I migliori locali di street food di tipo "Cucina turca" in Hannover
Qui le tasche di kebab cotte in casa vengono riempite con carne croccante, verdure fresche, erbe e salse. Il tutto viene poi irrorato con succo di limone. È uno dei migliori negozi di kebab della città, se non il migliore, e per questo la coda si allunga spesso dietro l'angolo.
Il gestore Cetin Nayir propone sempre una nuova versione dei suoi manti fatti in casa, ad esempio con asparagi, salsa olandese e pistacchio o con tartufi freschi estivi e parmigiano. Tuttavia, il classico con ripieno di manzo, salsa allo yogurt e olio alla paprika è e rimane una delizia costante.
Qui si preparano baguette turche e non focacce, come dice il sito web. Tuttavia, lo spuntino ha tutto, letteralmente: koftas piccanti alla griglia, cipolle marinate, insalata fresca e salse fatte in casa. Anche la versione con sucuk è entusiasmante.
Il ristorante è situato in posizione centrale in una gola. Ma questo viene rapidamente dimenticato quando il tavolo si riempie di cucina turca di alta qualità in un'atmosfera accogliente. La cosa migliore è ordinare il piatto di mezze con le sue numerose prelibatezze e godersele semplicemente.
Il locale è regolarmente un alveare di attività, con code di persone che si formano di tanto in tanto anche prima dell'orario di apertura. La tasca da kebab con verdure in stile antipasto e formaggio friabile è una delle preferite. Anche il formaggio gratinato è uno dei preferiti, in linea con l'adagio culinario "Non esiste troppo formaggio".
La Manufaktur è un luogo ideale per sedersi o semplicemente per prendere uno spuntino da portare via, come il panino Köfte. Il lahmacun croccante viene preparato nel forno a pietra. Vale la pena di provare il Salgam, un succo di carota fermentato fatto in casa, disponibile in due gusti, delicato e piccante.
"L'arte del kebab", come recita lo slogan di Baba Mia, è un po' esagerato. Ma ci sono varianti alla versione classica, come la versione al peperoncino e al formaggio o con l'avocado cremoso come ingrediente. Tutte le tasche di kebab sono disponibili anche con pane integrale e/o a base vegetale.
Il nome del ristorante dice tutto: il cibo viene cucinato su e con un enorme forno di argilla nella sala da pranzo. Gli stufati sono spesso troppo cotti, ma i prodotti da forno, come le pide, sono ancora più buoni... il lahmacun è un successo! Nelle ore di punta il locale tende ad affollarsi.