Le migliori baite in Bassa Austria
Zuppa di manzo con frittata alle erbe, lenticchie con canederli, un delizioso arrosto di maiale o qualcosa di dolce - Buchtel o strudel? Chi visita la Hubertushaus nelle Alpi di Gutenstein potrebbe trovarsi di fronte a decisioni importanti. Per distrarsi: godetevi il panorama.
Chi raggiunge il rifugio più alto della Bassa Austria (2.049 metri) dopo un'escursione in famiglia sullo Schneeberg sarà ugualmente deliziato dal panorama e dalla cucina alpinistica. La maggior parte dei prodotti è di provenienza locale. Un consiglio per i romantici: celebrate un matrimonio in baita.
Nella Naturfreundehaus, situata nella zona pedemontana meridionale dello Schneeberg, nessuno rimane affamato durante l'escursione. Il menu è ampio e offre i classici più popolari, ma anche piatti insoliti come la zuppa di capanna vegana, i momos nepalesi o il pollo al curry di albicocche.
Dopo una fredda giornata di sci, godetevi il calore accogliente della cucina mediterranea - i classici italiani ai massimi livelli, serviti a 2400 metri di altitudine. Antipasti freschi, risotti cremosi e pasta cotta perfettamente al dente. È possibile fermarsi anche per la colazione del mattino.
Verrebbe quasi da pensare: Tutti i sentieri portano all'Enzianhütte nelle Alpi viennesi. Dopo tutto, ci sono undici percorsi da tre distretti. Anche la cucina ha un ruolo importante: ottime varianti per la colazione, piatti a base di selvaggina, dolci fatti in casa ed erbe aromatiche del proprio giardino.
Preferito dai viennesi e dai boscaioli viennesi: Il Kammersteinerhütte si trova a ovest di Perchtoldsdorf e si raggiunge rapidamente dopo una breve escursione. Il menu offre una bella selezione di piatti che vanno dalla zuppa di manzo e il gulasch al formaggio di pecora e al panino con la rucola e i canederli. A seguire: frittelle!
Il rifugio facilmente accessibile sulla Rudolfshöhe, nelle Prealpi di Traisen, è una meta popolare per gli escursionisti, gli appassionati di mountain bike e gli escursionisti del fine settimana. Sulla grande terrazza soleggiata si possono gustare piatti tradizionali, dolci fatti in casa e vini dal menu delle rarità.
Nel mezzo di una splendida area per escursioni a piedi e in mountain bike - e lontano da qualsiasi inquinamento luminoso e acustico - questo rifugio per famiglie nelle Alpi di Türnitz delizia gli ospiti con una deliziosa cucina di rifugio e piatti ispirati alla stagione. Sempre buono: lo strudel fatto in casa.
La cucina ecologica e semplice del rifugio Kaiserkogelhütte, rivestito di scandole di legno, si trova nell'ecovillaggio di Eschenau, sopra i tetti di St. Bärbel Riegler vizia gli escursionisti a 716 metri con i classici del rifugio e i dolci fatti in casa.
L'aria fresca alpina a 1.230 metri di altitudine, la magnifica vista panoramica sulla valle e il pittoresco paesaggio della regione del Wechsel fanno da cornice alla cucina genuina della locanda di montagna. Dalle colazioni alpine alle specialità di selvaggina, fino all'acqua di sorgente Grander, qui tutto è speciale.
Chi sale sulla Reisalpe - la vetta più alta delle Alpi del Gutenstein - viene premiato con un panorama unico a 360 gradi. La padrona di casa Helga Zöchling offre la ricompensa nel piatto, servendo specialità delle Prealpi di Lilienfeld e piatti di stagione sulla grande terrazza.
Il più antico rifugio ai piedi delle Alpi della Bassa Austria offre ancora un ambiente rustico e una vista meravigliosa in tutte le direzioni. Anche la vista su pentole e padelle è un piacere: il menu è orientato alla stagione, con classici come gli arrosti.
Il rifugio Zdarsky nelle Alpi di Türnitz, che prende il nome da un pioniere dello sci, è raggiungibile attraverso il sentiero tematico NATURerleben-Wancurasteig. Circondati da fiori rari, potrete gustare i classici del rifugio, come i canederli arrotolati a mano in molte varianti, gli arrosti e i dolci.
Dopo una breve escursione dal parcheggio di Moorbad Harbach, si raggiunge l'idilliaco rifugio Nebelsteinhütte, dalla cui terrazza si può ammirare la campagna del Waldviertel. Karin Hruska vi vizierà con piatti semplici e regionali e con specialità vegetariane.
Raggiungibile a piedi, con gli sci, in bicicletta o in auto, la Grebenzenhaus si trova nel mezzo del parco naturale a 1660 metri sul livello del mare e attira gli ospiti con la sua ampia terrazza solarium e l'accogliente Zirbenstüberl. Il menu, molto vario, si basa su ingredienti stagionali della regione.
Sul versante nord del massiccio dello Schneeberg, questo rifugio gestito in modo particolarmente sostenibile invita a godere di viste lontane - fino al lago di Neusiedl con il bel tempo - e di una cucina eccezionalmente buona, che va dal croccante arrosto di maiale ai piatti vegani. Accoglienti salottini per piccole e raffinate feste.
Gerani rossi sul balcone, prati verdi tutt'intorno e sostanziosi piatti gratinati nel Pfanderl: alla Pottschacherhütte con vista sulla regione del Semmering, la padrona di casa Bianca Krenthaller fa in modo che vogliate rimanere più a lungo. I canederli di grammel fatti in casa sono leggendari.
Il rifugio Ybbstalerhütte, particolarmente adatto ai bambini, a 1.343 metri di altitudine nell'area selvaggia del Dürrenstein, sa come deliziare sia le famiglie che gli alpinisti con un'onesta cucina di rifugio. Gli ingredienti, come la carne per il delizioso arrosto cotto a legna, provengono quasi esclusivamente dalla regione.
Il rifugio è stato rinnovato di recente, offre camere per gli escursionisti, sale per feste e delizia con un fantastico cielo stellato nelle notti limpide. Un'altra delizia: l'eccellente cucina "slow food" di Bernhard Schwarz, dai taglieri di formaggi pregiati alle torte fatte in casa.
Diversi sentieri escursionistici e ciclabili conducono al rifugio Lilienfelder Hütte (956 metri) sul versante nord del Muckenkogel. Il cibo viene cucinato fresco ogni giorno e c'è sempre qualcosa anche per i vegetariani: zuppe salate, grandi panini, pagnotte di verdure, arrosti e prodotti da forno fatti in casa da Sabine.