I migliori locali di street food di tipo "Cucina giapponese" in Düsseldorf
Kensuke «Kenny» Yano gestisce il suo accogliente locale di snack a Flingern-Nord con precisione giapponese. Il suo karaage è famoso ben oltre i confini di Düsseldorf ed è una vera delizia per gli amanti dei bocconcini di pollo croccanti. Anche il curry udon e le zuppe di pasta sono davvero ottimi.
Il meglio di mondi diversi, riunito in un concetto di cucina fusion giapponese con carne halal. L’abbinamento tra i soffici panini bao e le croccanti polpette di pollo o gamberetti è davvero irresistibile. Due insalate, quattro varianti vegane, patatine fritte fatte in casa super croccanti.
Locale di street food giapponese a Little Tokyo. I takoyaki – polpettine di pastella al polpo dorate, croccanti fuori e cremose dentro – vengono serviti con maionese, mentaiko o kimchi. A corredo, onigiri appena preparati e taiyaki a forma di croissant con pasta di fagioli rossi. Prevedete tempi di attesa!
Un bar informale dove bere qualcosa, dall’atmosfera autentica. La cucina a vista e l’atmosfera da bar con bancone trasformano la Klosterstraße in Tokyo – almeno per qualche boccone. A pranzo si serve Omu-Rice fresco, mentre la sera ci sono tapas giapponesi: gamberetti fritti, takoyaki, inari-sushi e karaage a volontà.
Ristorante giapponese del dinamico gruppo Brickny di Düsseldorf, con la griglia teppan al centro del locale. Da non perdere assolutamente le specialità della casa: lo yakisoba, spaghetti di grano fritti con verdure, e l’okonomiyaki, frittelle giapponesi con cavolo cappuccio, carne o frutti di mare.
Dal 2007 il punto di riferimento numero 1 per il ramen a Düsseldorf: punto di partenza di un concept di successo europeo che oggi conta oltre 67 filiali. Non sempre è possibile evitare di fare la fila. Il ramen Sapporo si basa su un brodo di maiale al miso cotto per ore, mentre i noodles provenienti dall’Hokkaido vengono fatti maturare in loco.
Ristorante specializzato in tonkotsu, gemello del Takumi 1st a Little Tokyo. Il brodo di maiale, cotto per 12-15 ore, presenta un profilo gustativo cremoso, intenso e corposo. Chi lo preferisce ancora più intenso, ordini il Black Garlic Tonkotsu – con gyoza e karaage come antipasto.
Zuppe di pasta fresche e fatte a mano in uno dei ristoranti giapponesi più antichi della città: qui, ben prima che il ramen diventasse di moda, si servivano già ciotole fumanti piene di prelibatezze. Anche gli antipasti sono davvero ottimi. E per accompagnare il tutto, in perfetto stile: birra giapponese alla spina.
30 anni di esperienza nel mondo del ramen ad Akita, dal 2023 a Oberkassel: il primo locale di Kazuya Endo fuori dal Giappone convince. Oltre ai piatti classici, da provare sono i Nira Soba con succulenta carne di maiale e aglio tritato, i Kantonmen con brodo vellutato e ricco – e i wantan ai gamberetti fatti a mano.
Yakitori cotto su vero carbone di legna, sushi preparato dal maestro, anguilla alla griglia: il Kushi-Tei è uno di quei locali che vivono il Giappone, non si limitano a imitarlo. A pranzo, menu fissi teishoku e visite spontanee senza prenotazione; la sera, programma completo, menu fisso o à la carte; si consiglia la prenotazione.
Cucina casalinga giapponese nel quartiere giapponese, specializzata in piatti a base di pollo. Porzioni limitate per il «Noukou Tori Soba», un brodo di pollo cotto per ore con una croccante cotoletta come guarnizione – primo arrivato, primo servito. Curry, Tan Tan Men e gyoza sono a volontà.
Un locale di cucina giapponese da non perdere, con due sedi. Il locale di Friedrichstadt offre, oltre al sushi, anche il ramen. I proprietari provengono da un villaggio di pescatori nella prefettura di Kagoshima e portano a Düsseldorf la loro passione per il pesce di qualità, proposto in diverse varianti.