Sala da pranzo all'aperto caffè in Hovedstaden
Il proprietario Jose Antonio, di origine peruviana, si reca regolarmente nel suo paese d'origine per acquistare i chicchi di caffè da piccole aziende agricole. La sua caffetteria con terrazza si trova direttamente sui laghi. Grande attenzione è dedicata all'infusione del filtro, insieme a specialità della casa come l'espresso tonico, il caffè freddo con latte di cocco e gusti stagionali come il pan di zenzero e il pistacchio.
In una ex libreria del Meatpacking District, i prodotti da forno di Juno the Bakery sono esposti in una vetrina di legno come gioielli in un portagioie. Il co-fondatore Jonas Gehl, due volte campione danese di barismo, è a capo di un team noto per le sue preparazioni di precisione e per l'espresso tostato a Refshaleøen.
Questo pioniere della torrefazione B Corp ha portato la sua filosofia di commercio diretto da Copenhagen ad Aarhus nel 2023. I baristi campioni del mondo servono leggere tostature nordiche in un bar d'angolo nel Quartiere Latino. Pain Suisse, panini alla cannella e altri dolci della pasticceria Jumbo completano l'offerta.
All'interno del flagship store di Another Aspect, un piccolo bar serve caffè espresso e caffè filtro di una delle più rinomate torrefazioni danesi. La Cabra è stata fondata ad Aarhus nel 2012 ed è ora presente anche a New York e Bangkok. Lo spazio è caratterizzato da sedute minimali e da un ambiente moderno.
Ogni giorno, circa 600 ospiti visitano la caffetteria di punta di questa torrefazione, che combina un bar per la preparazione del caffè, una cucina e una panetteria. La sua posizione centrale vicino ai Giardini di Tivoli e gli orari di apertura fino alle 20.00 dal lunedì al venerdì ne facilitano la visita. Il menu del brunch offre numerose opzioni vegane.
Darcy Millar, londinese, ha aperto questa caffetteria d'angolo dopo aver lavorato come barista per molti anni. L'espresso è disponibile in due varianti ("accogliente" ed "eccitante") con chicchi provenienti da torrefazioni locali e internazionali. Dietro le finestre a tutta altezza, le lampade spaiate, i poster incorniciati e il pavimento in legno ricordano un salotto.
Nacho Jodar Arias e Jan Stenzl si sono incontrati mentre studiavano a Londra e hanno aperto questo caffè in Vesterbrogade nel 2023. Un impianto hi-fi crea l'atmosfera con una playlist lo-fi e il club di corsa NORSA si riunisce settimanalmente. Questo caffè è tutto dedicato al caffè (di Prolog), al suono e allo sport.
Frederik Bille Brahe ha aperto questo ex spazio espositivo nel 2013 e ha creato la colazione più fotografata di Copenaghen: l'avocadomad con sottili fette di avocado disposte a ventaglio su segale con peperoncino e limone. Il suo libro "Atelier September: A Place For Daytime Cooking" contiene 86 ricette da cucinare a casa.
Due decenni di esperienza nella tostatura sono evidenti in ogni tazza di questo magazzino riconvertito. Il team si rifornisce di caffè esclusivamente dagli altopiani kenioti ed etiopi e lo tosta due volte alla settimana per garantirne la massima freschezza. Il Tebirkes, un dolce danese cosparso di semi di papavero, è diventato un marchio di fabbrica.
Nikolaj e Philip, amici d'infanzia, hanno iniziato nel 2010 come venditori di caffè in bicicletta e nel 2012 hanno aperto il loro primo caffè sul tetto dei grandi magazzini Illum. La posizione al quarto piano offre una vista su Strøget e sulla Fontana della Cicogna. Oggi l'azienda gestisce 18 locali, riforniti da un proprio panificio biologico.
Questa divertente nano-rosticceria e brew bar (apertura 2025) si concentra sui caffè fermentati, dove i chicchi vengono lavorati per esaltarne il sapore (ad esempio con il "metodo del sacco a pelo"), poi leggermente tostati e serviti brillanti. La loro battuta: il caffè è un frutto tropicale, quindi dimostreranno quanto possa essere "succoso".