I migliori ristoranti con 3 forchette Falstaff in Friuli-Venezia Giulia
Una casa di campagna al confine con la Slovenia, dove la chef Antonia Klugmann propone una cucina prettamente del territorio valorizzata attraverso tratti creativi, nella quale le materie prime sono protagoniste e ad ogni preparazione vengono minimizzati gli sprechi. Eccellente la carta dei vini che propone etichette del territorio e non solo.
Finché la signora Sirk si occupa di intagliare da sola lo stinco di vitello al tavolo, siete in buone mani. E siete in ottime mani per quanto riguarda il vino anche se suo figlio Mitja non è al ristorante. Cucina stagionale con un tocco contemporaneo e creativo e un servizio attento e cortese. La carta dei vini è notevole, con prezzi più che corretti.
Un ambiente caldo e accogliente, suggestivo e affascinante, con un forte richiamo alla tradizione. Fabrizia in cucina ed Elena al servizio sono una squadra imbattibile. I sapori e i prodotti sono interpretati in modo eccellente e presentati con autenticità. Ottima carta dei vini, grande selezione al bicchiere.
Un piccolo ristorante gourmet immerso nel verde della campagna friulana. Un locale dallo stile rustico ma romantico, dove si gusta una cucina moderna firmata dal patron Guido Lanzellotti che attribuisce grande importanza alla qualità delle materie prime selezionate e alla loro massima espressione. Ben fatta la carta dei vini.
Stefano Basello cucina a un livello sempre più alto nel ristorante gourmet 1905. Le sue ambizioni sono elevate quanto la sua abilità. I piatti ben equilibrati combinano tradizioni locali con influenze moderne. L'uso di alberi danneggiati dal vento come farina per il suo pane ha fatto scalpore. Un astro nascente da tenere d'occhio.
I buongustai qui avranno pane per i loro denti! Una cucina veneziana creativa a base di pesce, ricca di guizzi moderni e prodotti regionali. Consigliamo i tortelli cacio e pepe con gamberi rossi, yogurt e basilico selvatico. Carta dei vini ben composta e di alta qualità, con particolare attenzione allo champagne.
150 anni di storia sotto la gestione di una stessa famiglia: Lokanda Devetak è un ristorante storico, ricco di cultura gastronomica e multiculturalità - tratti tipici di questa regione di confine. Cucina regionale che incontra la tradizione, accompagnata da una monumentale carta dei vini.
Ristorante dall'impronta gourmet e dallo stile elegante che ricorda una baita di montagna. Sapori e prodotti a km 0, spesso autoprodotti, sono l'essenza di delle preparazioni genuine proposte, che alzano di una tacca la cucina delle Dolomiti. Cantina ricca e ben fornita.
All'interno del Hotel Duchi D'Aosta, si trova questo locale dallo stile mitteleuropa. Una cucina di alta qualità che unisce tradizione e tipicità, ripensandole in una chiave moderna e informale. Da provare le sfoglie di patata e il baccalà in carpaccio e mantecato.
Al Giardinetto è una piccola istituzione a Cormòns, dove potrete gustare ottime specialità regionali e stagionali (a seconda della disponibilità), a volte classiche, a volte con un tocco innovativo. Il bellissimo giardino è la punta di diamante in estate e il camino aperto è una delizia in inverno. Servizio competente e buona carta dei vini.
Oggetti dalle pareti ai soffitti, fino ai soprammobili che arredano ogni angolo in questo storico locale di Gorizia. La cucina è quella tradizionale di confine, tutta fedelmente ripresa dal ricettario della nonna. Tanto vino friulano, altoatesino e del resto d'Italia.
Un mulino di grande importanza storica accoglie oggi un hotel con ristorante dagli ambienti suggestivi, totalmente immerso nella natura. Il menù racconta il territorio e le sue tradizioni con prodotti di prim'ordine. Da provare il risotto alle erbe spontanee. Servizio esperto.
Ambiente dallo stile classico, elegante e ricercato. La cucina propone piatti in stile moderno e dai sapori autentici, preparati con ingredienti del territorio, con un occhio sempre alla tradizione. Sublime lo Spaghettone Gentile con vongole, caviale, cipollotto e limone. Ben fatta la carta dei vini.
Ristorante di nuova apertura nell'Hotel Hammerack, un piccolo gioiello a poca distanza da Tarvisio. Lo chef Raffaello Mazzolini ha lavorato come sous chef in molte strutture di prestigio prima di sposare questo progetto. Con grande maestria unisce le specialità del territorio alle tecniche e ai sapori del mondo. Il piccione è un must! Buona carta dei vini.
Questo storico ristorante nel cuore di Udine ha ricevuto due anni fa un nuovo proprietario, che ha completamente rivitalizzato l'edificio. Ora ci sono diverse sale al primo piano. La cucina offre piatti tipici regionali e pesce appena pescato. Per gli amanti della carne c'è un menu speciale con piatti alla griglia. Ampia carta dei vini con molte specialità regionali, oltre a una vasta gamma di vini provenienti da altre regioni d'Italia e dalla Francia (soprattutto Borgogna e Champagne).
La Trattoria Al Grop offre un fantastico panorama a 360°. Il menu è colorato, vario e molto invitante. Vengono serviti piatti stagionali preparati artigianalmente e carne alla griglia. La cantina convince con vini regionali, nazionali e alcune aggiunte internazionali.
Uno spazio elegante, accogliente e caldo, come l'accoglienza e l'attenzione del personale. Qui si possono gustare prelibatezze di mare, accompagnate da una carta dei vini molto ben fornita. Da provare assolutamente la piovra e gli agretti all'agro. Vale la pena anche una visita alla cantina!