I migliori ristoranti a Silkeborg
Marc Noël ha portato a Silkeborg un tocco delle sue origini francesi meridionali e ha aperto questo ristorante nel quartiere latino della città nel 1999. L'attenzione si concentra su menu raffinati serviti con abbinamenti di vini.
Gestita dal sommelier Alexander Jensen e dallo chef Martin Bøgh, l'enoteca offre oltre 350 etichette, comprese annate del 1968, e la cucina acquista localmente e importa settimanalmente dal Marché International de Rungis.
In alcuni giorni selezionati, il ristorante è aperto per una cena. Il tutto è accompagnato da vini austriaci, venduti anche in loco, che riflettono la propensione della cucina per l'inaspettato.
Kira Provst Hansen, che lavorava presso L'Estragon, gestisce questo ristorante in riva al lago dal 2012. La sua cucina si basa su prodotti locali e biologici, che presenta in uno stile minimalista che mette al centro gli ingredienti.
Progettato dall'architetto faroese Ruth Róin e completato nel 2005, il ristorante, con le sue finestre panoramiche che si affacciano sul parco, offre un menu stagionale che viene cambiato fino a otto volte l'anno e spesso utilizza prodotti biologici.
Questa brasserie di ispirazione francese sulle rive del fiume Papirfabrikken è una delle preferite della regione. I menu stagionali preparati da zero, gli indulgenti brunch del fine settimana e le cene di tre portate sono serviti sulla terrazza riscaldata.
La semplicità rustica incontra la distinzione dei Grand Cru in questa locanda tradizionale. Il menu è fornito dagli orti, mentre una classificazione bordolese quasi completa del 1855 è disponibile tra le sale da pranzo.
Se arrivate in barca sul lago Julsø, scoprirete un ristorante fondato nel 1934 che prende il nome dall'anguilla (che è ancora presente nel menu) e serve classici sostanziosi come il maiale in salsa di prezzemolo o la cotoletta.