Il meglio di »Guida Falstaff Street Food 2025«
Sasaya è noto per le sue autentiche creazioni di sushi e altri classici giapponesi come zuppe udon, tempura e bowls. Potete sedervi su stuoie di tatami o su uno dei bassi tavoli giapponesi in un'atmosfera accogliente. Assicuratevi di prenotare per telefono!
Una novità che dovrebbe fare la gioia degli appassionati di cucina coreana è il luogo di lavoro di Chang Woo Hyun. Egli prepara il bibimbap o il bulgogi insieme a sua madre, che compare nel menu come segno di autenticità. Naturalmente non può mancare il kimchi, ad esempio con la pancia di maiale.
Gestito dai "mochi makers" di successo, il Kikko Bā è concepito come un izakaya (pub giapponese). Lo spazio qui è limitato (assicuratevi di prenotare!). Il cibo, i piatti, i vassoi sono condivisi. Ampia scelta di vini (anche naturali), spumanti e sake selezionati.
Il secondo ristorante dello chef stellato Matteo Ferrantin. Qui potrete gustare specialità mediterranee preparate con i migliori ingredienti e un fantastico "pan con tomate" - semplice o con pulpo, pata negra, pimientos e molto altro. Le tapas sono altrettanto deliziose: dalla tortilla al pollo piri piri. Il fiore all'occhiello: la crema catalana.
Decorato con una vasca da bagno piena di anatre cigolanti, questo ristorante esperienziale di Flingern è specializzato - come suggerisce il nome - in anatra alla pechinese con pelle croccante e fagottini variamente farciti dai colori vivaci. I piatti sono pensati per essere condivisi. È molto divertente!
L'arte della pasta di mais di Monika Sims è il segreto di ogni tortilla. Il segreto: mais fresco biologico proveniente dall'Austria, macinato in loco in una sorta di mulino a pietra e lavorato con una tecnica speciale per ottenere focacce morbide e meravigliosamente fragranti. Sempre fresche e semplicemente deliziose!
L'arte della pasta di mais di Monika Sims è il segreto di ogni tortilla. Il segreto: mais fresco biologico proveniente dall'Austria, macinato in loco in una sorta di mulino a pietra e lavorato con una tecnica speciale per ottenere focacce morbide e meravigliosamente fragranti. Sempre fresche e semplicemente deliziose!
Il prosciutto a lunga stagionatura non è un'ispirazione da poco. Affettato sottilissimo, delizia gli intenditori spagnoli e i neofiti. Anche il lomo o il chorizo dei leggendari maiali iberici vengono affettati per essere avvolti o degustati sul posto. Muy bien!
Autentico cibo di strada di Oaxaca con un'eccellente qualità della carne in quella che ora è una sede permanente nel secondo distretto. Naturalmente ci sono anche creazioni vegane e tutto, dall'impasto alla tortilla fresca, è fatto in casa, anche con il mais originale messicano. Non dimenticate di provare i margaritas!
Tutto quello che avreste sempre voluto sapere sul kimchi ma non avete mai osato chiedere! Qui imparerete rapidamente che la cucina coreana non consiste solo in cavoli fermentati in casa. Il pollo fritto e il tofu marinato vi trasporteranno a Seul in un attimo. Salse a volontà!
Le dimensioni contano? Allora dovete provare le generose tasche di kebab e il lahmacun - con carne di vitello! Quantità e qualità vanno di pari passo: carne succulenta in abbondanza, insalata croccante, tzatziki, salsa cocktail e piccante e succo di limone fresco per finire.
Il nome dello snack bar di Bad Cannstatt indica la direzione. Il cibo è sano, fresco e vario, l'ambiente è luminoso e il menu è fresco. Se non avete voglia di una ciotola, ordinate un wrap e componete il vostro ripieno. Dovete semplicemente provare Çiğ Köfte!
Il segreto del kebab meglio custodito di Colonia si nasconde in Körnerstraße: ogni mercoledì, Atila Tosun accende personalmente lo spiedo nella sua piccola e iconica sala del mercato di Ehrenfeld per quello che è forse il kebab più onesto e delizioso della città cattedrale.
Nella città della cattedrale non mancano le pizzerie, ma le pizze napoletane qui sono eccezionalmente buone. Impasto saporito e ingredienti assolutamente freschi e aromatici assicurano una pura beatitudine. Ciò che il pizzaiolo Raffaele fa di diverso rimane il suo segreto.
Al Poelchaukamp, la pluripremiata pizzaiola Natalia Terracciano fa volteggiare l'impasto: soffice, maturato per 28 ore, condito con i classici o in modo creativo con pere, gorgonzola e noci, tartufo o scamorza, miele e scorza di limone. La pizza napoletana al suo meglio.
Un fresco snack bar di takoyaki nella "Little Tokyo" di Düsseldorf. Originarie di Osaka, le polpette di polpo sono l'epitome dello spuntino giapponese e vengono preparate nel tipico ferro per friggere. Croccanti, calde e deliziose! La salsa Mayo e la maionese mentaiko sono un successo.
Ristorante chic e semplice, con una sala da pranzo elegante e un'ampia terrazza. Non solo le tapas hanno un ottimo sapore, ma bisogna anche provare le varie croquetas ripiene, le cocas - la pizza di Maiorca - e il pa amb oli, la risposta spagnola alla bruschetta.
Al 997 l'artigianato giapponese incontra la raffinatezza moderna. Tonno accuratamente flambato, involtini di pesce burro e piatti alla griglia con bistecca, salmone o gamberi sono preparati al momento e presentati con eleganza. Non mancate di assaggiare le deliziose limonate fatte in casa!
Hamburger seri con fantastici panini di brioche, salse radicalmente gustose e una qualità della carne sensazionale. Le patatine sono fritte nel grasso di manzo. A pranzo bisogna stare in piedi. Quando la panetteria è chiusa, sono disponibili alcuni posti a sedere. Punti extra per l'ottimo personale.
Bunzai spacca uno dei migliori hamburger di Zurigo - in versione classica con formaggio, stile Oklahoma con cipolle, asiatica con kimchi e mayo piccante o in versione maxi con doppia carne. Le sottili polpette e il soffice panino sono al centro di tutti gli hamburger.