I migliori locali di street food di tipo "Cucina vegetariana/vegana" in Colonia
Qui una coppia tedesco-canadese ha realizzato il sogno di aprire un ristorante fast-casual vegano. E l’idea sta avendo successo, proprio come le pizze dai condimenti creativi, soffici e croccanti, che conquistano anche chi non è vegano. Il formaggio vegano e le salse sono preparati in casa.
Lo stile Straight Edge incontra la maestria del gyros: vegano da oltre vent’anni. Cotolette, currywurst, fish and chips e altre specialità a base vegetale si fondono con l’atmosfera punk rock di questo locale cult di Kalk. Da non perdere: il «Taxi-Teller» eticamente corretto. Ovviamente ci sono dei veri taxi dentro!
Cucina vegana e salutare nel quartiere belga, con una seconda sede al Kleiner Griechenmarkt. La cucina certificata biologica di Thu Khuê Pham rinuncia a carne, pesce, esaltatori di sapidità e additivi artificiali, ma mai al gusto. Bowl, curry, involtini estivi: piatti freschi e curati nei dettagli.
Un grazioso piccolo caffè con un menu da brunch disponibile tutto il giorno. Le varie specialità non sono solo vegane, senza glutine e salutari, ma anche nutrienti, deliziose e benefiche: dai waffle salati alla ciotola di lenticchie con verdure grigliate, fino al curry di patate dolci.
Quattro cuochi di Nam Dinh portano la loro strada a Colonia: non il rumore, ma l’anima culinaria. Gli sgabelli di plastica sono stati sostituiti da sedie di legno, ma i piatti rimangono genuini, freschi e autentici: phở, involtini estivi, tofu in foglie di betel e ciotole di Tô-Bé da condividere.
Situato proprio accanto alla Eigelsteintorburg, questo ristorante di cucina fusion asiatica presenta i propri piatti con divertenti effetti scenografici a base di ghiaccio secco e una presentazione dei piatti ricca di fantasia. Gli amanti del sushi vegano dai colori vivaci, dei rotoli di tempura croccanti e delle insalate fresche e croccanti ne saranno entusiasti.
Un locale di quartiere carino e anticonformista che propone cucina giapponese interamente vegetale e arredi eterogenei. Il menu comprende zuppe di udon, piccoli contorni e tendon, ovvero tempura di verdure su riso con salsa. Anche i dolci sono fatti in casa e rigorosamente vegani.
Un grazioso chiosco a conduzione familiare situato nell’area Friedrich-Wassermann a Colonia-Vogelsang. Qui non si trovano solo colazioni e panini farciti, ma anche un piatto caldo preparato fresco ogni giorno per il pranzo: a volte uno stufato, a volte un piatto di pasta, a volte una ciotola di spaghetti di riso.
Chiosco di falafel a Ehrenfeld con prezzi onesti: da poco non è più vegano, ma vegetariano, anche se il nome rimane lo stesso. Le frittelle di ceci a forma di ciambella sono croccantissime e rappresentano – soprattutto nel piatto speciale con patatine fritte, insalata e baba ganoush – una delle specialità del locale.