I migliori ristoranti a 5310 Mondsee
I buongustai con buona memoria ricordano gli anni '90, quando si andava in pellegrinaggio a Mondsee - a "La Farandole" o alla leggenda Karl E. Eschlböck. Più recentemente, chef di talento lavoravano regolarmente all'hotel "Iris Porsche", che ha chiuso a gennaio. E ora questo: un ristorante giapponese di alta classe era probabilmente l'ultima cosa che ci si sarebbe aspettati di trovare in questa comunità di 4000 persone. Il tedesco Jürgen van der Smissen, che gestisce un'azienda di prodotti medicali a Wals e vive a Mondsee, e il suo amministratore delegato hanno investito nella trasformazione di una pizzeria in un doppio ristorante estremamente chic: a sinistra c'è l'"Izakaya", ovvero la cucina giapponese da pub con maki, tempura e simili. Al tavolo dello chef si può osservare lo chef Kentaro Fujita di Kyūshū mentre mette a punto il menu "Omakase". Anche se all'inizio l'omakase in senso stretto non esiste. Fujita non decide spontaneamente, le portate sono fissate sul menu. I prodotti sono di qualità eccezionale: l'hamachi e le capesante provengono dall'hub gastronomico giapponese di Düsseldorf, il bluefin dal migliore allevatore spagnolo Belfegó. Il sashimi è sapientemente disposto come "otsukuri", i nigiri sono ricoperti con un tocco di leggera salsa di soia e il maestro consiglia di non inumidirli ulteriormente. I secondi piatti sono più occidentali: il pesce aquila o, come upgrade, il merluzzo nero sono serviti su una purea di cavolfiore con melanzane fritte, carote e chips di salse nere. La carta dei vini è ben fornita in tutte le categorie fin dall'inizio, compresi nove tipi di sake. A maggio i gestori apriranno anche il già citato hotel e ristorante mediterraneo "Iris Porsche".
Il punto di forza di una cucina eccezionale è costituito innanzitutto dagli agricoltori che producono alimenti eccellenti. O's li porta davanti al sipario e raffina in modo sapiente e creativo i loro prodotti.
Sofisticato ristorante gourmet che pone l'accento sull'etichetta e vanta una buona carta dei vini. Gli ospiti possono aspettarsi un viaggio culinario attraverso la regione, naturalmente con molte prelibatezze di pesce.
Un pesce fresco di lago, preparato con gusto e bellezza, seguito da un incantevole dessert. Da Eichingerbauer, potete essere certi che aspetto e sapore sono strettamente intrecciati.
La fidanzata vuole mangiare un delizioso sushi, il fidanzato preferisce la cucina alpina. Ma a entrambi piacerebbe anche la cucina mediterranea. Nessun problema. Una volta tutto nell'Aura. Il giardino del castello è molto romantico.
Situato direttamente sul lago, l'equipaggio della cucina fa compiere ai palati degli ospiti un viaggio culinario di scoperta. Il pesce è una specialità: crudo marinato, in zuppa o classicamente fritto. Grandi vini.
Non si può fare a meno di sottolinearlo ancora e ancora: L'arrosto di cipolle è unico nel suo genere. Al momento della partita, molti piatti raffinati deliziano: gli involtini di verza con carne di cervo, ad esempio, sono di altissimo livello.
Il castello stesso promette un'atmosfera magica. Quando poi la brigata di cucina tira fuori dalle pentole prelibatezze come l'oca, la selvaggina o la zucca, ci si sente come baciati in una fiaba.