I migliori locali di street food di tipo "Cucina italiana" in Colonia
Per le croccanti pizze al lievito madre fatte a mano dei Double-Zero-Boys, ci si può concedere anche due “cheat meal” a settimana – preferibilmente con salame piccante, miele al peperoncino, basilico e mozzarella. Anche la pizza di Detroit è semplicemente buonissima.
La fama di Colonia come città più settentrionale d’Italia trova qui una conferma schiacciante, grazie a un cornicione da libro illustrato. Questo caratteristico bordo soffice è parte integrante della vera pizza napoletana tanto quanto una base morbida e saporita e un condimento che convince.
Napoli è a Colonia – almeno quando il forno è rovente. Qui si preparano vere e proprie pizze da gourmet: i classici, certo, ma anche la «Carbonara», la «Tartufo» o la «Porcini» con pancetta, mozzarella affumicata e crema di funghi porcini. Lasciate un po’ di spazio per gli stuzzichini fritti!
Qui la pizza è una cosa seria: dopotutto, il gusto nasce dalla qualità degli ingredienti originali italiani e tipici della regione. Oltre alle pizze premium, soffici e croccanti, disponibili in diverse varianti, spiccano anche le palline di riso fritte, note come «Tris di Arancini Mignon».
Il piccolo bar di focacce di Angelo, nel quartiere Agnesviertel, non vende solo focacce farcite, ma anche un pezzo di Bella Italia. Tra le specialità più apprezzate figurano i vari salumi e le prelibatezze locali, come il maialino da latte, il culatello, la 'nduja, la burrata, la crema al tartufo, ai carciofi o al parmigiano.
La focaccia è di moda? È arrivata per restare. In questo bar da aperitivo e tapas – che di giorno diventa una focacceria –, le focacce sono particolarmente succulente perché farcite con ingredienti di qualità. La «Tropea» è farcita con salame piccante, 'nduja e provolone, mentre la «Bologna» conquista con mortadella, burrata e crema di pistacchi.
Pizzeria napoletana molto amata – da otto anni all’Hansaring, ora con un restyling radicale e una terrazza all’aperto sul Severinswall. Le pizze vengono cotte in un forno elettrico professionale e il menu è stato ampliato. Le specialità fritte continuano a far parte dell’offerta.
Una breve fuga culinaria nella Bella Italia e ritorno? La filiale della famosa catena “Pizza Napoletana” nella città del Duomo si trova proprio nel centro storico e, oltre ai piatti classici e alle specialità a rotazione, offre anche un’ampia terrazza per un’atmosfera ancora più vacanziera.
Novità gastronomiche dal Marienburger Büdchen: oltre alla pizza, sempre molto apprezzata – disponibile dal mercoledì alla domenica dalle 12 alle 20 – ora vengono proposte anche diverse creazioni di grilled cheese, come il «Kimcheese» o l’«Hot Halve Hahn». E per dessert? Cialde, gelato soft o ghiaccioli.
Anche sulla «Schäl Sick» – nome scherzoso con cui si indica l’altra sponda, quella «falsa», a destra del Reno – la voglia di pizza viene soddisfatta con focacce farcite pronte in 60 secondi, dai bordi soffici e ben lievitati e dalla base sottile e morbida. «Squisite!», come direbbe un napoletano.
La “Pizza nel Ruoto” – la pizza napoletana cotta in padella – è la risposta locale al fenomeno della pizza, che continua a fare furore. Il fast food probabilmente più amato al mondo viene cotto e servito in uno stampo rotondo di metallo: meno soffice e leggera, ma in compenso saporita e croccante.
Ristorante italiano con un ampio menu di pizze sul Lindenthalgürtel. Qui le pizze vengono cotte nel forno a legna secondo la tradizione napoletana e servite. La “Quattro Formaggi”, la “Salame” e le altre sono particolarmente buone se accompagnate da una Birra Moretti o da un bicchiere di vino sulla terrazza all’aperto.
In ben tre filiali di Nonna Napoli sono in menu pizze spesse, cotte rapidamente in forno e con un lungo tempo di lievitazione. La pizza italiana, dalla consistenza soffice, viene qui farcita abbondantemente e accompagnata da una piccola selezione di antipasti, oltre che da vari piatti di pasta e insalate.
L'originale di Colonia. Da oltre dieci anni, la ricetta a base di lievito, acqua, farina e sale garantisce pizze di qualità da ottima a eccellente in stile napoletano – con ben tre filiali. I classici come la “Hellboy” o la “Speckenwolf” sono affiancati da condimenti creativi e piccoli snack.
Pizze fritte, pizza a portafoglio e panuozzo nella zona pedonale di Colonia. Queste specialità tipiche dello street food napoletano non fanno certo bene alla linea, ma in caso di piccoli attacchi di fame rappresentano una soluzione pratica: sono compatte e si mangiano con le mani.