I migliori locali di street food di tipo "Cucina italiana" in Bassa Sassonia
Un punto di riferimento per i buongustai a Emsig. Al centro della cucina c’è il lievito madre, che nel forno a legna si trasforma in pizze o panini eccezionali. Molti ospiti si fermano anche solo per un bicchiere di vino e qualche stuzzichino. La scelta non sarà vastissima, ma la qualità è di gran lunga superiore.
Semplicemente un bar-pasta dall'atmosfera informale. La pasta viene preparata al momento e servita in varianti come la puttanesca o la carbonara. Il tutto accompagnato da un bel bicchiere di vino: che la serata abbia inizio! È proprio in quel momento che il bar raggiunge il massimo del vivacità.
Dopo il lavoro, questo piccolo locale si riempie di buongustai, perché il proprietario Giorgio Marchioretti sa bene che non basta semplicemente saziare i clienti. Si rifornisce volentieri direttamente dalla sua terra natale, il Piemonte, perché non è disposto a scendere a compromessi sulla qualità!
Pasta con salsa al limone, funghi o alla bolognese: in questo piccolo locale vengono proposti solo circa otto piatti, ma tutti preparati al momento e in modo eccellente. Il pesto genovese, dalla consistenza densa e cremosa, viene preparato in un mortaio meccanico. I buongustai ne vanno pazzi.
Ci sono pizze (come la «Burratina») o pasta (come l’«Aglio e Olio») con un buon rapporto qualità-prezzo. L’atmosfera è piacevole. Due aspetti sono un po’ insoliti: il locale è annesso al circolo di tennis e confina con lo zoo… Se si sentono dei versi rumorosi, potrebbero essere delle scimmie.
Ormai la qualità di questo locale nel centro storico è nota a tutti: davanti alla finestra di ritiro c’è sempre una fila di clienti affamati che si godono i panini alla pizza preparati con impasto fatto in casa, deliziosi ad esempio con prosciutto, crema di parmigiano, pomodori e rucola.
Quando il locale è animato da un vivace viavai, ci si rende subito conto che l’atmosfera del posto vive proprio grazie alla sua clientela abituale. Si chiacchiera, si beve e, naturalmente, si mangia: a volte si opta per una cena raffinata, altre volte solo per uno spuntino, ma sempre con un tocco italiano. Ottime pizze!
Ciò che rende speciale il Gianni è che qui sono esperti in tutto: dalla preparazione di ottime pizze e pasta, ma anche la «saltimbocca alla romana» o l’orata con olive e pomodorini si possono ordinare senza problemi. Per ogni giorno della settimana!
Se la pizza Hawaii può ancora essere considerata un sacrilegio, dando un’occhiata al menu dei Pizza Punks si respira invece un’atmosfera piuttosto mainstream: Margherita, salame, funghi e simili. Insomma, non è poi così punk come si potrebbe pensare – a parte forse i graffiti sulle pareti. Il cibo e il servizio sono buoni.
La catena può vantarsi un po’ della sua delicata pasta per pizza, che viene preparata bene anche ad Hannover. Per quanto riguarda la qualità dei condimenti, però, il quadro comincia a peggiorare. Inoltre, vengono serviti piatti di pasta in ciotole di pasta per pizza – come la carbonara, che ha ben poco in comune con la versione classica.