"Sala da pranzo all'aperto" ristoranti a Vestland
Elisabeth e Bjørn Buer hanno trasformato il loro fienile in un ristorante di lusso con una vista spettacolare sul ghiacciaio Buerbreen. Erlend Stueland gestisce la cucina con ingredienti provenienti dalla regione.
Dopo 25 minuti di navigazione dal molo di Bryggen, gli ospiti arrivano a questo ristorante sull'isola di Holmen con vista sul fiordo. Una cantina scavata nella roccia contiene 7.000 bottiglie da abbinare al menu di pesce.
Ørjan Johannessen, medaglia d'oro Bocuse d'Or 2015, e suo fratello gemello Arnt gestiscono questa pensione del XVII secolo su un'isola a sud di Bergen. Una pensione del XVII secolo su un'isola a sud di Bergen. Qui sono protagonisti i frutti di mare e gli ingredienti locali della costa circostante.
Un orto sul tetto rifornisce la cucina di erbe e verdure per il menu di quattro portate. Nella sala da pranzo, che si trova in cima all'edificio Sundt, le grandi finestre offrono una vista sulla città e sulle montagne.
La famiglia Fjellskål gestisce questo ristorante al mercato del pesce dal 1976. Gli ospiti possono scegliere tra oltre 70 tipi di pesce e crostacei e godersi la vista del porto dai posti a sedere coperti in riva al mare.
Progettato da Einar Oscar Schou e inaugurato nel 1925, questo punto di riferimento sulla cima della montagna si trova a 320 metri sul livello del mare. Un viaggio di sei minuti con la funicolare conduce a piatti norvegesi di stagione o a un menu degustazione.
In un ristorante del 1881, vicino a cinema e teatri, gli elementi originali sono stati restaurati nel bistrot al secondo piano. Il breve menu varia a seconda delle stagioni e combina frutti di mare e verdure locali con influenze globali.
Nel vecchio fienile dello Store Ringheim, una fattoria che appartiene alla famiglia dal 1778, questo ristorante rustico segue la filosofia del "farm-to-table". Il team utilizza il proprio bestiame e raccoglie erbe e bacche nelle vicinanze.
Dal 1877, la famiglia Kvikne accoglie gli ospiti in questo hotel in stile svizzero sul Sognefjord, dove la cena a buffet e i menu à la carte valorizzano i prodotti locali. Vi attende una cantina con oltre 300 vini.
La carta da parati floreale, i velluti scuri e i divani di lusso riportano gli ospiti alla Belle Époque. Il ristorante dell'Hôtel Charmante propone una cucina francese con ingredienti norvegesi, creata dallo chef Morten Tungesvik.
Hildegunn Aga Jensen, che ha vissuto in Francia per diversi anni, ha aperto questo bistrot nel 2022 con il suo socio Odd Einar Tufteland. Tavoli di marmo, legno scuro e specchi ricordano agli ospiti un caffè di strada parigino.
Il team dietro Pasta Sentral, che serve cibo a Bergen da oltre 25 anni, ha aperto questa propaggine italiana più sofisticata vicino al teatro nel 2016. Il nome fa riferimento a un film classico degli anni '70 sull'amicizia.
Chi serve ancora il lutefisk con stile? Questa istituzione di Bergen, che dal 1910 è ospitata in un edificio di legno sulla Bryggen Quay, patrimonio dell'UNESCO. Al piano superiore si possono gustare halibut, renna e la zuppa di pesce della casa, oltre alla vista sul porto.
Il sommelier Niklas Kleppe ha riaperto questo gastrobar nel 2022 in una sala rivestita in legno con poltrone vintage e sgabelli minimalisti. Un menu chiaro supporta l'attenzione per i vini naturali e a basso intervento.
In Svensgårdens Schøtstue, una sala anseatica risalente al 1708, questo ristorante serve il tradizionale stoccafisso. Le renne e i piccoli piatti condivisi riflettono le radici commerciali storiche di Bergen.
La filiale Olivia, di ispirazione siciliana, serve pizza e pasta fatta da zero in un ambiente accogliente. La terrazza sul lungomare si affaccia sulle facciate in legno di Bryggen e sulla funivia di Fløibanen.
Il più antico hotel a conduzione familiare della Norvegia è di proprietà della famiglia Nitter dal 1640. Gli scampi del fiordo, la selvaggina di montagna, la frutta del giardino e il formaggio di fattoria sono serviti con un menu di quattro portate.
Sulla montagna più alta di Bergen, Ulriken (643 metri sul livello del mare), la cucina propone menù stagionali con prodotti locali. Il pranzo e la cena vengono serviti con vista sulla città, sull'acqua e sulle montagne circostanti.
Questa sala da pranzo, situata al piano terra del Pingvinen, offre lo stesso menu ma in un ambiente più piccolo e rilassato. Potrete gustare piatti tradizionali come il persetorsk, il plukkfisk e la renna con i mirtilli rossi.
Questo izakaya dell'Hotel Skostredet combina i frutti di mare norvegesi con ingredienti giapponesi per creare sushi, ramen e piccoli piatti. In estate, gli ospiti possono cenare sulla terrazza nella vivace area bar.