"Lato acqua" ristoranti a Contea di Stoccolma
Situato nella Royal Opera House di Stoccolma, l'Operakällaren è un ristorante gestito da Emanuel Tärnqvist, dove le raffinate influenze francesi incontrano l'eleganza moderna e che dispone di un'eccellente cantina di vini.
Seduti al bancone rivestito di zinco, gli ospiti possono osservare la cucina a vista, che serve tranquillamente piatti di medie dimensioni da un menu giornaliero interamente stagionale.
Filip Fastén, eletto Chef dell'anno nel 2014 all'età di soli 24 anni, porta la sua esperienza nella ristorazione di alto livello in un ambiente più rilassato. Aperto dal 2025, la cucina combina lo stile bistrot francese con ingredienti nordici.
L'unico ristorante in cui gli ospiti possono ordinare ogni pasto elegante servito su stoviglie ufficiali nell'edificio dei banchetti dal 1901. Il restyling di Jonas Bohlin combina interni moderni con l'arredamento originale degli anni Venti.
La moderna sala da pranzo sul tetto del Fotografiska presenta il suo menu, in continua evoluzione, sotto il titolo "The 5th Exhibition", con piatti originali offerti sia alla carta che come menu degustazione di otto portate.
Al Riri, la cucina a vista mette al centro la griglia a carbone, dove pesce, carne e verdure di stagione vengono cotti sul fuoco e rifiniti con salse e accenti freschi, accompagnati da una carta di vini naturali accuratamente selezionati.
Lo chef dà la sua impronta a questo ristorante di verdure, raggiungibile solo in barca. Sulla terrazza in riva alla baia, gli ospiti vengono premiati con rosé e tarte flambée nelle serate estive. È disponibile una sistemazione in glamping.
Il ristorante galleggiante offre una vista sul lago Mälaren e un interno marittimo. Da quando è stato rilevato nel 2017, i tre chef si sono concentrati sui prodotti nordici di stagione, in particolare sui frutti di mare.
Aperta nel 1897 dal Royal Swedish Yacht Club, la sala da pranzo serve piatti ispirati all'arcipelago. Le cene a base di gamberi in agosto sono un'attrazione. I sommelier curano etichette note e bottiglie meno conosciute.
Risalente al 1908, questa locanda accoglie marinai e ospiti estivi da generazioni. L'ampia sala da pranzo serve la classica cucina dell'arcipelago con aringhe, pesce locale e prodotti di stagione.
L'albergatore Pelle Lydmar gestisce questo avamposto stagionale dell'arcipelago sull'isola di Fejan, raggiungibile solo in barca. Il menu propone frutti di mare di influenza mediterranea abbinati a una vista mozzafiato sul mare.
Tomas Diederichsen, chef dell'anno 2011, cucina in questo ristorante dell'arcipelago, aperto solo in estate e ospitato in un'ex officina nautica. Quattro camere per gli ospiti e un piccolo negozio in loco rendono facile un soggiorno più lungo.
Andrew Jones e Tim Alton, entrambi ex dipendenti di Yasuragi, hanno aperto questo ristorante fusion asiatico sotto il ponte di Liljeholmen nel 2011. I piatti, preparati con ingredienti nordici, sono serviti in una sala buia con opere d'arte in grassetto.
La cucina mediterranea e la griglia a carbone caratterizzano il ristorante di questo hotel resort all'estremità dell'isola di Lidingö. Il menu si ispira all'arcipelago greco, ai mercati alimentari marocchini e alle tradizioni libanesi dei meze.
Al Bockholmen Hav & Restaurang, i piatti classici svedesi sono combinati con prodotti di stagione e influenze internazionali e serviti con calda ospitalità ed eleganza in un ambiente tranquillo in riva al mare.