"Sitzplätze am Wasser" Restaurants in Stockholms län
Das in der Königlichen Oper von Stockholm gelegene Operakällaren ist ein von Emanuel Tärnqvist geführtes Restaurant, in dem raffinierte französische Einflüsse auf moderne Eleganz treffen und das über einen hervorragenden Weinkeller verfügt.
An der mit Zink verkleideten Theke sitzend, können die Gäste die offene Küche beobachten, die in aller Ruhe mittelgroße Gerichte aus einer Tageskarte liefert, die sich ganz nach der Saison richtet.
Filip Fastén, der 2014 im Alter von nur 24 Jahren zum Koch des Jahres gewählt wurde, bringt seine Erfahrung in der gehobenen Küche in ein entspannteres Umfeld. Die seit 2025 geöffnete Küche verbindet den französischen Bistro-Stil mit nordischen Zutaten.
Das einzige Restaurant, in dem die Gäste seit 1901 jedes Nobel-Menü bestellen können, das auf offiziellem Geschirr im Bankettgebäude serviert wird. Die Neugestaltung von Jonas Bohlin verbindet moderne Innenräume mit dem Originaldekor der 1920er Jahre.
Der moderne Speisesaal auf dem Dach der Fotografiska präsentiert sein ständig wechselndes Menü unter dem Titel The 5th Exhibition" mit originellen Gerichten, die sowohl à la carte als auch als achtgängiges Degustationsmenü angeboten werden.
Im Riri stellt die offene Küche den Holzkohlegrill in den Mittelpunkt, auf dem Fisch, Fleisch und Gemüse der Saison über dem Feuer gegart und mit Soßen und frischen Akzenten verfeinert werden, begleitet von einer sorgfältig zusammengestellten natürlichen Weinkarte.
Der Küchenchef prägt dieses gemüsebetonte Restaurant, das nur mit dem Boot erreichbar ist. Auf der Terrasse an der Bucht werden die Gäste an Sommerabenden mit Rosé und Flammkuchen belohnt. Eine Glamping-Unterkunft ist verfügbar.
Das schwimmende Restaurant bietet einen Blick über den Mälarsee und ein maritimes Interieur. Seit der Übernahme im Jahr 2017 haben die drei Köche den Fokus auf saisonale nordische Produkte, insbesondere Meeresfrüchte, gelegt.
Der 1897 vom Königlich Schwedischen Yachtclub eröffnete Speisesaal serviert vom Schärengarten inspirierte Gerichte. Ein Höhepunkt sind die Flusskrebs-Dinner im August. Die Sommeliers kuratieren bekannte Etiketten und weniger bekannte Flaschen.
Dieses Gasthaus aus dem Jahr 1908 beherbergt seit Generationen Segler und Sommergäste. Im großen Speisesaal wird die klassische Schärenküche mit Hering, lokalem Fisch und saisonalen Produkten serviert.
Der Hotelier Pelle Lydmar betreibt diesen saisonalen Schären-Außenposten auf der Insel Fejan, die nur mit dem Boot zu erreichen ist. Auf der Speisekarte stehen mediterran angehauchte Meeresfrüchte, gepaart mit einem atemberaubenden Meerblick.
Tomas Diederichsen, Koch des Jahres 2011, kocht in diesem nur im Sommer geöffneten Schärenrestaurant, das in einer ehemaligen Bootswerkstatt untergebracht ist. Vier Gästezimmer und ein kleiner Laden vor Ort machen es einfach, länger zu bleiben.
Andrew Jones und Tim Alton, beide ehemalige Yasuragi-Mitarbeiter, eröffneten 2011 dieses asiatische Fusionsrestaurant unter der Liljeholmen-Brücke. Die mit nordischen Zutaten zubereiteten Gerichte werden in einem dunklen Raum mit kühnen Kunstwerken serviert.
Mediterrane Küche und ein Holzkohlegrill prägen das Restaurant dieses Resorthotels am äußersten Ende der Insel Lidingö. Die Speisekarte ist inspiriert vom griechischen Archipel, marokkanischen Lebensmittelmärkten und libanesischen Meze-Traditionen.
Im Bockholmen Hav & Restaurang werden klassische schwedische Gerichte mit saisonalen Produkten und internationalen Einflüssen kombiniert und in einer ruhigen Umgebung am Wasser mit herzlicher Gastfreundschaft und Eleganz serviert.