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Il "Varmuteo" è stato aperto alla fine del 2023 dal rinomato team del ristorante stellato "Alapar" e si trova a pochi passi di distanza. Il bar offre un menu selezionato con 22 varietà di vermouth spagnoli e italiani, oltre a squisite tapas e panini ispirati a classici popolari. Grazie alla sua vicinanza all'"Alapar", il "Varmuteo" beneficia di eccellenti specialità fatte in casa, tra cui specialità delicatamente affumicate e sottaceto. Con la sua atmosfera rilassata e accogliente, è un luogo elegante che offre la cultura dell'aperitivo da stella Michelin.
Questa bodega a conduzione familiare nel Poble Sec è stata fondata nel 1914 ed è una pietra miliare della cultura del vermouth a Barcellona, servendo aperitivi molto prima che diventassero di moda. Questo bar compatto e affascinante dispone di soli posti in piedi, creando un'atmosfera vivace e socievole. Gli ospiti possono scegliere tra un'eccellente selezione di tapas fredde e un'impressionante gamma di prelibatezze in scatola, tutte preparate su ordinazione al bar. La carta delle bevande comprende più di 500 vini e liquori nazionali e internazionali, oltre a un'ampia selezione di birre artigianali, comprese quelle senza glutine: un vero e proprio omaggio alla tradizione e al gusto.
Quello che era iniziato come un umile blog si è trasformato in una popolare attività locale avviata da un gruppo di amici che volevano rivitalizzare la tradizione del vermouth di Barcellona - e ci sono più che riusciti. Morro Fi ha ora diversi avamposti, tra cui Bonanova, Illa Diagonal e Mitja Vida, tutti accomunati da una semplice filosofia: vermouth fatto in casa e tapas oneste e di alta qualità. Gli interni rustici da taverna sono scomparsi, al loro posto c'è un'estetica chiara e minimalista che lascia parlare i sapori. Un moderno omaggio all'aperitivo, con tutta la sua originale accoglienza e tradizione.
La Chana è un vibrante omaggio a Cadice e alle sue tradizioni culinarie, che porta il calore e i sapori del sud della Spagna a Poble Sec. Gli ospiti possono aspettarsi croccanti fritture di pesce, pesce salato e stufati sostanziosi, serviti in un ambiente vibrante come i piatti, pieno di colori, musica e un tocco di flamenco. La carta dei vini è una dichiarazione d'amore all'Andalusia con un'eccellente selezione di sherry, tra cui Manzanilla, Fino, Oloroso e Amontillado. Un locale con temperamento e anima per un aperitivo in autentico stile meridionale.
Con un menu creativo dello chef Jun Cho e una carta dei vini accuratamente selezionata, è un indirizzo consigliato vicino alla Torre Eiffel. Dalla zuppa di cipolle al petto d'anatra e alla mousse di cioccolato, i vini vengono serviti al bar o sulla terrazza.
Dalla sua apertura nel 2013, "Senyor Vermut" si è guadagnato uno status di culto come meta per il vermouth e le tapas semplici e saporite. Il proprietario Jordi Miralles offre più di 40 vermouth, tra cui la sua miscela, prodotta a Conca de Barberà e venduta alla spina. Il menu affonda le sue radici nella convivialità catalana: bocconcini fritti croccanti, fantastiche patatas bravas e piatti della tradizione locale. Con la sua atmosfera rilassata e accogliente e i suoi posti a sedere sulla terrazza, Senyor Vermut è una tappa essenziale nella vivace mappa degli aperitivi di Barcellona.
Nascosta nel cuore di Gràcia, "La Vermu" è una sofisticata interpretazione di una vermutería tradizionale. La selezione accuratamente curata comprende vermouth classici e moderni, molti dei quali possono essere acquistati anche online. Il menu è altrettanto accattivante: dalle specialità in salamoia e le conserve di pesce alle patatine fritte fatte in casa, alle croquetas e alla tortilla spagnola, preparata in modo eccellente. "Con i suoi interni luminosi ed eleganti, con tavoli in marmo bianco, "La Vermu" emana un fascino senza tempo con un tocco moderno: un'oasi elegante in uno dei quartieri più alla moda di Barcellona.
Al "Le Siffleur de Ballons", Denis Teixeira propone una selezione di 300 vini e piatti deliziosi come carciofi e croques con chorizo. Il vino e il cibo si gustano in un'atmosfera rilassata: sulla terrazza, al bar o nell'enoteca.
"Le Clown Bar", ristorante storico dal 2013, offre una cucina autentica e una delle più grandi collezioni di vini naturali in Francia. Si impegna per una gastronomia responsabile ed etica in un ambiente unico.
Victor Vautier e Camille Machet gestiscono un popolare wine bar noto per i suoi pop-up chef. Qui gli ospiti possono aspettarsi menù che cambiano settimanalmente con ingredienti di stagione e vini naturali accuratamente selezionati.
"Buvette", fondata dallo chef Jody Williams a Pigalle nel 2012, combina un elegante ambiente da caffè con un'accogliente atmosfera di quartiere. L'enoteca offre cibo delizioso e vini pregiati. Vengono utilizzati ingredienti locali per un'esperienza rilassante.
"Les Pipos" è un affascinante bistrot di Parigi, noto per la sua atmosfera nostalgica e la sua cucina tradizionale. Si possono gustare tartare di manzo e vari dessert. Agli ospiti vengono serviti vini pregiati mentre si ascolta la musica della fisarmonica.
Derivato da un vicino ristorante di Sants, questo locale emana il fascino di una classica bodega catalana. Gli ospiti possono aspettarsi dettagli rustici come prosciutti appesi, barili accatastati, un bancone da salumeria con piano in marmo e specialità del giorno esposte su lavagne di gesso. L'attenzione si concentra sul vermouth fatto in casa, sulle conserve di alta qualità e su una piccola selezione stagionale di tapas preparate fresche ogni giorno. Con la sua estetica nostalgica e la sua autenticità, questo locale accogliente offre un'interpretazione rilassata e di buon gusto dell'intramontabile cultura dell'aperitivo di Barcellona.