"Sala da pranzo all'aperto" ristoranti a Zermatt
Solo in inverno potrete sperimentare le creazioni dello chef stellato Florian Neubauer all'After Seven. La sua cucina è ridotta e precisa, in estate viaggia per il mondo e si lascia ispirare da nuovi sapori e tecniche, che incorpora nei suoi menù di Zermatt.
André Kneubühler e il suo team dimostrano che la cucina alpina può essere anche vegetariana. I prodotti della montagna sono al centro dell'attenzione e chi vuole mangiare carne o pesce può ordinarli - non dogmatici, creativi e meravigliosamente raffinati.
Sia con gli sci che a piedi, a 2051 metri di altitudine, il fascino del rifugio, la vista sul Cervino e la cucina regionale italiana vi invitano. Classici come la pasta con gli scampi, i rösti croccanti con l'agnello o il risotto cremoso scaldano il cuore e il palato, mentre il panorama fa il resto.
Chez Vrony a Findeln è un vero e proprio cimelio di famiglia: la famiglia Julen serve qui la cucina tradizionale vallesana da oltre 100 anni, dalla carne secca fatta in casa agli hamburger di Vrony. Con vista sul Cervino e fascino alpino, nessun desiderio rimane insoddisfatto.
È raro trovare un ristorante in mezzo alle montagne dove si possa anche gustare un ottimo pasto. L'Aroleid è uno di questi. Aperto solo d'inverno, propone piatti contemporanei in un ambiente accogliente e alpino. I piatti vengono cucinati sul fornello o sul fuoco.
Il ristorante forse più italiano di Zermatt è solo uno dei tanti posti dove mangiare al CERVO. Il capo chef Davide Cretoni viene da Roma, ha lavorato a Londra e sa come stupire con linguine fatte in casa, filetto di manzo in pasta sfoglia e torta al limone.
Il nome dice molto, ma non tutto. In realtà, Saveurs lavora con produttori regionali, puntando sulla sostenibilità e sulla freschezza: dal cavolo rapa con ponzu al pollo al vino bianco. Anche l'affascinante vista è una delle attrazioni.
Chi si reca in questo splendido ristorante sarà ricompensato con una cucina mediterranea fatta in casa. Ci sono insalate e verdure dell'orto, pasta fatta a mano, pesce fresco e carne tenera, accompagnati da un'ottima scelta di vini selezionati.
Il ristorante giapponese dell'Hotel Schweizerhof serve sushi di prima qualità. Ma non è tutto: c'è una delle poche griglie teppanyaki della Svizzera. Il maestro della griglia non offre solo intrattenimento, ma anche prelibatezze perfettamente cucinate.
Il termine "brasserie" ha la sua giustificazione, dopo tutto, i classici francesi sono celebrati in questa istituzione di Zermatt: foie gras, testina di vitello e crêpes suzette. L'eleganza dei rivestimenti in legno è altrettanto impressionante quanto il fascino della terrazza.
Il @paradise si trova a 2230 metri sopra Zermatt. Serve tapas, bagel e dolci buonissimi. Carta dei vini molto curata: i vini possono essere degustati con vista sul Cervino. Raggiungibile a piedi, con gli sci o con la ferrovia di montagna.
Al 1818 lo chalet incontra il fuoco del barbecue. La carne proviene dalla griglia Josper, le verdure sono affumicate e i sapori ricordano il Sud America. Ci si siede nello storico Hotel Monte Rosa, all'interno con legno e pelle, all'esterno con il camino. In entrambi i casi fa caldo, anche senza sole.
Questo elegante rifugio di montagna con terrazza solarium offre una splendida vista sulle Alpi vallesane e un meraviglioso mix di cucina tradizionale svizzera e classica italiana. La pizza al Cervino, a forma della famosa montagna, è particolarmente apprezzata.
La cucina da bistrot è servita al meglio al Marie's Deli. I taglieri di aperitivi con specialità di formaggio locale, salsiccia secca e pane di segale incontrano le specialità internazionali. Al Comestible potrete anche portare a casa le prelibatezze come souvenir.
La sera viene servito un menù degustazione che offre fresche interpretazioni dei classici alpini, con prodotti regionali e una chiara firma stilistica. Una volta alla settimana si aggiunge la famosa serata vallesana con raclette e buffet di carne secca, accompagnata dalla vista del Cervino.
A 2200 metri di altitudine, ai piedi del Cervino, si deve mangiare abbondantemente. Se insalata, allora superfood, ma ancora meglio hamburger con maionese al tartufo o tartare di manzo con una generosa quantità di patatine. E per favore, non saltate la cheesecake con la panna!
Questo ristorante di Zermatt serve specialità mediterranee. Che si tratti di formaggi e salumi per un aperitivo, pizza, pasta o carne alla griglia, tutto è cucinato con amore e con i migliori prodotti. Vengono utilizzate soprattutto ricette tradizionali italiane.
Il Rosstall serve ciò che le Alpi amano: specialità vallesane e svizzere a base di carne e formaggio. L'ambiente in legno con campanacci emana un'atmosfera accogliente. La carne? Di prima qualità, proveniente dalla propria fattoria. Qui potrete gustare una cucina sostanziosa dal fascino antico.
La cantina vallesana, rustica e accogliente, serve agli ospiti in inverno piatti alla griglia, fonduta, raclette e altro ancora, oltre a vini vallesani selezionati. A 2222 metri sul livello del mare, questi vini sono ancora più buoni, soprattutto dopo una lunga giornata sulle piste di Zermatt.