I migliori ristoranti in Zagabria
Dal 2012 Ana Grgić Tomić porta avanti con costanza una cucina di alto livello nell’ambiente raffinato di questo hotel ricco di tradizione. La cucina classica mediterranea viene da lei reinterpretata. Creatività, tecnica raffinata e ingredienti stagionali accuratamente selezionati si fondono armoniosamente.
Da oltre un decennio il ristorante Noel è tra i protagonisti della scena culinaria di Zagabria. Ora Bruno Vokal ha preso il posto di Mario Mandarić alla guida della cucina e continua a scrivere questa storia mantenendo lo stesso elevato livello. Ottimi consigli sui vini per ogni portata.
Il ristorante fa parte della splendida tenuta della famiglia di viticoltori Korak. È possibile scegliere tra eccellenti menu degustazione, ideati dal giovane chef Bernard Korak con un tocco originale, pur rimanendo rigorosamente legati alla tradizione regionale e stagionale. I vini di produzione propria sono l’accompagnamento perfetto.
L'ampio spazio, caratterizzato dall'uso abbondante di legno e vetro, crea un'atmosfera raffinata, che si sposa perfettamente con i piatti creativi e ricercati, presentati come piccole opere d'arte. Il locale è specializzato anche in piatti alla griglia. Il servizio e la selezione dei vini sono eccellenti.
Un locale elegante immerso nel verde, ma comunque facilmente raggiungibile a piedi dal centro. Il servizio attento delizia gli ospiti con raffinate sapori mediterranei a base di prodotti di stagione. Eccezionale è l’agnello dell’isola di Pag, ma anche il pesce crudo e le zuppe cremose conquistano il palato.
A Tvrtko Šakota non interessano le mode: cerca profondità, tradizione e autenticità. Nel suo ristorante moderno, con cinque tavoli, propone una cucina che vuole essere semplice, regionale e audace. Ogni piatto è una rivelazione per gli occhi. Molti ingredienti provengono dalla sua fattoria.
Ad ogni visita, questo locale di punta è una garanzia per chi cerca prelibatezze raffinate e un servizio eccellente. Un abbinamento interessante: il tartare di scampi su foie gras. Da non perdere anche il tagliere di formaggi croati o i ravioli vegetariani con zucchine e funghi ostrica.
Situato in una villa storica, il ristorante offre delizie culinarie di alto livello. Frutta e verdura provengono dal giardino di proprietà. Si inizia alla grande con trota, olio alla menta e cavolo rapa sottaceto; le capesante su risotto al limone sono un vero sogno. Ottimi vini!
La filosofia della cucina è semplice: si utilizzano solo ingredienti biologici di prima qualità e si tiene conto delle allergie. Da provare assolutamente la tartara di manzo frollato con gelatina di fragole fermentate e la sensazionale pallina di cioccolato ripiena di biscotto al burro al limoncello.
I ritmi jazz urbani risuonano nella sala; oltre agli arredi di classe e a un bar dall’atmosfera informale, i piatti presentati con cura sono all’ordine del giorno. La cucina fusion è davvero piacevole: ravioli di polpo, risotto con salsa al taleggio, anatra sous vide o gnocchi di zucca con funghi porcini.
Ogni visita alla città porta inevitabilmente in questo affascinante locale sulla piazza principale. Il personale offre un’ottima consulenza e si può gustare con piacere una selezione di tapas croate: ognuna di esse affascina per i suoi aromi straordinari, le consistenze e la creatività. Non mancano mai anche le opzioni vegetariane.
I cortili nascosti di Zagabria celano spesso vere e proprie oasi di piacere – proprio come in questo caso. Il modo migliore per assaporare la cucina di ispirazione francese è provare un po’ di tutto: gamberetti marinati su focaccia tostata, polpo con ceci e salsa verde o un piatto vegano. Dessert deliziosi!
Questa elegante location si integra perfettamente con il vivace quartiere degli affari. Il menu propone i classici più rinomati come tempura, sushi, uramaki roll o sashimi; da non perdere anche il tartare di tonno con formaggio di capra. I dessert sono assolutamente imperdibili. Ampia e interessante selezione di vini.
Questo minuscolo bistrot, con soli quattro tavoli, è gestito da una famiglia coreana. Nei piatti si fondono influenze asiatiche, maestria francese e ingredienti croati di stagione. Ogni portata è davvero unica, creativa e visivamente invitante. Simpatico!
Le storie e i sapori dell’Asia vengono celebrati alla perfezione e fatti scoprire agli ospiti. Il concept comprende anche una sala da tè e una pasticceria di ispirazione europea. Che si tratti di gamberetti al wasabi, zuppa di miso, dim sum o costine cotte a lungo, tutto è semplicemente eccellente.
Uno dei locali più rinomati della città; d’estate si apprezza particolarmente il tranquillo cortile interno. I classici della cucina croata vengono rivisitati in chiave moderna e accompagnati da un’ottima selezione di vini. La zuppa di gamberetti ha un sapore meravigliosamente intenso di citronella e peperoncino, e altrettanto deliziosa è la pasta con agnello e menta.
Un locale spazioso e arredato in stile informale, perfetto per gli appassionati di architettura di pregio, musica dal vivo e ottime grigliate. La carne proviene da ogni parte del mondo. Wok, filetto di branzino, tartare di tonno piccante o lasagne al wagyū sono solo alcune delle ottime proposte del giorno.
Ristorante dal design moderno con linee pulite. Il personale è altamente qualificato e racconta una breve storia su ogni piatto autentico. Particolarmente interessante è, ad esempio, il tartare di vitello con nocciole e fichi; anche la carne di cervo o di manzo cotta al sangue regala fantastici aromi tostati.
Che si tratti di un pranzo di lavoro, di un bicchiere di vino, di uno spumante o di un cocktail, questo bistrot dall’arredamento alla moda è il posto ideale dove andare. Per chi ha un po’ o molta fame, ci sono tartare di manzo, prosciutto, stufati, pasta, piatti a base di pesce e carne, oltre a dessert da leccarsi i baffi.
Un bistrot dall’atmosfera disinvolta ed elegante, che si distingue per l’eccellente servizio. La cucina punta sull’utilizzo di ingredienti locali, con particolare attenzione alle verdure. Ne risultano piatti colorati e dal sapore intenso, con un tocco francese. Ottima selezione di vini.