I migliori ristoranti con 1 forchette Falstaff in Norvegia
In questo bistrot di quartiere vengono proposti piatti leggeri a pranzo, mentre la sera viene servita cucina europea moderna, sia à la carte sia come menu degustazione con abbinamento vini. La domenica viene servito il classico arrosto con carne, patate e salsa.
Il bistrot, che prende il nome da un'antica parola che significa "gente semplice", offre un menu che cambia ogni giorno a base di pesce norvegese e prodotti di stagione. La cucina a spreco zero offre un formato di degustazione "Åpen Mat" da condividere.
Tapas fusion nell'estremo nord-est della Norvegia, dove la cucina combina i frutti di mare locali con influenze globali. Il tema galattico della sala comprende una rappresentazione illuminata dell'aurora boreale sul soffitto.
Ospitato in un edificio in legno risalente al 1868, questo ristorante sembra una casa privata, con libri alle pareti. La cucina si concentra sulla cucina bistrot artica e si rifornisce per la maggior parte degli ingredienti da fornitori regionali.
Cucina italo-nordica in un'atmosfera conviviale: il menu presenta una varietà di piccoli piatti preparati con ingredienti di stagione. La "Degustazione domenicale" settimanale offre un conveniente menu di 13 portate in cui gli chef sperimentano nuovi piatti.
Lo chef britannico Alan Kaye ha dato a questo ristorante di pesce da 25 posti il nome di un'operazione alla spina dorsale che ha alimentato la sua determinazione. I menu mensili si concentrano sul pescato locale e sui prodotti di stagione, serviti in una cucina a vista.
Perché andare in riva al porto a Bodø? Per gli ingredienti costieri come cozze, stoccafisso e il pescato del giorno, serviti con influenze locali e internazionali in un'ariosa sala da pranzo con finestre panoramiche.
Il sommelier Dagfinn With Iversen supervisiona un programma di vini coordinato con un menu compatto in cui i frutti di mare giocano un ruolo importante. La terrazza è stata aperta nel 2024 vicino alla piazza principale e prende il sole del pomeriggio.
Aperto originariamente come ELD ("fuoco"), questo ristorante ha iniziato a cucinare su fiamme libere. Oggi serve una cucina europea moderna con ingredienti norvegesi. Gli ospiti possono gustare un menu degustazione di cinque portate accompagnato da vino.
La parte più antica di questo ristorante vicino a Holmenkollen risale al 1891 ed è costruita nello "stile drago" dell'epoca. All'interno, la cucina serve i classici norvegesi. La torta di mele, che rappresenta la firma del locale, è stata creata per la prima volta nel 1920.
Il gastropub del rinnovato Hotel Wivel, che prende il nome dalla parola norvegese che indica il pino, si ispira alla natura. Il capo chef Normantas Ruzgas crea menu che cambiano con le stagioni.
Questo gastro-bar si trova in un edificio risalente agli inizi del 1830. La cucina utilizza ingredienti artici provenienti dal mare, dalla costa, dalla foresta e dal proprio orto, che vengono conservati mediante affumicatura, fermentazione e decapaggio.
Prima di pranzare in questo centro visitatori, sono previste visite guidate all'allevamento di salmoni e mostre sullo stoccafisso. La cucina trasforma i frutti di mare locali in menu di cinque portate dall'accento italiano, da gustare con una vista sul fiordo.
I fratelli Zannini di Bologna portano le ricette della nonna in diversi locali di Oslo. L'impasto della loro pizza è composto da quattro farine e deve lievitare per 36 ore per ottenere una mollica leggera e ariosa.
In questo ristorante, ospitato in un ex laboratorio di conservazione, vengono serviti piatti internazionali e scandinavi. Il pesce e i frutti di mare sono al centro dell'attenzione con piatti come le cozze al vapore e le linguine ai crostacei.
Le erbe e le micro-verdure dell'orto sul tetto dell'hotel The Hub entrano in cucina pochi piani sotto. I piatti dello chef svedese Marcus Samuelsson combinano ingredienti nordici con influenze nordamericane.
La filiale Olivia, di ispirazione siciliana, serve pizza e pasta fatta da zero in un ambiente accogliente. La terrazza sul lungomare si affaccia sulle facciate in legno di Bryggen e sulla funivia di Fløibanen.
In questo ristorante dell'hotel, i frutti di mare di stagione sono protagonisti di un menu à la carte o di un menu di cinque portate che cambia ogni tre settimane. In stagione, la terrazza offre una vista sui fiordi e sulle montagne.
Ski-in, ski-out in questa località dell'Hemsedal Skisenter, dove l'edificio principale ospita tre concept. Lo Storstugu, nell'ampia sala, vizia i suoi ospiti con sostanziosi piatti alla griglia e vini forti e di grande appeal culinario.
Pesce dal porto, agnello dalla fattoria Torgartunet, bacche da Saltemark: questo ristorante prende sul serio l'approvvigionamento in Helgeland. La cucina combina la cucina nordica con influenze asiatiche ed europee.