I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff a Innsbruck
Tutto ruota intorno ai sapori francesi. Thierry Aragona porta i sapori mediterranei nei piatti, raffinando i classici con leggerezza: la sua rana pescatrice con aragosta e zafferano rimane indimenticabile.
"Die Nacht im Lichtblick" offre menu con opzioni di pesce, carne o vegetariane. Composizioni sofisticate e di spessore, come il duetto di foie gras con chutney di datteri ed éclair.
Purista e schietto in sala e nel piatto. Radicato nella regione, ma aperto alle influenze internazionali. Cucina tirolese di alto livello con una linea chiara: il Wallergröstl è sensazionale.
Christian Burkia coltiva qui l'arte della convivialità: onesta, sostanziosa e deliziosa. I canederli di pancetta, fegato, formaggio e spinaci sono stati perfezionati nel corso di decenni. Un luogo di piacere con l'anima.
Qui nulla è lasciato al caso, e certamente non allo scaffale dei prodotti pronti. Il Wilderin utilizza l'intero animale, cucina radicalmente regionale e onestamente stagionale. Una cucina con attitudine e cuore.
Al Woodfire il fuoco aperto è il protagonista: carne e pesce cuociono lentamente sulla legna e sviluppano un sapore caldo e profondo. Ingredienti regionali e molto sentimento li trasformano in piatti potenti.
Quassù, Innsbruck è ai vostri piedi e la cucina è varia: pesce, carne, vegetariana o vegana, tutti con sapori chiari e idee fresche. Un luogo che unisce vista e gusto.
Dalla casa al piatto: Thomas Knittl cucina con ciò che la regione ha da offrire - fresco, stagionale e sensuale. Che si tratti di un menu o di singole portate: un sapore sincero che attira e rimane impresso.
La cucina di pesce e frutti di mare al suo meglio: dalle ostriche al lucioperca, con freschezza e qualità dei prodotti senza compromessi. Non manca la creatività. Il tutto accompagnato da una selezione di vini ottimamente curata.
I posti nella Defreggerstube sono molto richiesti. In linea con l'ambiente, viene servita una cucina regionale e semplice, dall'insalata di erbe di montagna al Gröstl e al Kaiserschmarrn. Non rimarrete mai delusi.
Dal Tirolo al mondo e viceversa: il menu trae ispirazione da molte cucine. Le bistecche alla brace sono molto apprezzate, così come i piatti vegetariani e vegani. Suggerimento: ravioli ai funghi porcini.
"Fuoco dalla griglia" e "Mare dal mare" formano il campo di tensione culinaria. L'attenzione si concentra su bistecche e frutti di mare, combinati in modo creativo come varianti surf & turf, come l'agnello con calamari.
Domenico "Mimmo" Lancellotti porta nel piatto il meglio dell'Italia, con eleganza e stile. Antipasti raffinati, piatti di carne di prima qualità e pesce fresco.