Le migliori bar in Austria
Sono molti i dettagli che ne denunciano la qualità già prima del primo sorso. Legni pregiati, musica jazz e un menu di cocktail che elenca le bocce di punch come un'ovvietà. Perché Heinz Kaiser e il suo team sanno bene come "assumere liquidi" in dosi grandi e piccole. Anche con il rum, come nel "Kaiserin".
Con l'aggiunta del bar (per champagne e whisky rari), questo pub eccezionale entra nel suo secondo decennio. Il minimalismo è la carta vincente. Metaxa, origano e qualche goccia di olio d'oliva di Sarmakinas sono utilizzati per creare un drink affascinante. È un esempio di come tutto sia possibile, a parte i compromessi sulla qualità.
La forte performance del team sotto l'egida di Philipp Ernst sta sviluppando costantemente il bar. Il saluto della vecchia patria, Signatures con ingredienti esclusivamente stiriani, ne è la prova migliore. E le ormai iconiche espumas sono ancora tra le preferite della Vienna dei cocktail. In breve: un "classico moderno".
Scoprire i cocktail più insoliti e allo stesso tempo giocare a bingo con la musica? Al Kan Zuo non c'è contraddizione. L'atmosfera può essere rumorosa, il menu deve essere spiritoso e da quando questo paese delle meraviglie ha aperto i battenti, quasi 20 anni fa, le creazioni squisite non sono mai mancate. Bob Dylan direbbe: "Forever young"!
Il tema guida, per non dire l'indice guida, è rimasto invariato con il nuovo team del bar: I temi finanziari vengono tradotti in modo creativo in menu di cocktail stagionali, come ad esempio i cinque tipi di investitori. "Innovazione", "Indipendenza" e "Opportunità" non sono solo nomi di cocktail in maiuscolo. Ottimo cibo da bar!
Il duo "JoJo" Luger e Attila Szelhoffer sa bene come discutere di grappe di albicocca ungheresi e di anime, oltre che di miscelazione. L'ampio arco pop-culturale si traduce nel bicchiere e la ristrutturazione conferisce a questa eccezionale mixology un'ambientazione ancora più raffinata. Un posto fantastico senza pretese, ma pieno di classe!
L'ambasciata non ufficiale del Gin della Foresta Nera ha anche la scimmia nel suo stemma e la malizia si manifesta spesso nei drink di Jan Masek e Michael Kreuzer. Ad esempio, quando viene servito il "vino greco". Il fascino del vecchio edificio è storia: Ora, nelle altezze più elevate, il presente è all'insegna del divertimento.
Il menu del bar è un carosello colorato, con due spiriti creativi del fuoco alle spalle, Laura Peez e Sigi Schot. A ciò si aggiungono i cocktail firmati da tutto il team, spesso con malizie pop-culturali o allusioni storico-artistiche come guarnizione. Un posto aperto, inclusivo e, soprattutto, molto bello da bere!
Il mondo appartiene ai coraggiosi - questo è ciò che sostiene la location cool con i "Mini of the Week", degustazioni senza spiegazioni preliminari. Il fatto che abbiano sempre un buon sapore testimonia la competenza dell'eccellente team, che preferisce lavorare senza chichi, ma con uno spiccato senso delle sfumature e dei sapori. Indirizzo top!
Non riconoscereste subito dai bar tirolesi che dietro di loro vi aspetta uno dei bar più insoliti del Paese. Anche il "Zwetschken Bellini" o la "Rote Bete Colada", per quanto buoni, non vi preparano al tesoro di Andi Hotter: il gigantesco regno degli alcolici in cui naviga con maestria.
I cocktail sono impressionanti almeno quanto l'ambiente glamour del bar "D", alias "Discovery". I barman di alta qualità e professionalità trasformano ogni signature drink in un'esperienza perfetta per l'ospite. Uno dei sapori di punta: "Isla Verde" con rum, avocado, cocco, wasabi e siero di latte.
Pochi passi separano i Lände dal Land di Marco. Perché qui vigono regole diverse. Si è complici della notte e si gustano rinfreschi mescolati con whisky americano. La musica di LP viene diffusa da altoparlanti nascosti mentre qualcun altro si gode il suo primo "massaggio thailandese".
Il quinto compleanno del bar ha dimostrato quanto siano internazionali gli amici del team. I vini di frutta, di cui David Barbist è esperto, sono un punto di forza. Lo chef Kostas Karvounis affianca l'armatore come padrone di casa sempre allegro. Insieme danno vita ai singoli ingredienti (anche dal punto di vista visivo).
Damir Bušić si addentra sempre più nel mondo dei sapori tirolesi per fonderli con ricette internazionali. L'esempio più recente: l'addomesticamento del famigerato "Krautinger", che solo il maestro stesso poteva realizzare. Se volete affidare al vostro diario insolite avventure alcoliche, dovete andare al Diario!
Il ristorante e il bar di questo ristorante italiano di alto livello e luogo d'incontro alla moda condividono un concetto di base: la qualità fin nei minimi dettagli. Ogni cocktail è quindi finemente regolato, ogni ingrediente è ben studiato. Anche l'analcolico è ora una priorità assoluta: il "Garden Sprizz" con tè frizzante, cetriolo, menta e mirtilli rossi è perfetto anche per il pranzo.
L'anarchia degli eterni bambini la fa da padrona. Ma il bar, che si basa su ingredienti naturali - conservati nel sudore della stagione estiva - non è solo un progetto divertente. Il divertimento del deep piling - sapori eccezionali, aspetto semplice - unisce cucina e cocktail. E poi c'è la selezione di vini naturali...
I mixologist sono veri e propri maestri del mestiere e sono tra i più rinomati della città. Con creatività e precisione, sperimentano ingredienti, sapori e tecniche per creare qualcosa di unico. Anche i classici riescono alla perfezione; il Negroni, ad esempio, colpisce per il suo perfetto equilibrio.
Quando le luci sopra il bar iniziano a oscillare, è di nuovo il momento dello spettacolo. La malizia e la stupenda mano per i sapori hanno iniziato da tempo il loro lavoro. La trasferta di Kan Zuo a Villa Bulfon mette insieme sapori esotici e servizi spiritosi: dal fumo con il "drago" alle bolle di sapone.
La sola posizione nell'antico tunnel di pietra (90 metri di profondità nella collina della fortezza) rende il 1930 una tappa obbligata. Una volta qui, l'attenzione si concentra sull'enorme selezione di gin provenienti da tutto il mondo, che è persino entrata nel Guinness dei primati. Un'esperienza assoluta con carattere speakeasy!
Un "tour della chiesa" divertente: si entra dal confessionale e si raggiunge uno dei fiori all'occhiello della cultura speakeasy della città. Il concetto di paradiso è seguito con coerenza: Le "Sacre Scritture" (cioè il menu del bar) comprendono highball del "Nuovo Testamento", ma anche shot dei "7 peccati" e mocktail del "celibato".