"Selezione di birra" ristoranti a Alta Austria
Ai confini della città, sopra la linea della nebbia, la cucina di Manuel Grabner è al limite del geniale. Una cucina raffinata al suo livello, ma con spazio anche per i classici. E si può essere sicuri anche di questo: L'eccellenza del vino.
L'idea di concentrarsi sulla triade culinaria di Austria, Spagna e Portogallo è stata un vero successo. Michael Müller delizia i commensali nel salotto di Linz con una cucina eccezionale e vini eccellenti.
Si è già parlato molto di "nose to tail". Thomas Hofer vive l'idea di elaborare tutto come nessun altro top chef. Anche il suo pane fatto in casa è considerato uno dei migliori.
Robert Bauer è un fanatico quando si tratta di qualità; i colleghi chef di tutta l'Alta Austria lo elogiano a pieni voti. E a ragione. Perfetta artigianalità, composizioni di sapori ideali a un prezzo ragionevole.
Josef Neulinger è stato premiato come miglior sommelier da Falstaff. In inverno lavora a Lech. Non appena la neve si scioglie, torna nel Mühlviertel con una cucina e dei vini incredibili.
Doris e Christoph Forthuber si sono trasferiti a pochi chilometri di distanza e ora gestiscono l'ex ristorante Maria zum Guten Rat con la consueta professionalità. Cucina di alto livello con un forte orientamento regionale.
Le mucche pascolano intorno alla locanda rivitalizzata con una vista fantastica. In cucina, Martin Kinast elabora un piatto di benessere dopo l'altro e guarda al cuore dei buongustai.
Prendete un ristorante di charme, servite prelibatezze come la zuppa di spuma di Riesling con ravioli di baccalà, consigliate un ottimo vino dalla vasta carta da abbinare e poi valorizzatelo. Voilà: Una vera delizia.
La specialità della casa: "zamglegte Knödel", che sono in realtà tasche di pasta ripiegate - eccezionalmente buone! Gran parte dei prodotti proviene dalla regione; si potrebbe aprire un negozio di alimentari con i fornitori.
Se si vuole definire l'economia circolare e la sostenibilità, si finisce allo Stiegl-Gut Wildshut. Un'azienda slow food dove piacere e responsabilità vanno di pari passo. Agricoltura propria, birra di qualità.
Piatti belli che brillano per l'armonia dei sapori. Questo è ciò che caratterizza i piatti di Florian Schlöglmann. Per lui l'artigianalità non è negoziabile e i ravioli Blunzn sono un vero successo.
Basta ordinare su e giù per il menu di alto livello elegantemente progettato con molte prelibatezze della regione. Se non riuscite a decidere (cosa comprensibile), ordinate il menu a sorpresa.
Sci di fondo in inverno, escursioni in estate. Così come le attività del tempo libero sono orientate alle stagioni, anche in cucina è la stagione a dettare il ritmo. Inoltre, attribuiamo grande importanza alla qualità biologica e all'onestà artigianale.
Qui il cambiamento è una costante, che farà la gioia di tutti i buongustai attenti alla sostenibilità. I prodotti stagionali e biologici dettano il ritmo e il team di cucina li segue. Tanti dettagli e ottimi vini.
Qui è semplicemente cool - i piatti di tendenza accarezzano l'anima degli intenditori. La pizza è creativamente deliziosa, il dal è piacevolmente piccante e la lingua di vitello è servita con disinvoltura con i funghi. Buono il menu delle bevande.
Qui si sa come dare un tocco trendy a eccellenti piatti tradizionali, per deliziare grandi e piccini: Le tapas autunnali, i bastoncini Blunz'n e i bernesi torniti a mano sono di sicuro effetto.
Quando due grandi sommelier gestiscono un ristorante, si può essere certi di una selezione esclusiva di vini. Anche il cibo promette molto: dalle ostriche al pesce, fino all'hamburger di Wagyu, l'offerta è completa.
Innanzitutto l'incantevole giardino, premiato con diversi riconoscimenti. E poi la cucina, che è sia regionale, soprattutto durante le partite, ma offre anche cibo dell'anima come i gamberoni alla griglia.
Qui troverete due paradisi in una volta sola: da un lato l'Holzöstersee, uno dei laghi palustri più caldi dell'Austria, e dall'altro il Seewirt, con una cucina raffinata e ottimi drink.