Sala da pranzo all'aperto caffè in Finlandia

Pareti di mattoni rossi, soffitti alti e il costante ronzio della torrefazione accanto caratterizzano questa caffetteria di specialità in un'ex stalla di cavalli. La caffetteria è stata eletta miglior caffè della Finlandia nel 2018 e nel 2020 e Lehmus ha vinto tre volte il premio per la migliore torrefazione. Le opzioni di infusione manuale includono V60 e AeroPress, e le torte cambiano settimanalmente.

Torrefazione e caffetteria nel centro culturale Malski, che fa rivivere un'antica fabbrica di birra del 1912. Joonas Reinikainen ha fondato Kahiwa dopo aver visitato una fattoria di caffè vicino alla casa dei suoi nonni in Kenya; il pilota di Formula 1 Valtteri Bottas è comproprietario dal 2020. Il brunch del sabato e il pane fatto in casa completano l'offerta.

Situato in un quartiere tranquillo, questo piccolo caffè funge da torrefazione e da centro per la comunità locale. Il fondatore Olli ha costruito la sua prima tostatrice insieme a un fabbro locale; la barista Anna si è fatta un nome come giovane creatrice di caffè. Alcune miscele prendono il nome dalle vie di Kirjala, dove è nata la torrefazione.

La più antica pasticceria della Finlandia è una vera e propria istituzione con servizio al tavolo e lampadari. Fu aperta nel 1852 da Fredrik Ekberg come pasticceria franco-russa e oggi è gestita dal suo discendente Otto Ekberg. La torta Napoleone è preparata secondo una ricetta invariata, la torta Alexander in onore dello zar Alessandro I.

Sedie di vimini costeggiano la terrazza sul fiume di un edificio giallo del 1829, dove i baristi preparano l'espresso con chicchi tostati in casa. La torrefazione a conduzione familiare Turun Kahvipaahtimo è stata nominata barista finlandese dell'anno per ben sei volte. Le torte e le quiche fatte in casa cambiano ogni giorno.

I panini alla cannella sono ammassati nella vetrina di questo piccolo caffè nel quartiere Art Nouveau di Ullanlinna. I coniugi rumeni Cosmin e Cristina Tatosian preparano tutto da soli e si riforniscono di espresso dalle migliori torrefazioni europee. La terrazza prende il sole del pomeriggio vicino al parco.

Miriam Laitinen cucina per Jyväskylä dal 2011 e rimane una rarità con la sua pasticceria completamente priva di glutine. I dolci sono così buoni che la maggior parte degli ospiti non si accorge della differenza. Divani vellutati, sedie in legno curvato e servizio al tavolo completano l'ambiente di ispirazione europea.

I chicchi della torrefazione Good Life di Helsinki, tra i cinque migliori al mondo, sono il segno distintivo di questo bar non convenzionale. I dolci provengono da panetterie di qualità di tutta la città, tra cui i croissant di Greenbake. Colazione tutto il giorno, sette giorni su sette.

Nel 2018, quattro amici del ristorante gourmet Grön, di Good Life Coffee e di Let Me Wine hanno unito le forze per un progetto comune: un panificio in un ex studio dentistico dove il lievito madre viene fatto fermentare per 48 ore. Non solo il pane, ma anche i loro panini alla cannella di nuova invenzione provocano code.

Questa caffetteria a conduzione familiare si trova ai piedi di una torre di avvistamento risalente al 1929, sulla più grande cresta di ghiaia del mondo. È famoso per le sue ciambelle cosparse di zucchero (munkki), preparate secondo una ricetta sviluppata negli anni '80. Sono disponibili anche versioni senza glutine; il caffè viene fornito dalla torrefazione Kahwe. Sono disponibili anche versioni senza glutine; il caffè proviene dalla torrefazione Kahwe.

Soffitti decorati, vetrate colorate e un affresco di Vilho Sjöström impreziosiscono questo edificio in stile Art Nouveau di 200 anni fa sull'Esplanade. La caffetteria di punta, gestita dai figli di Robert Paulig, ospita una fabbrica di gelatina e una panetteria famosa per i suoi panini alla cannella. Un pianoforte a coda invita a esibirsi spontaneamente.

Dietro una rosa del miele rampicante, un cottage rosso falu risalente al 1866 ospita uno dei caffè più popolari di Mariehamn. Bagarstugan prepara ogni giorno: i tradizionali pancake delle Åland con crema di prugne, la torta al formaggio di capra e la torta a strati. All'interno, il forno a legna originale ricorda il passato dell'edificio come panificio.

Questo ristorante luminoso e moderno sopra il Circolo Polare Artico è aperto tutto il giorno, dal pranzo al päiväkahvi (caffè pomeridiano) e ai cocktail a tarda notte. Ha aperto nel 2012 ed è in comproprietà con Gustav Kitchen & Bar. Il piatto forte sono i waffle dolci e salati (ad esempio conditi con salmone o formaggio di capra).

La casa rossa in legno si trova sulla riva della baia di Taivallahti, vicino al monumento a Sibelius. È stata costruita nel 1887 come capanno per le reti da pesca della famiglia di caffettieri Paulig e trasformata in una caffetteria nel 2002, riconosciuta come la migliore caffetteria di Helsinki nel 2014. Panini alla cannella, torta ai mirtilli e salsicce grigliate sul fuoco.

Muri in pietra e mobili antichi spaiati riempiono le stanze di questa ex residenza per ufficiali russi all'interno delle mura della fortezza. Il Kahvila Majurska ("Caffè del Maggiore") prepara le sue tipiche torte di cagliata, mele e frutti di bosco in loco dal 1986. La veranda estiva si affaccia sul lago.

L'edificio Art Deco del 1925 di Töölö ospita una torrefazione con radici peruviane e un laboratorio di gelateria che ha già vinto diversi concorsi nazionali. Il capo torrefattore Iván sviluppa sia i profili del caffè che i gusti del gelato. Provate il gelato al caffè: unisce entrambe le arti in una sola pallina.

Antichi meli ombreggiano il giardino intorno a una casa restaurata del 1700 nel centro storico in legno di Ekenäs. Quattro generazioni di una stessa famiglia preparano torte di frutta e crostate salate, curano il giardino e servono gli ospiti. Aperto stagionalmente: in estate (i trovatori si esibiscono il martedì) e durante l'Avvento (con un negozio ben fornito).

Questa caffetteria stagionale si trova in un granaio restaurato del 1850 nella storica fattoria di Kokko, nel distretto finlandese dei laghi. I proprietari, Juhani e Maija, preparano torte e waffle di stagione con il rabarbaro e i frutti di bosco della fattoria. Nella galleria Jäähuone vengono organizzati concerti. Aperto da fine giugno a metà agosto.

Il Fazer Café, fondato nel 1891 da Karl Fazer come pasticceria franco-russa, segna il punto di partenza dell'azienda di cioccolato più famosa della Finlandia. Parti dell'interno originale sono state conservate e i pasticceri lavorano ancora dietro un vetro. La torta al cioccolato è ancora uno dei marchi di fabbrica dell'azienda.

Airi Kallio ha aperto questa sala da tè nel 1983 in un edificio storico in legno. Oggi sono i suoi figli a gestire l'attività: Otto-Ville prepara tutto in loco, comprese le torte Runeberg, mentre Leo-Matti miscela a mano oltre 30 tipi di tè. Una visita può essere facilmente combinata con una passeggiata nel centro storico di Porvoo, che si trova a breve distanza da Helsinki.