I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff in Cantone di Neuchâtel
In questo grazioso hotel di campagna viene servita una cucina onesta e stagionale. Le pentole e le padelle sono riempite principalmente con prodotti locali, molti dei quali coltivati biologicamente. Su richiesta, il personale sarà lieto di preparare un menù gourmet a più portate.
La cucina dell'Hôtel de Commune è semplice ma raffinata. I prodotti locali sono al centro dell'attenzione, preparati con cura e interpretati in base alla stagione. L'edificio storico emana una sobria eleganza che ben si sposa con la posizione tranquilla.
Una storica casa colonica alla periferia della città offre una cucina semplice e sofisticata: brasato di vitello, cochon de lait o ris de veau seguiti da meringhe fatte in casa dal forno a legna. Il servizio è cordiale e l'ambiente piacevolmente autentico.
Qui, nel centro della città, viene servita una semplice cucina mediterranea. Le originali creazioni di pasta sono completate da pesce selezionato e tagli di carne di alta qualità. Il momento clou è la visita alla grotta del formaggio. Una sorpresa di successo!
Con vista sul lago di Neuchâtel, qui vengono serviti piatti che oscillano tra il gusto francese e un sottile tocco asiatico. La piccola selezione di menù è volutamente ridotta, ma originale, ed è responsabilità personale di Pigeat. La terrazza è un vero e proprio bonus.
Il menù è piccolo, la cucina pensa in modo stagionale e non ci sono spiegazioni, è semplicemente buona. Prodotti della regione, di ispirazione francese, leggeri, ma mai arbitrari. La terrazza con vista sul lago è molto frequentata - e a ragione - ma i piatti sono assolutamente all'altezza.
Nonostante il nome, qui non c'è solo pesce. Ma è questo il piatto forte del menù. Che si tratti di pot-au-feu, di filetti di pesce persico del vicino lago o di aragoste di mare, il team di cucina sa esattamente come servire una cucina raffinata. D'estate, l'accogliente terrazza invita a mangiare.
Nel cuore del centro storico di Neuchâtel, questa brasserie in stile francese serve specialità fatte in casa e di stagione. Il menù comprende classici come la tartare di manzo, la fonduta e il saucisson neuchâtelois, oltre a una serie di piatti mediterranei.
Dalla stazione ferroviaria di Le Locle, in soli tre minuti si può raggiungere a piedi l'Italia o la Francia visitando Chez Sandro. La bistecca alla tartare, le rane, il vitello tonnato e la pasta fatta in casa sono di sicuro effetto e la splendida terrazza invita a soffermarsi.
Non preoccupatevi: i piatti della Cantine non sono stati raffinati con una colorazione verde per essere all'altezza del nome. Verte significa fatto in casa, giovane, creativo, leggero e autentico. Non c'è da stupirsi che non siano solo gli abitanti di Cornaux a venire a mangiare qui.
L'Omakase è il principio della sera. Mentre a pranzo ci si diverte con piatti classici come il saucisson, il menù per la cena è una sorpresa in quattro-sei portate. Il capocuoco Romain Vuilleumier utilizza ingredienti freschi e di stagione e serve vini abbinati.
Se amate la Belle Époque, non potete perdervi questa brasserie. Oltre all'atmosfera parigina, anche la tradizione di Neuchâtel fa la sua parte. La fonduta viene servita tutto l'anno e i vini di Neuchâtel presenti nel menù si abbinano perfettamente ai moderni piatti di pesce.
Il pub, con la sua bella terrazza sotto un castagno tentacolare, è un gioiello della cultura rurale. La gente si ritrova qui per bere un bicchiere di vino della regione, per placare la fame con deliziosi finger food e poi si ferma spontaneamente a cena perché è così bello.