I migliori ristoranti in Baviera
Classe mondiale! Edip Sigl presenta il Chiemgau puro con prodotti regionali in un menu e il meglio di altri paesi nel secondo. Contrasti forti, salse super. Ambiente piacevole, servizio eccellente.
In un edificio storico, Tohru Nakamura propone una cucina europea di alto livello con influenze giapponesi in dieci portate. Team giovane, ambiente elegante con vetrine antiche e luci calde.
Il luogo di nascita del miracolo culinario tedesco è sempre stato un riferimento per l'alta cucina francese. Oggi, Ben Chmura propone un'alta cucina contemporanea che si potrebbe trovare anche a Parigi.
La leggenda del ristorante di Andree Köthe e Yves Ollech entra nel prossimo turno senza alcun accenno di invecchiamento. Le verdure, nella loro personale interpretazione, sono al centro della scena. Questo richiede vini bianchi come il Luckerts Creutz!
"Casa senza confini": questo è il motto di questo ristorante altamente decorato. Che cosa significa? Carne di maiale nutrita con nocciole della Franconia o dettagli come i fiori di ciliegio, salati per due anni. Restate curiosi!
Il nome del ristorante significa "Ciò per cui vale la pena alzarsi al mattino", e questo include sicuramente i menu del capo chef Christoph Rainer, con componenti come Hiramasa Kingfish o Yasai Curry.
Le acclamate creazioni di Sebastian Obendorfer sorprendono con dettagli saporiti come l'oliva ghiacciata, ensemble come salmone e ostrica e influenze e ingredienti asiatici.
Un locale molto amato a Monaco di Baviera e dagli amanti della cucina classica francese di alta qualità: ostriche, cosce di rana o crêpes suzette - tutto ha un sapore delizioso e chiaro. Anche la carta dei vini è un successo!
Chi va a etz lo fa consapevolmente. Suddiviso in sette (!) stagioni, il menu con le sue numerose portate cambia settimanalmente. Che si tratti di prodotti appena raccolti, fermentati o a lunga stagionatura, la parola d'ordine è apprezzamento.
Rosina Ostler cucina una delle cucine più eccitanti e creative della città. Con grande meticolosità ed estetica, porta sul piatto sapori sorprendenti e sorprendenti in menu superbamente curati.
Puro è il linguaggio della cucina, puro è il sapore degli ingredienti regionali - e puro è anche il piacere. La splendida regione del Berchtesgadener Land offre una raffinata cucina europea, presentata con eleganza.
Nell'Atelier creato dall'artista Axel Vervoordt, Kevin Romes cucina una cucina internazionale a base francese. Il cortese team di servizio vi guida con competenza attraverso la carta dei vini e la serata.
Cornelia Fischer ha già creato il suo mondo all'Hotel Überfahrt con la sua assoluta attenzione ai prodotti regionali, il suo modo di fare piacevolmente senza pretese e il suo stile di cucina sottile.
Tre ingredienti: questo è tutto ciò che serve allo chef stellato Christoph Kunz per portare sul piatto piatti saporiti. Ambiente aperto ed elegante, ideale sia per il pranzo che per la cena.
Nella Haag-Villa di Augsburg, Christian Grünwald crea piatti equilibrati a base di prodotti eccellenti, pensando alla natura, e li serve su tavoli illuminati a "vetrina". Un luogo pieno di arte!
L'EssZimmer è diventato The Cloud. Lo chef Jens Madsen vi invita a fare un viaggio culinario intorno al mondo in un ambiente affascinante con la sua cucina orientata al mondo.
Nei sotterranei, due piani sotto la sala da pranzo, sono appesi i cuatelli di patron Jockl Kaiser: il più pregiato prosciutto crudo prodotto in casa con la migliore carne di maiale Svevo-Hallard, orgoglio e gioia di Kaiser. Qui vengono conservati per 30 mesi prima di essere ammessi al piano superiore, nella sala con il forno a legna e la vista su Nördlingen. Viene quindi presentato un distillato, con l'invito ad annusare: fresco, legnoso, stimolante - il rosmarino. È l'accompagnamento analcolico che lo stesso Kaiser ha prodotto con un amico distillatore. Al "Meyers Keller" le cose si fanno in modo tradizionale. Si tratta di un ristorante gourmet e di un pub allo stesso tempo, nell'edificio di un'ex birreria gestita dalla madre di Kaiser. La cucina proposta da Jockl Kaiser gioca con questi due poli, con l'obiettivo di sfidare gli ospiti che sono venuti per la Maultäschle e mostrare a quelli che sono venuti in Svevia per il delizioso Carabinero con pesche e latticello dove ogni idea è radicata: nella sofisticata cucina casalinga. E funziona. Anche perché Evelin Kaiser, moglie di Jockl, è una padrona di casa eccezionale che, con tanto calore quanto conoscenza, indica la strada tra un pub e la cucina gourmet fin dal servizio. Naturalmente le specialità del pub sono un must, come il prosciutto fatto in casa. Ma un vero e proprio pezzo forte si presenta in modo discreto travestito da pre-dessert: il formaggio jamei sotto forma di crema e tagliato a fette con una patatina di riso su una deliziosa granita ai fiori di sambuco. Qui, sapori e consistenze si mescolano per creare ciò che il menu sul tavolo prevede: fuochi d'artificio.
L'azienda a conduzione familiare unisce il piacere e l'ospitalità fin dal XVI secolo. Christian Grainer cucina piatti regionali con influenze francesi e la sommelier Christiane Grainer conosce il vino giusto.