"Sala da pranzo all'aperto" ristoranti di street food a Lipsia

Al 997, la serata raramente si conclude solo con il sushi. Tra spiedini robata, noodles udon e rotoli con ripieni creativi, il menu dimostra quanto bene si sposino le influenze giapponesi e vietnamite. Ad accompagnare il tutto, le limonate fatte in casa, che vantano un numero di estimatori quasi pari a quello del sushi.

Al ristorante Kollektiv rivive la cucina quotidiana della Germania dell’Est. La cotoletta alla cacciatora con spirelli, la soljanka e il pollo da carne vengono serviti senza fronzoli. L’atmosfera retrò trasforma la visita in un piccolo viaggio nel tempo all’insegna del gusto e del fascino. Piacevolmente genuino.

Nel cuore del bosco ripariale, Caracan propone tapas e cucina internazionale con influenze mediterranee, spagnole e latinoamericane. Paella, branzino o piccoli piatti si sposano bene con l’atmosfera da birreria all’aperto. Un bel posto dove trascorrere lunghe serate all’aperto con gli amici, immersi nel verde.

Chi ordina un tè qui, spesso riceve molto più di una semplice bevanda. Il matcha e i tè giapponesi vengono preparati con evidente cura e caratterizzano l’atmosfera del locale. A ciò si aggiungono letture, concerti e mostre, che elevano questo luogo ben al di là della semplice ristorazione.

Paps, a Connewitz, punta sul “soul food” anziché su un menu tradizionale: panini come il bánh mì o con la burrata si affiancano a ravioli cinesi, hamburger e un’atmosfera da bar. Chi ci va la sera, si ferma volentieri per un cocktail: la cucina è informale, ma mai casuale, e si inserisce perfettamente nel quartiere sud di Lipsia.

Al Bayerischer Bahnhof si incontrano la tradizione birraria di Lipsia e la cucina sostanziosa. La Gose prodotta in casa si abbina particolarmente bene a piatti classici come lo stinco, la cotoletta o la salsiccia arrosto. L’ampia sala da pranzo trasforma la visita quasi in un viaggio nella storia della città. Un’atmosfera davvero armoniosa.

Prosciutto stagionato all’aria, Manchego e un bicchiere di vino rosso sono quasi un must al Pata Negra. Molti ospiti iniziano con una selezione di tapas fredde, seguite poi dai piatti caldi. Un locale che porta in tavola la cultura gastronomica spagnola con brio e cordialità.

Al Tokoro Sushi Bar l'arte artigianale giapponese è in primo piano. Nigiri, maki e sashimi vengono preparati con grande cura e presentati con grande attenzione ai dettagli. Chi desidera scoprire la qualità del pesce, farebbe bene a iniziare con un piatto misto di sushi.

Al Barena vengono serviti riso allo zafferano, piatti di carne stufata e note fruttate di melograno o bacche di crespino. Chi desidera scoprire questa cucina, farebbe bene a iniziare con uno dei piatti tradizionali a base di riso. Un luogo che ti trasporta in un mondo di spezie tutto suo.

Da Burgerheart l'attenzione è tutta rivolta alle combinazioni creative di hamburger e ai contorni abbondanti. L'offerta è molto varia: dai classici cheeseburger alle specialità più originali con pancetta, jalapeños o avocado. Inoltre, vengono proposti regolarmente hamburger stagionali e patatine fritte "loaded".

Da eyal il tavolo si riempie rapidamente di piccole ciotole e piattini. Hummus, cavolfiore arrostito, melanzane e altri mezze vengono condivisi e gustati tutti insieme. È proprio questa varietà a rendere affascinante il ristorante e a invitare a provare qualcosa di nuovo.

Al Kelia, quasi nessuna ciotola è uguale all’altra. Tra edamame, kimchi, avocado e condimenti croccanti, si creano combinazioni, si arricchiscono i piatti e si sperimentano nuove ricette. Molti vengono per una pausa pranzo veloce – e restano, perché qui mangiare sano significa, fortunatamente, rinunciare a ben poco.

Quando fuori si vedono le prime sedie occupate, una visita al Le Petit Franz dà subito la sensazione di una piccola gita in Francia. Croissant, tartine e café au lait caratterizzano l’atmosfera. Soprattutto a colazione, molti abitanti di Lipsia tornano qui di continuo.

Da Monchi Vegan vengono serviti bao bun, noodles udon e altri piatti di ispirazione asiatica. Anziché proporre menu elaborati, il locale punta su uno street food semplice ma ricco di sapore. Soprattutto se si è in più persone, vale la pena condividere diversi piatti.

All’Ouai, ramen, piatti a base di riso e piccoli antipasti si fondono con una cucina interamente vegetale. Anziché concentrarsi sui sostituti della carne, qui l’attenzione è rivolta alla varietà dei sapori asiatici. Un ristorante per tutti coloro che cercano una cucina vegana che vada oltre gli schemi tradizionali.

Chi ordina al Ramen 1974 non si trova davanti a un menu troppo ricco, ma a una selezione ristretta di ramen su cui la cucina si concentra. I brodi vengono cotti a lungo e le porzioni preparate con cura. Soprattutto nelle giornate fredde, non c’è pasto più adatto di questo.

Al “Meerjungfrau” il tavolo si riempie poco a poco di piccole ciotoline al posto dei piatti grandi. Tra il chorizo in salsa di pomodoro, i datteri avvolti nel prosciutto serrano e i gamberetti in salsa piccante, la serata di solito trascorre più lentamente del previsto – ed è proprio questo il suo fascino.

All’Addis Café la cucina etiope viene servita tradizionalmente sull’injera. Diversi piatti a base di carne e verdure vengono disposti su questa soffice focaccia a lievitazione naturale e consumati in compagnia. Una bella occasione per scoprire nuovi sapori e condividere il cibo.

Al Café A Petisqueira l'atmosfera è tipicamente portoghese. Al posto delle tapas, il menu propone i petiscos, piccoli piatti da condividere. Qui il pesce e i frutti di mare la fanno da padroni e portano un pezzo di Atlantico a Lipsia. I piatti sono accompagnati da pregiati vini rossi e bianchi.

All’H.b.b. Funk West, gli aromi orientali si fondono con la rilassata atmosfera da caffetteria. In tavola vengono serviti mezze – come i köfte o il pane marocchino cotto in padella – perfetti da condividere. Un posto dove si fa un salto veloce per un caffè e spesso si finisce per restare molto più a lungo.