Gastgarten/Terrasse Cafés in Västra Götalands län
In einer umgebauten Reithalle aus dem 19. Jahrhundert stehen Säcke mit Rohkaffee und Mehl an den Wänden, während Baristas Espresso zubereiten und Bäcker Teig formen. Die Sitzplätze reichen vom Boden der Rösterei bis zu einem versteckten Innenhof. Seit 2003 hat diese Göteborger Institution den schwedischen Spezialitätenkaffee geprägt.
Kaffeespezialitäten in Schwedens Fika-Hauptstadt: Dieses Café in einem renovierten Lagerhaus aus dem 18. Jahrhundert serviert Bergstrands geröstete Bohnen und hausgebackenes Gebäck aus Bio-Mehl von Vänga Kvarn. Samtsofas und Kristallkronleuchter sorgen für die richtige Stimmung; ein Innenhof wartet auf sonnige Tage.
Diese Fika-Institution befindet sich seit 1936 an derselben Ecke in der Nähe des Stigbergstorget. Die neuen Besitzer haben es 2019 mit einem modernen handwerklichen Schwerpunkt wiedereröffnet. Brot aus dem Steinofen teilt sich die Theke mit handgemachten Pralinen und sorgfältig geschichtetem Gebäck. Im Sommer wird ein saisonaler Eiskiosk eröffnet.
Seit 2018 wird Morgon ("Morgen") in der alten Werft von Lindholmen gebraten. Die quadratischen blauen Säcke verweisen auf die Schiffscontainer, die den Hafen säumen. Geöffnet für den Bohnenverkauf von Montag bis Freitag, aber nur am letzten Samstag im Monat ist "Fika-Samstag" mit Kaffee und kostenlosen Verkostungen.
Im alten Zollhaus am Yachthafen von Skärhamn sorgt seit 2024 eine junge Rösterei für Furore in der Spezialitäten-Szene. Die Bohnen werden im Rahmen einer internationalen Initiative zur Verringerung der Schadstoffemissionen im Seeverkehr mit segelgetriebenen Schiffen transportiert. Kombinieren Sie den Besuch mit dem einzigartigen Nordic Watercolor Museum.
Neben der alten Mühle im historischen Fabrikviertel von Jonsered tauschte der Schauspieler Eric Ericson im Jahr 2022 die Theaterbühne gegen den Teig. Sein Team bezieht Milch von Kåhögs gård und steingemahlenes Mehl von der Mühle Limabacka. Das Semla wurde zwei Jahre hintereinander zum besten in Göteborg gewählt.
Die Familie Olsson hat Göteborger serviert, seit Großmutter Dagny 1962 in einem Vorstadtkeller mit dem Backen begann. Heute - drei Generationen und sechs Standorte später - strahlt das klassische Café mit Kronleuchtern immer noch eine zeitlose Eleganz aus, die im modernen Göteborg selten ist. Das Markenzeichen ist nach wie vor der Prinzessinnenkuchen.
Eine Speisekarte aus Kreide und uneinheitliche Möbel bestimmen das Bild dieses Lokals in der Nähe des Vasaparken. Der Kaffee wird von schwedischen Röstern bezogen, darunter Johan & Nyström, wobei der Flat White besonders beliebt ist. An den Wänden sind Kunstausstellungen zu sehen, und 2025 wurde ein zweiter Standort im Brunnsparken eröffnet.
In der ehemaligen Auktionshalle im Hafenviertel hängen alte Kronleuchter über abgenutzten Ledersesseln. Der Name bedeutet "das Lagerhaus", eine Anspielung auf die Vergangenheit des Gebäudes. Von früh bis spät geöffnet, wechselt die Atmosphäre nahtlos vom Café zur entspannten Weinbar.