"Lounge bar" in Berlino
Al cocktail bar Limonadier, nel quartiere di Bergmannkiez, sembra di essere stati trasportati indietro ai ruggenti anni Venti. Il menu propone creazioni originali ed entusiasmanti, cocktail classici reinterpretati e limonate fatte in casa. Molti degli ingredienti utilizzati sono prodotti dallo stesso team del bar.
A Kreuzberg mancava sicuramente un bar slavo cool. Dall'ottobre 2024, le sorelle pietroburghesi Vika e Sasha gestiscono il cocktail bar, che offre anche a giovani artisti dell'Europa orientale una sede per mostre e concerti. Inoltre, preparano drink di grande effetto, come il "Work hard, play hard".
Bar ambizioso con bevande altrettanto ambiziose preparate secondo le proprie ricette. Sulla lavagna accanto al bancone si trovano solo alcuni consigli di cocktail scritti a mano. Per il resto, le preferenze degli ospiti vengono richieste al momento dell'ordinazione e poi trasformate in vere e proprie sorprese liquide dal personale dedicato.
Gustosi drink vengono serviti al lungo bar o nelle accoglienti aree salotto dell'Hildegard Bar. Particolarmente raffinati sono i cosiddetti "Poetry Drinks", ispirati a personaggi, come il "Bellini Fellini", un omaggio a Federico Fellini a base di vino porto, purea di pesca e crémant.
Il cemento incontra l'arredamento contemporaneo e l'arte moderna: il Bar Peter's, nell'ex sede del Tacheles a Mitte, è un luogo di incontro di quartiere per gli appassionati della cultura del bere di alta gamma. Il menu comprende cocktail classici come il Pornstar Martini o il Negroni, tutti preparati in modo diverso.
Leggendario negli anni '90 e quasi dimenticato 20 anni dopo: Dominik Galander, professionista del bar, ha ridato vita all'Haifischbar dal 2017. Nell'angolo più tranquillo del popolare quartiere, gli appassionati di cocktail possono ora trovare un bar di alto livello con un ambiente elegante, uno staff di baristi cordiali e bevande comunque eccellenti.
La cucina è il centro di ogni serata conviviale. Per questo motivo Nina Zilvar, nel suo accogliente ristorante Küche a Kreuzberg, elimina l'inutile distanza tra ospite e barista e mescola i drink nel blocco cucina. Le creazioni di cocktail sono eccellenti e vengono offerti anche ottimi piatti da bar.
Questo gioiello di gusto della cultura berlinese dei bar si trova in una tranquilla strada laterale di Mitte: un bar lungo e semplice, pareti verdi con elementi Art Déco dorati e l'enorme ritratto di Jane Birkin sono altrettanto impressionanti quanto gli ottimi drink, il buon cibo del bar e la fantastica musica.
Il bar tedesco-americano-coreano presenta una varietà di influenze. Il menu dei cocktail è creativo e si distingue dal solito menu da bar. Da provare assolutamente la "Michelada", un cocktail messicano alla birra servito con gelato al pomodoro e kimchi su uno stecco.
Al Saphire Bar di Prenzlauer Berg si possono assaggiare oltre 300 cocktail diversi, di cui circa 50 sono creazioni del bar manager Roland Hoppenheit. Bevande come la "Piramide della conoscenza" o la "Danza degli alieni galattici" possono essere gustate sul divano di pelle bianca o sul lungo bancone.
Il Bar Basta è il luogo ideale per osservare la gente a Mitte. Questo locale alla moda, aperto tutto il giorno, serve piatti deliziosi a qualsiasi ora del giorno. La sera, il menu dei cocktail convince con edizioni speciali come la caraffa di Mimosa e Bloody Mary, il Negroni Sbagliato o cocktail classici di nuova interpretazione.
Il concetto del rooftop bar estivo nel leggendario edificio Tacheles combina freschezza e creatività: un omaggio laccato d'oro alla caotica cultura squatter con cocktail stravaganti ma di successo come il "Melondrama" a base di anguria e mescal, "con un pizzico di mirin, sumac e formaggio di capra".
Luca Simon e Dustin Franke hanno trasformato la proprietà arredata del caffè cult Romantica in un bar informale che non solo serve fantasiose variazioni di Spritz e cocktail raffinati con spuntini italiani, ma è anche un luogo in cui il Lambrusco, spesso disprezzato, riceve una nuova vita.
Oltre 1400 distillati - dall'assenzio alla grappa di cembro - sono disponibili nel Beavis.bar e finiscono in cocktail perfetti. Il proprietario Jon Cooper ha creato questa mecca per gli amanti del bar per presentare la varietà di produttori e distillerie e i loro prodotti da tutto il mondo in un ambiente appropriato.
Dovrebbe assomigliare a un laboratorio di Frankenstein in cui si preparano misteriosi intrugli: questa era l'idea di Tom Zyankali, che ha aperto il bar a Kreuzberg negli anni Novanta. Gli ingredienti e i liquidi sono in gran parte prodotti internamente e le bevande sono impressionanti, soprattutto i cocktail a base di assenzio.
Proprio come la sua società madre a Tel Aviv, l'ex ristorante Hilton è vivace come gli anni Venti. Un team altamente professionale offre agli ospiti amanti delle feste drink seri come il "Boulevardier" o l'"Island Highballs". Vengono serviti anche piatti da bar di qualità.
Raramente è più difficile decidere un gin tonic di quanto non lo sia qui, perché con oltre 600 bottiglie diverse di gin provenienti da tutto il mondo, la scelta può essere travolgente. I consigli personalizzati del cordiale personale del bar e le degustazioni periodiche di gin aiutano a prendere una decisione.
Visivamente, un tipico "inferno verde" - piastrelle e piante verdi - per il quale la cultura dei pub di Wedding era famosa un tempo. Dal punto di vista del gusto, si tratta di una fantastica escursione nella storia dei cocktail, con botaniche fatte in casa e ricette creative che fanno di questo locale un punto di riferimento in un quartiere popolare poco esplorato.
Ci si potrebbe aspettare che questo ibrido di caffè e bar si trovi nel quartiere alla moda di Mitte, ma anche il pubblico di Charlottenburg è chic. All'ora del dopolavoro, il locale si trasforma in un luogo d'incontro cool dove, oltre ad aperitivi ragionevoli, vengono serviti cocktail stagionati e i DJ suonano a un'ora più tarda.
La chiusura è dovuta al fatto che Höschen si è trasformato da un simpatico pub di quartiere in un bar serio. Il proprietario Jeroen van Hofwegen ha sfruttato il tempo per sperimentare e oggi lui e il suo team creano cocktail fantastici come il "Miso Butter Old Fashioned" e altri intrugli insoliti. Da provare!