Sala da pranzo all'aperto caffè in Contea di Västra Götaland
In un maneggio del XIX secolo, i sacchi di caffè verde e di farina sono allineati alle pareti mentre i baristi preparano l'espresso e i panettieri modellano la pasta. I posti a sedere si estendono dal pavimento della torrefazione a un cortile nascosto. Dal 2003, questa istituzione di Göteborg ha lasciato il segno sulle specialità di caffè svedesi.
Specialità di caffè nella capitale svedese della fika: questa caffetteria in un magazzino ristrutturato del XVIII secolo serve i chicchi tostati di Bergstrand e dolci fatti in casa con la farina biologica di Vänga Kvarn. Divani di velluto e lampadari di cristallo creano l'atmosfera giusta; un cortile interno attende le giornate di sole.
Questa istituzione della fika si trova nello stesso angolo vicino a Stigbergstorget dal 1936. I nuovi proprietari l'hanno riaperto nel 2019 con un moderno orientamento artigianale. Il pane del forno a legna condivide il bancone con cioccolatini fatti a mano e pasticcini accuratamente stratificati. In estate viene aperto un chiosco di gelati stagionali.
Dal 2018 Morgon ("mattina") viene arrostito nel vecchio cantiere navale di Lindholmen. I sacchi blu quadrati si riferiscono ai container navali che costeggiano il porto. Aperto per la vendita dei chicchi dal lunedì al venerdì, ma solo l'ultimo sabato del mese è "Fika Saturday" con caffè e degustazioni gratuite.
Nell'antica dogana del porto turistico di Skärhamn, dal 2024 una giovane torrefazione sta facendo scalpore sulla scena del caffè speciale. I chicchi vengono trasportati da navi a vela nell'ambito di un'iniziativa internazionale per ridurre le emissioni inquinanti del trasporto marittimo. Combinate la vostra visita con l'esclusivo Museo dell'acquerello nordico.
Accanto al vecchio mulino, nello storico quartiere industriale di Jonsered, nel 2022 l'attore Eric Ericson ha sostituito il palcoscenico teatrale con l'impasto. Il suo team si rifornisce di latte da Kåhögs gård e di farina macinata a pietra dal mulino Limabacka. Il semla è stato votato come il migliore di Göteborg per due anni di fila.
La famiglia Olsson serve Göteborg da quando, nel 1962, la nonna Dagny iniziò a cucinare in una cantina di periferia. Oggi - tre generazioni e sei sedi dopo - il classico caffè con lampadari emana ancora un'eleganza senza tempo, rara nella Göteborg moderna. Il suo marchio di fabbrica è ancora la torta della principessa.
Il menu a lavagna e i mobili spaiati caratterizzano questo ristorante vicino a Vasaparken. Il caffè proviene da torrefazioni svedesi, tra cui Johan & Nyström, e il flat white è uno dei preferiti. Alle pareti sono esposte mostre d'arte e nel 2025 è stata aperta una seconda sede a Brunnsparken.
Nell'ex sala d'aste nel quartiere del porto, vecchi lampadari pendono sopra poltrone di pelle usurate. Il nome significa "il magazzino", un'allusione al passato dell'edificio. Aperto dalle prime ore del mattino fino a tardi, l'atmosfera cambia senza soluzione di continuità da caffè a wine bar rilassato.