I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff in Syddanmark
Jakob Spolum traduce i suoi anni di esperienza nella cucina raffinata in smørrebrød precisi, classici ma creativi. La sera, l'attenzione si concentra sulla cucina franco-nordica, sull'ottima Borgogna e sulla calda ospitalità di Michelle Hemme.
In questa locanda privilegiata risalente al 1722, lo chef Jakob Sullestad raccoglie erbe, bacche e granchi dal Mare di Wadden; l'edificio, sottoposto a vincolo di tutela, si trova proprio accanto alla diga e il menu propone le birre di Fanø Bryghus.
In un'affascinante casa a graticcio bianca e rossa con vista sulla baia, tovaglie bianche scintillanti, un'eccellente carta dei vini e classici come il Tournedos Rossini rendono l'esperienza culinaria elegante e senza tempo.
In questo hotel sul lungomare di 18 piani, progettato dallo studio Henning Larsen Architects, si trovano tre ristoranti. Il ristorante Alsik serve piatti di ispirazione globale a base di prodotti locali e offre una meravigliosa vista sull'Alssund.
Gli chef John Bech Amstrup e Christian Lebech fondono influenze nordiche e francesi in questo hotel sulla spiaggia dell'isola di Als, aperto nel 2010 e la cui iconica sala da pranzo blu si trova a pochi metri dall'acqua.
La cucina di ispirazione francese incontra i prodotti dello Jutland meridionale in questo ristorante dell'hotel boutique, che riaprirà con una nuova proprietà nel 2024. I menu di sei portate sono serviti nelle sale da pranzo della torre Tårnet, da cui si gode di una meravigliosa vista sul fiordo.
Ospitato in un edificio risalente al 1771, questo ristorante scandinavo propone dal 1965 un menu mensile a tema culturale dello chef Esben, abbinato ai vini del sommelier interno.
Una straordinaria cantina è il fulcro di questa locanda privilegiata risalente al 1772, dove il proprietario Jesper Jensen, nominato Sommelier dell'anno 2024, combina la tradizione culinaria francese con ingredienti nordici.
Il castello del XII secolo, che appartiene alla famiglia da 13 generazioni, combina la cucina danese con un sottile accento francese e si trova in un ambiente fiabesco con un fossato, un mulino ad acqua e un parco.
Nel punto in cui la faggeta incontra il Grande Belt, il ristorante dell'hotel, costruito nel 1967, offre una vista meravigliosa oltre a un menu di cinque portate, completato da una carta dei vini curata dal sommelier con circa 300 etichette.
Dalle ostriche della Normandia al confit de canard e alla steak au poivre, il menu riflette i sapori classici dei bistrot di Parigi e Lione ed è accompagnato da una carta dei vini molto apprezzata con vini pregiati di Châteauneuf-du-Pape.
Benjamin Rosendal Mosskov ha aperto Værdsat - che significa "caro" - con l'obiettivo di sostenere le persone che vogliono ricostruire la propria vita dopo un esaurimento, una dipendenza o un DPTS. A pranzo domina lo Smørrebrød, mentre la sera vengono offerti menu degustazione.
Situata accanto al Castello di Schackenborg, questa locanda gode di privilegi reali dal 1687. Lo chef Lasse Stork Monska crea menu con agnello del Mare di Wadden, gamberi di Rømø e maiale di palude, serviti in una stalla riconvertita.
Questa locanda del 1805 è stata trasferita nel museo all'aperto Den Fynske Landsby e ricostruita. Alcuni degli ingredienti utilizzati nei piatti contemporanei provengono dai giardini del museo.
Alle spalle del Christiansfeld, protetto dall'UNESCO, questa locanda di campagna offre sia un menu à la carte che un'esperienza gourmet di otto portate. Gli abbinamenti di vino e le singole bottiglie sono selezionati da una cantina ben fornita.
I fratelli Luciano e Stefano Foschi sono noti per il loro originale concetto italo-francese, che si esprime in menu degustazione stagionali. La carta dei vini è guidata da vini italiani, completati da un'attenta selezione di bottiglie danesi.
Questo hotel boutique con sei camere serve un menu stagionale con prodotti provenienti da fornitori locali. Gli interni luminosi e nordici con materiali naturali e tessuti morbidi sono aperti solo nei mesi estivi.
Le consegne settimanali da Parigi completano i prodotti locali in questa brasserie, dove la cucina offre classici come la tarte flambée, la fricassea di vitello e il Gâteau Marcel, oltre a una delle più vaste selezioni di formaggi di Odense.
La cucina, che prende il nome dalla leggenda della Dama Bianca del Castello di Hindsgavl, attinge al proprio giardino di 10.000 metri quadrati, dove crescono erbe, frutta e verdura. Sono disponibili anche eleganti camere del castello e pacchetti di coccole.
Situata nella prima fila di dune sulla costa danese del Mare del Nord, questa brasserie con tetto in paglia combina influenze nordiche e francesi con ingredienti locali. Il premiato programma di vini comprende oltre 500 etichette.