"Sala da pranzo all'aperto" ristoranti a Berlino
Non c'è niente di meglio: lo chef stellato Marco Müller sa come creare cibo stimolante con i migliori ingredienti "che nutre la testa, tocca il cuore e rende lo stomaco caldo e felice".
Una visita al Facil è un pacchetto completo: la sala da pranzo irradia tranquillità con la sua vista sulla terrazza verde, mentre la cucina di Michael Kempf vi porta in un viaggio culinario di classe.
Al ristorante Horváth di Kreuzberg, Sebastian Frank combina le sue radici austriache con una dose di creatività. Gli ingredienti regionali sono al centro dell'attenzione e la maggior parte dei piatti sono vegetariani.
La parete in stucco dello scultore Richard Bieber è il fulcro visivo del ristorante di Wilmersdorf. Lo chef Stephan Garkisch propone tre diversi menu premiati con le stelle.
È difficile credere che lo chef Max Strohe e la sua compagna Ilona Scholl gestiscano questo ristorante di Kreuzberg da dieci anni. La sua cucina di prodotti sempre gustosi convince gli ospiti.
Il Grill Royal è un'istituzione di Berlino per bistecche, pesce e altre prelibatezze di prima qualità. Serve anche salse fatte in casa e un'eccellente carta dei vini.
Otto piani sopra la Potsdamer Straße, vista panoramica su Berlino e un ex piano dedicato al club, in realtà troppo grande e troppo rumoroso per la ristorazione di alto livello. Il «Golvet» non ha mai avuto vita facile: troppo spazio, troppo turnover in cucina e, da ultimo, uno chef che, nonostante la grande sicurezza di sé e i prezzi del menu ancora più esorbitanti, passava quasi inosservato. Chi ne è a conoscenza, sale in ascensore con un certo scetticismo. E esce dal ristorante con uno stato d’animo completamente diverso. Nicholas Hahn è ai fornelli da febbraio e bastano meno di due portate per capire quali siano le sue ambizioni. Noto come chef specializzato in verdure, il suo menu lo dimostra chiaramente: quella è sempre stata solo una parte del suo talento. Cucina le verdure a un livello che non ha eguali in città, ma prepara anche quaglie, gamberetti e lucioperca con la stessa precisione. Il «Golvet» raggiunge così un livello culinario che non aveva mai avuto prima. Il tartare di peperoni con gelato ai peperoni e salsa al jalapeño ha la consistenza della carne e la qualità di un piatto che non si dimentica. La pizza a base di meringa destrutturata sembra una moda da Instagram, ma il suo sapore è un vero e proprio tripudio di maestria. E la quaglia: cosce glassate, petto soufflé al tartufo, una spugnole ripiena, il tutto accompagnato da una purea di mirtilli che non ci si aspetterebbe in questo contesto e di cui si sentirebbe immediatamente la mancanza. Il sommelier Andrea Agosta ha curato una carta dei vini di profondità enciclopedica, forse un po’ più ricca del necessario. Ciò che manca ancora è un abbinamento analcolico che sviluppi ulteriormente il gioco di aromi di Hahn. Quattro portate a 110 euro, sette a 185 euro: non proprio economico, ma considerando ciò che Hahn porta in tavola, difficile da criticare.
La cucina tedesca, con i suoi ricordi d'infanzia, incontra l'amore per i prodotti regionali, l'esperienza delle stelle di Rutz e l'ospitalità con gli standard dell'enoteca in un'antica casa a graticcio.
La cucina ridotta e moderna è la firma della capocuoca Sarah Hallmann. Nel suo ristorante minimalista di Neukölln cucina piatti semplici con sapori forti.
Lo chef Francesco Contiero interpreta in chiave moderna classici francesi come la tartare, il bœuf bourguignon e la terrina di fegato d'anatra. Il sommelier Sascha Hammer serve i vini in abbinamento.
Il menu di Andreas Saul, composto da otto portate, vi porterà alla scoperta della moderna cucina francese. Tuttavia, Bandol rimane sempre accessibile e favorisce un'atmosfera rilassata.
Il ristorante di Nikodemus Berger è sorprendente: non solo la cucina è esclusivamente vegetariana, ma il ristorante stellato offre anche un menù per il brunch.
In un bellissimo ristorante con alti soffitti piastrellati, Sebastian Leyer e Tim Tanneberger propongono una cucina di mercato che è semplicemente divertente da mangiare. Le verdure sono le protagoniste, proprio come il pesce e la carne.
I piatti del Loumi sono caratterizzati da stili diversi. Influenze francesi, giapponesi e nordiche danno vita a menu eccezionali serviti in un ristorante piccolo e intimo.
Il ristorante Matthias di Kollwitzstraße è minimalista e chiaro, ma allo stesso tempo accogliente e invitante. Serve una cucina francese moderna con una varietà internazionale di sapori.
La cucina fusion asiatico-californiana è servita al Grace dell'Hotel Zoo di Ku'damm. I piatti da condividere possono essere gustati in un ambiente elegante e glamour che emana vibrazioni newyorkesi.
Il ristorante Orania.Berlin dell'omonimo hotel è noto per la sua reinterpretazione dell'anatra alla pechinese. Anche i piatti à la carte, che combinano diverse cucine nazionali, sono una delizia culinaria.
Questo ristorante gioiello si trova nel bellissimo cortile interno del Wilmina Hotel. La chef Sophia Rudolph propone una cucina raffinata, moderna e informale.