Le migliori osterie a Perchtoldsdorf
Georg Nigl ha dato prova di coraggio con i suoi vini naturali e la modernizzazione dell’offerta culinaria, centrando così perfettamente l’obiettivo. Partendo da ciò che ha sempre funzionato, ha creato un’immagine fresca e giovane grazie a idee originali. Le «patatine Schurli» sono sempre perfette!
Lo spazio non manca, ed è proprio quello che ci vuole: nelle belle giornate anche l’ultimo tavolo in giardino è occupato. In questi casi ci si sposta volentieri nella sala da pranzo o nel giardino d’inverno, perché ne vale sempre la pena. Buffet da Heuriger, piatti stagionali e dolci sempre freschi.
Un concetto d'insieme armonioso, in cui tutto si integra alla perfezione: dal vino (Riesling!) alla cucina, fino all'atmosfera. I classici della cucina da Heuriger sono un punto fermo, integrati da specialità stagionali: la stagione dell'oca, degli asparagi e della selvaggina offre regolarmente nuove delizie culinarie.
Si definiscono «la giovane generazione», ma sono ormai affermati e esperti nella gestione della viticoltura, delle taverne e di tutto ciò che ne consegue. Il buffet freddo rimane un punto fermo, sempre arricchito da prodotti di stagione. Un classico: gelatina di maiale o di cinghiale fatta in casa.
Qui il buon cibo e il buon vino vanno di pari passo, e Georg Sommerbauer li vive entrambi con passione. In estate il giardino si trasforma in una piccola oasi dove c’è sempre qualcosa da fare. Il buffet offre sempre piatti freschi e variegati. L’azienda è certificata biologica.
Il giardino all’aperto è una vera e propria attrazione per i visitatori durante l’estate. È bene anche avere un po’ di tempo a disposizione, perché, come dimostra l’esperienza, qui di solito ci si ferma più a lungo a «mangiare un boccone». Dal punto di vista culinario, l’offerta comprende piatti freddi, caldi e dolci. Al buffet, una breve chiacchierata è d’obbligo!
Una delle famiglie più antiche di Perchtoldsdorf, il cui Heuriger si è ampliato nel corso degli anni e oggi è tra i più apprezzati del paese. Appena apre, si riempie in un attimo. Ampio buffet con piatti caldi; particolarmente squisiti sono i piatti a base di selvaggina e agnello.
Che si tratti di carne, pesce, piatti vegetariani, freddi, caldi o dolci, «il Guga» offre una straordinaria varietà di piatti preparati secondo le ricette della nonna. Nel menu trovano posto persino la pasta e il curry. È proprio questo mix speciale a renderlo così affascinante e a garantire al locale un afflusso costante di clienti.
Freddo o caldo? Con carne o vegetariano? Cotoletta classica o impanata con cornflakes? Salata o dolce? – Al buffet dell’Heuriger ci si pone queste domande una dopo l’altra. Anche nella scelta del vino è difficile decidere: rosso, rosato o bianco, tutti convincono allo stesso modo.
Oltre ai Blunzen, alle cotolette e al Krautfleisch, anche lo «Schmadiburger» si è ormai conquistato un posto fisso nel repertorio dei locali Heurigen. I dolci variano a seconda dell’ispirazione della cucina, ma sono sempre freschi. Durante una visita non dovrebbe mai mancare un bicchiere di Bowle.
Il menu spazia dalla A di anguilla alla Z di lucioperca: un piccolo viaggio alla scoperta della cucina ittica locale. Più fresco di così non si può: nell’acquario proprio davanti alla porta è possibile scegliere alcuni esemplari davvero magnifici. Chi non ama particolarmente il pesce può optare per le classiche prelibatezze da Heuriger.
Una famiglia, un obiettivo: un’esperienza complessiva armoniosa. Cucina, ospitalità, atmosfera e servizio si fondono qui in un tutt’uno. Ci si sente quindi in buone mani. Nel piatto, la chef propone, oltre al piatto di punta «Sheriffkotelett», proposte ben definite, tra cui anche opzioni senza glutine.
Dopo la vendemmia è il momento dell’Heuriger: è proprio allora che si possono degustare le ultime creazioni. Nel giardino del locale ci si sofferma volentieri più a lungo, perché si incontra sempre qualcuno con cui chiacchierare. Il «Bro-Secco Frizzante» è l’aperitivo perfetto – e poi via al buffet!
Tipico locale da vino con un tocco decorativo raffinato e tanto fascino. Nel giardino ombreggiato, affacciato sul parco giochi, il soggiorno si prolunga quasi spontaneamente per un tempo insospettabile. La cucina: fresca, autentica e incentrata sui prodotti stagionali, accompagnata dai famosi vini Nigl, ormai diventati un vero e proprio fenomeno di culto.
Ottimo cibo, vino piacevole e un’atmosfera molto accogliente. Il buffet offre un’ampia scelta e si viene incontro con flessibilità alle richieste degli ospiti. Un Heuriger che funziona in modo semplice e dove ci si sente subito a proprio agio. Qui il motto «L’ospite è re!» viene preso sul serio.
Una taverna per eccellenza: buffet freddo e caldo, dalle gustose creme spalmabili e insalate alle cotolette, agli arrosti e allo strudel – c’è davvero di tutto. Non manca nulla. La vetrina viene rifornita ogni giorno con prodotti freschi, i dolci sono una delizia.
Ciò che sembra un piatto standard qui viene preparato davvero bene: cotolette appena fritte, croccanti e succose. Il tutto accompagnato da un’ampia selezione di piatti tipici da Heuriger fatti in casa. L’ambiente è molto accogliente, in stile moderno, con un ampio locale interno e un grazioso giardino all’aperto.
Qui c’è sempre movimento: sia nel vigneto che nella taverna c’è un viavai continuo, proprio come suggerisce il nome: gli Hummelberger, infatti, sono attivi come le api. In estate, nel verde giardino del locale regna un’atmosfera fantastica e dal punto di vista culinario ci si fa viziare in tutto e per tutto.
Un’azienda a conduzione familiare che opera con passione e incarna alla perfezione la cultura dell’Heuriger. La cucina: fresca e variegata. Le varianti del cordon bleu sono interpretate in chiave creativa, dalla cucina italiana a quella greca. Anche l’offerta vegana è eccellente.
«P-dorf» è una vera chicca; è bene segnarsi subito le rare date in cui è aperto. Un locale accogliente e tipico in stile Heuriger, con un meraviglioso giardino all’aperto, ottima cucina e un servizio cordiale sotto ogni punto di vista. Il menu è breve, ma c’è tutto ciò che serve.