"Sala da pranzo all'aperto" bar in Austria
Sono molti i dettagli che ne denunciano la qualità già prima del primo sorso. Legni pregiati, musica jazz e un menu di cocktail che elenca le bocce di punch come un'ovvietà. Perché Heinz Kaiser e il suo team sanno bene come "assumere liquidi" in dosi grandi e piccole. Anche con il rum, come nel "Kaiserin".
La forte performance del team sotto l'egida di Philipp Ernst sta sviluppando costantemente il bar. Il saluto della vecchia patria, Signatures con ingredienti esclusivamente stiriani, ne è la prova migliore. E le ormai iconiche espumas sono ancora tra le preferite della Vienna dei cocktail. In breve: un "classico moderno".
Il duo "JoJo" Luger e Attila Szelhoffer sa bene come discutere di grappe di albicocca ungheresi e di anime, oltre che di miscelazione. L'ampio arco pop-culturale si traduce nel bicchiere e la ristrutturazione conferisce a questa eccezionale mixology un'ambientazione ancora più raffinata. Un posto fantastico senza pretese, ma pieno di classe!
L'ambasciata non ufficiale del Gin della Foresta Nera ha anche la scimmia nel suo stemma e la malizia si manifesta spesso nei drink di Jan Masek e Michael Kreuzer. Ad esempio, quando viene servito il "vino greco". Il fascino del vecchio edificio è storia: Ora, nelle altezze più elevate, il presente è all'insegna del divertimento.
Il menu del bar è un carosello colorato, con due spiriti creativi del fuoco alle spalle, Laura Peez e Sigi Schot. A ciò si aggiungono i cocktail firmati da tutto il team, spesso con malizie pop-culturali o allusioni storico-artistiche come guarnizione. Un posto aperto, inclusivo e, soprattutto, molto bello da bere!
I cocktail sono impressionanti almeno quanto l'ambiente glamour del bar "D", alias "Discovery". I barman di alta qualità e professionalità trasformano ogni signature drink in un'esperienza perfetta per l'ospite. Uno dei sapori di punta: "Isla Verde" con rum, avocado, cocco, wasabi e siero di latte.
Pochi passi separano i Lände dal Land di Marco. Perché qui vigono regole diverse. Si è complici della notte e si gustano rinfreschi mescolati con whisky americano. La musica di LP viene diffusa da altoparlanti nascosti mentre qualcun altro si gode il suo primo "massaggio thailandese".
Damir Bušić si addentra sempre più nel mondo dei sapori tirolesi per fonderli con ricette internazionali. L'esempio più recente: l'addomesticamento del famigerato "Krautinger", che solo il maestro stesso poteva realizzare. Se volete affidare al vostro diario insolite avventure alcoliche, dovete andare al Diario!
Il ristorante e il bar di questo ristorante italiano di alto livello e luogo d'incontro alla moda condividono un concetto di base: la qualità fin nei minimi dettagli. Ogni cocktail è quindi finemente regolato, ogni ingrediente è ben studiato. Anche l'analcolico è ora una priorità assoluta: il "Garden Sprizz" con tè frizzante, cetriolo, menta e mirtilli rossi è perfetto anche per il pranzo.
L'anarchia degli eterni bambini la fa da padrona. Ma il bar, che si basa su ingredienti naturali - conservati nel sudore della stagione estiva - non è solo un progetto divertente. Il divertimento del deep piling - sapori eccezionali, aspetto semplice - unisce cucina e cocktail. E poi c'è la selezione di vini naturali...
I mixologist sono veri e propri maestri del mestiere e sono tra i più rinomati della città. Con creatività e precisione, sperimentano ingredienti, sapori e tecniche per creare qualcosa di unico. Anche i classici riescono alla perfezione; il Negroni, ad esempio, colpisce per il suo perfetto equilibrio.
Quando le luci sopra il bar iniziano a oscillare, è di nuovo il momento dello spettacolo. La malizia e la stupenda mano per i sapori hanno iniziato da tempo il loro lavoro. La trasferta di Kan Zuo a Villa Bulfon mette insieme sapori esotici e servizi spiritosi: dal fumo con il "drago" alle bolle di sapone.
Che si tratti di Martini, Gimlet o Negroni, quando si tratta di bevande a base di gin, non si può ingannare Sascha Riepl. L'arsenale del ginepro è al suo servizio. Ma lui fa letteralmente il passo più lungo della gamba quando si tratta di raccogliere le sue "botaniche" nelle montagne di Salisburgo. Creazioni alpine come il suo "Herbal Mule" ne sono la ricompensa.
La storia aristocratica di questo sofisticato locale si riflette anche nel menu del bar, dove tutte le celebrità, dalla "Principessa Elisabetta" all'"Imperatore Francesco" e alla "Duchessa Ludovika", ricevono un ricordo liquido in un bicchiere - la descrizione del gusto aiuta i nuovi arrivati a fare la loro scelta: da forte e amaro a cremoso e dolce.
Oliver Polster è instancabile quando si tratta del mondo dei drink sopra la Walsertal. Anche i baristi più esperti imparano qualcosa di nuovo in un dialogo fluido con l'appassionato di cappelli. Non stiamo parlando di rarità quando si tratta di distillati scuri, ma delle firme di questo straordinario mago del bar. Vale anche la pena di fare un diversivo!
Con Stani Fürst allo shaker, il motto del piccolo bar del ristorante stellato si concretizza rapidamente: "cocktail sensazionali". Il bar manager li compone in modo tale da solleticare tutti i sensi. Sono inoltre disponibili due dozzine di vini aperti curati da Thomas Kracher. Nell'ambiente industrial-chic, entrambe le opzioni portano al piacere.
"Gemma nell'Einhorn?". Quando a Linzer si parla di dove bere un drink o un bicchiere di bollicine a tarda sera, il bar di Rathausgasse è di solito la prima scelta. Matthias Jantsch, che ha trasformato l'Einhorn in un luogo d'incontro alla moda nella città dell'acciaio, ha svolto un ruolo importante nella sua popolarità.
Le camicie hawaiane del team di Arik e Matty Vinnitski sono colorate, ma anche il menu dei cocktail lo è, ed entrambi si abbinano alle colorate tazze tiki realizzate in casa. L'allegro mondo dei forti cocktail al rum dal sapore polinesiano ha chiaramente trovato la sua casa viennese: Zombie, Mai Tai... c'è tutto!
L'eleganza alpina prevale in tutto l'hotel, anche nel bar. Grazie agli sciroppi fatti in casa, la selezione analcolica è varia, mentre i cocktail d'autore hanno successo sia con un tocco regionale, come l'"Alpincosmo", sia con note internazionali, come il "Thai Massage" con tequila, peperoncino, lemongrass e mango.
Al di sopra della città, i tramonti dietro il bar sul tetto del Ritz-Carlton, Vienna regalano momenti di grande effetto. Un bicchiere di Perrier-Jouët è il tramonto ideale. L'offerta è varia e, in linea con l'hotel, sempre stravagante, lussuosa e di altissima qualità. Anche il servizio "sul tetto" è di alto livello!