I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff in Slovenia
Zofka Kanovnik è una chef con una grande passione. I piatti che prepara in un business hotel immerso nel verde, sono davvero notevoli. Frutti di mare, ma anche cucina contadina slovena: entrambe le cose le riescono facilmente, ed ogni piatto è preparato con una precisione fotografica.
Boštjan Pavli è molto conosciuto dai buongustai. La sua cucina è moderna e ha un suo stile caratteristico, anche i classici sono rivisitati in chiave contemporanea. I ravioli con ripieno di pesca, formaggio, funghi e bacche di goji sono una vera delizia. Sembra esotico, ma è armonioso. Dolci al top!
Il luogo è una bellezza della campagna. La locanda con la sua fattoria biologica ha un aspetto moderno e la cucina slovena è interpretata con un tocco creativo. Ogni portata è migliore della precedente, dunque è consigliato provare il menù degustazione. Anche la selezione di vini è sorprendentemente di qualità.
Il capo chef Izidor Kržišnik porta tanti sapori freschi nel centro storico. Le delizie culinarie sono servite durante tutto il giorno: dalla colazione al pranzo economico, fino al sofisticato menù serale. I piatti tradizionali sono interpretati in modo contemporaneo. Servizio cordiale.
Ristorante moderno e rilassato in un quartiere periferico. Cucina meridionale al suo meglio. Il risotto con i gamberi è meravigliosamente cremoso e con il giusto sapore. Anche i frutti di mare sono sempre una buona scelta, qui infatti vengono utilizzati solo gli ingredienti più freschi. Carta dei vini di altissimo livello con 400 etichette!
Sedersi al tavolo del Marina è come arrivare a casa. Ciò è dovuto in parte alla cordialità del personale e in parte a Ivica Evačić-Ivek, da oltre 20 anni garante della cucina mediterranea di alto livello. Alcune portate sono classiche, altre più innovative. Buono il servizio dei vini.
Nel quartiere della vita notturna di Portorose c'è molta offerta, ma Tomaž e Patrizia Bevčič si distinguono per la loro cucina dedicata. L'origine dei prodotti e il benessere degli animali sono importanti per loro. Servono un'autentica cucina mediterranea con un tocco raffinato.
Elegante, giovane, colorato: l'AFTR emana molta vivacità, proprio come la cucina di Jorg Zupan. Qui ci si può aspettare uno stile bistrot con un tocco creativo, sorprendente e con molta abilità. Il sommelier Matjaž Ivanc consiglia soprattutto vini naturali, di cui circa 30 sono disponibili al calice.
Appena dopo il confine con la Stiria, la tenuta di famiglia è circondata da ripidi vigneti. Klavdija Gaube serve menù degustazione su prenotazione, sempre basati sulla migliore cucina locale e preparati con grande sensibilità. Naturalmente, vengono serviti al calice i vini pregiati della tenuta.
Un bistrot rilassato nel centro storico di Maribor. Le delizie culinarie sono sempre presenti nel menù: la giornata inizia con la colazione, a pranzo viene servito un pasto leggero e la sera viene servita la cucina regionale con spunti dal mondo. La carta dei vini offre 150 etichette. Servizio molto curato.
In un moderno padiglione con terrazza e vista sul fiume Krka, Tanja e Damjan Fink presentano un'ambiziosa cucina regionale. Lo spazio profuma letteralmente di casa, poiché il pane esce fresco dal forno e nei piatti vengono utilizzate le migliori erbe e verdure.
Sopra la cantina si trova il ristorante, che fa entrare la natura attraverso la finestra. In cucina è in programma una linea moderna con riferimento alla tradizione locale. I vini biologici del ristorante, espressione della sua filosofia sostenibile, sono l'accompagnamento perfetto.
Gli amanti della carne si sentiranno a casa qui. Stufati, hamburger, pancetta Mangalitza, salsiccia Bograč e Krainerwurst hanno un sapore eccellente. La bistecca viene frollata in casa per settimane. La conclusione migliore è il dolce gibanica, una torta a strati. Nel negozio è possibile acquistare prodotti di carne gourmet.
Bogenšperk è giustamente considerato uno dei castelli più belli della Slovenia, ma ha molto altro da offrire. Lo chef Marko Železnik propone una sofisticata cucina slovena. Qui vengono serviti piatti contemporanei ed un "cioccolato del castello" quasi irresistibile.
Nella sognante Valle di Logar, sarete viziati con un raffinato menù degustazione di sette portate. I piatti sono profondamente radicati nella regione. I prodotti delle foreste, dei prati, delle fattorie vicine e dell'orto dell'hotel sono le aromatiche fonti di ispirazione.
Non è solo il mare a offrire un'eccellente cucina di pesce: Kobarid è anche il luogo dove gustare un'atmosfera vacanziera nel piatto. Scampi, ostriche, cozze, aragoste, pesce: i prodotti sono sempre freschissimi. I frutti di mare sono preparati in modo classico e molto bene. Anche lo Štruklji è un must.
Un nobile maniero storico circondato dal verde trasmette un'atmosfera lussuosa. Ci si sente accolti calorosamente e la cucina contribuisce a questo risultato. Piatti come Schlickkrapfen, brasato di agnello, stufato di manzo e Štruklji riflettono la maestria delle nonne.
Il ristorante rende omaggio all'attrice Sophia Loren. La cucina istriana e le influenze italiane e francesi sono combinate con un tocco delicato. Il piatto forte è l'aragosta con ravioli di asparagi. Il servizio vini offre ottimi abbinamenti.
Il luogo di godimento è una fattoria ristrutturata in modo esemplare. La cucina è fatta come ricordiamo quella delle nostre nonne. In estate, tutti gli ospiti mangiano petto di vitello ripieno, arrosti e altri piatti preferiti su una lunga tavola. Boris Novak serve i migliori vini naturali per accompagnarli.
Dalla fattoria al piatto: Mojca Trnovec vive questo concetto in modo esemplare. Infatti, quasi tutti i prodotti provengono dalla sua azienda agricola. Ella continua la tradizione, ma in modo contemporaneo e leggero. Una specialità sono gli arrosti che cuociono lentamente nel forno.