I migliori ristoranti in Catalogna
Prodotti locali con un occhio di riguardo alla sostenibilità: i tre fratelli Rica, Joan e Jodie in cucina e Josep come sommelier, danno grande importanza a piatti saporiti e semplici nel loro ristorante chic. Gli antipasti hanno una classe a sé stante.
Tre chef che hanno lavorato insieme per Ferran Adrià a El Bulli sono al lavoro nel ristorante in stile moderno. I loro piatti sono innovativi nella forma e nella consistenza, disposti con un tocco speciale. Ma anche i classici non vengono trascurati.
I gemelli Sergio e Javier Torres hanno creato, con il loro ristorante, un rifugio unico di buoni sapori. La loro delicata cucina mediterranea porta i prodotti e gli ingredienti esattamente al gusto ed il loro menù è un viaggio gastronomico all'insegna della sostenibilità.
Al Cinc Sentits - cinque sensi - il nome dice tutto. In questo elegante ristorante stellato Michelin, il team promette un'esperienza sensoriale unica nel suo genere. L'attenzione è però sempre rivolta al cibo: i piatti sono speciali senza risultare complicati.
Nel suo premiato ristorante, Paco Pérez propone una moderna cucina mediterranea con accenti dell'Estremo Oriente. Per lui, questo include l'utilizzo dei migliori prodotti locali, che conferiscono ai suoi piatti una qualità speciale.
Il capo chef Raúl Balam è il figlio della leggendaria chef Carme Ruscalleda. Grazie alla cucina a vista, si ha una visione chiara del talentuoso team del momento, che crea opere d'arte culinarie e mette in primo piano le diverse regioni della Spagna.
Lo chef Paco Méndez propone la sua cucina messicana contemporanea e molto creativa. Gli ingredienti e le tecniche di cottura tradizionali sono combinati con quelli moderni per creare un insieme nuovo e armonioso. C'è anche un'eccitante selezione di bevande.
Aleia si trova nell'Hotel Casa Fuster, un imponente edificio in stile modernista. Serve una cucina moderna con radici spagnole, condita qua e là con ingredienti e tecniche provenienti dall'Asia e dalla Francia.
L'Hotel Cram ospita l'elegante ristorante Àngle. Lo chef Jordi Cruz prepara qui la sua cucina moderna utilizzando i prodotti più freschi del mercato locale. I piatti sono semplici, ma complessi e, soprattutto, deliziosi.
Appena entrati all'Atempo, vi verrà versato in mano un bicchiere di cava. La cena viene poi servita in un'elegante sala da pranzo decorata con piante. Il delizioso menu è stato ideato dallo chef stellato Jordi Cruz del ristorante ABaC.
Nell'Aürt si è praticamente seduti in cucina. Si sente il calore dei fornelli e dello chef Artur Martinez. Il menu è di 15 portate con il meglio che la Catalogna può offrire, accompagnato da un'entusiasmante selezione di vini.
Lo chef francese Romain Fornell crea qui una cucina sofisticata che combina i tipici sapori mediterranei con i piatti classici della sua patria. Oltre ai vari menu degustazione (uno dei quali vegetariano), è possibile ordinare alla carta.
Come suo fratello Ferran, anche Albert Adrià ha cambiato il panorama gastronomico del suo Paese. Nel suo ristorante Enigma, premiato con una stella Michelin, propone un menu di 25 portate che cambia ogni mese e si basa sui migliori ingredienti e su metodi di cottura creativi.
Il menu dell'Oria è curato dal famoso chef basco Martín Berasategui, responsabile anche dell'altro ristorante stellato dello stesso edificio, Lasarte. Questo ristorante elegante e spazioso propone una cucina mediterranea con influenze basche.
In questo ristorante informale vicino al mercato di Sant Antoni, l'attenzione si concentra sul cibo delizioso. La cucina combina sapori mediterranei con influenze latino-americane e del sud-est asiatico. Particolarmente apprezzate sono le sedie del bar con vista sulla cucina.
Si accede allo Xerta attraverso la hall dell'Hotel Ohla. Il menu rende omaggio alla biosfera del Delta dell'Ebro, nel sud della Catalogna. Da qui proviene lo chef Fran López, ex allievo di Ducasse, e circa il 90% di tutti gli ingredienti utilizzati.
Con i suoi eleganti interni modernisti, il cibo e il servizio classici, Via Veneto è un ristorante senza tempo. I camerieri in livrea servono prelibatezze come l'anatra pressata o il rombo alla griglia. Anche la cantina dei vini è notevole.
Koy Shunka significa "intensi sapori stagionali". Qui vengono celebrati alla maniera giapponese. Lo chef Kideki Matsuhisa è cresciuto con la buona cucina, essendo figlio di un maestro di sushi, e sa come trasformare i prodotti più pregiati in esplosioni di sapore.
Sotto la direzione di Jordi Vilà, figura e campione della cucina catalana. La sua offerta gastronomica si basa su ricette tradizionali, di cui esplora i limiti in un'interpretazione culinaria che scava in profondità nel passato, nel presente e nel futuro di questa cucina. Il ristorante ha già ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui una stella Michelin e tre sole Repsol.