I migliori ristoranti in Jämtlands län
Situato in cima alle montagne dello Jämtland, l'Hållfjället combina la tranquillità delle montagne con una cucina nordica mirata. Selvaggina, pesce di lago e prodotti dell'orto caratterizzano i menu stagionali, accompagnati da un'ospitalità calda e attenta.
Fredrik Karlsson ha costruito questa capanna di tronchi sul lago Gevsjön, serve menu degustazione "farm-to-table" e caccia alci e galli cedroni. Di solito è necessario prenotare con mesi di anticipo per ottenere i 13 posti a sedere.
Lo chef Johan Rudsby ha aperto questo bistrot cittadino nel 2022, tre anni dopo il suo ristorante in fattoria. Scegliete piccoli piatti dal compatto menu à la carte o lasciate che la cucina metta insieme i vostri preferiti. È disponibile un accompagnamento analcolico.
Il forno in pietra è il fulcro di questa esclusiva locanda di montagna con soli 24 posti a sedere. La capocuoca Lena Flaten elabora "relationsmat": piatti basati sulla collaborazione con gli agricoltori, i cacciatori e i pescatori della regione.
Le serate iniziano spesso con una passeggiata nell'orto, dove Johan Rudsby presenta gli ingredienti per i pasti. Il menu di dieci portate è composto da prodotti biologici provenienti dalla fattoria e da fornitori selezionati.
Nel ristorante del Copperhill Mountain Lodge, a 730 metri sul livello del mare, la cultura alimentare Sami incontra la gastronomia moderna. Per ogni piatto, la cucina racconta storie sul luogo in cui gli ingredienti sono stati pescati, coltivati o raccolti.
Il più antico (e primo) hotel di montagna della Svezia si affaccia sul lago Malmagen, vicino al confine norvegese. I sofisticati menu degustazione trasformano le erbe selvatiche e la selvaggina cacciata localmente in un moderno menu gourmet nordico.
Gestito da sciatori e amanti della natura, questo hotel di montagna offre agli ospiti un luogo dove riposarsi dopo una giornata sulle piste di Åre. Lo chef Robin Esteby lavora con carne e verdure provenienti da aziende agricole locali.
A 732 metri sul livello del mare, sull'Åreskutan, questo è il rifugio più alto della zona. La cucina utilizza ingredienti dello Jämtland e nella cantina si trova una distilleria. In inverno, gli ospiti arrivano con il gatto delle nevi.
Due chef gestiscono la cucina e il piano in questo ristorante con circa 20 posti a sedere. Il menu degustazione "a scelta dello chef" combina influenze nordiche e ispirazioni francesi in sei portate. Un'esperienza culinaria personalizzata dal 2020.
Erik e il suo team cucinano menu degustazione a partire da ciò che le montagne offrono. I succhi di bacche e fiori spremuti in casa sono il complemento perfetto per le bevande analcoliche. Le camere dell'hotel offrono l'accesso a una vasca idromassaggio e a una sauna.
In un villaggio di montagna con 49 case vacanza, questo bistrot prepara ingredienti della foresta e del lago in stile nordico. Gli ospiti cenano accanto al fuoco aperto, circondati da dipinti e ceramiche di artisti regionali.
Situato nel punto in cui si incontrano le piste di Björnstigen e Långsvängen, questo ristorante rivestito in legno privilegia la cucina casalinga rispetto ai cibi pronti. La cucina utilizza ingredienti svedesi per le polpette e altri classici.
Aperto nel 2008 dagli chef televisivi Markus Aujalay e Melker Andersson, questo accogliente ristorante nel villaggio sciistico serve salmerino alpino, renna e capriolo in stile Jämtland. Le pareti sono decorate con stoffe ricamate e tappeti di pezza.
Questa brasserie francese di Jämtland serve pizza, ostriche e piatti classici a base di carne accompagnati da un'ampia carta dei vini. Nel seminterrato si può provare un'esperienza unica: gli ospiti cucinano la carne su una pietra ollare calda al tavolo.
Questo locale per il dopo-sci fa parte del gruppo Boqueria, con diverse sedi, e porta le tapas vicino alle piste. Il menu comprende peperoni alla brace, carne di manzo galiziana e formaggi spagnoli come Manchego e La Peral.
Sciatori ed escursionisti si ritrovano dopo una giornata in pista per gustare piccole tapas e piatti à la carte. In inverno, un camino riscalda la sala da pranzo, mentre in estate una terrazza invita a soffermarsi all'aperto.
A Östersund, la Città della Gastronomia dell'UNESCO, questo gastrobar funge da ulteriore salotto fino a tarda notte. I sapori greco-svedesi sono serviti su piccoli piatti e portate principali; aperto da giovedì a sabato.
Il rifugio si trova a circa 900 metri sul livello del mare e accoglie sciatori e motoslitte. La cucina, gestita da una nuova generazione, propone una cucina svedese-francese con sottili influenze sami.