"Selezione di birra" ristoranti a Tirolo
Nel Gourmetstüberl, Armin e Alexander Gründler mostrano il loro stile caratteristico: audace, preciso, profondamente radicato. Gli ingredienti regionali vengono trasformati in menu eleganti, accompagnati dai vini pregiati di Caroline Gründler.
Nell'Alpin Gourmet Stube, Paul Markovics crea piccole opere d'arte con ingredienti regionali - precise, sorprendenti, piene di profondità. Sophia Jehle li completa con vini che trasformano ogni piatto in un'esperienza.
La selvaggina e le pecore merinos dimostrano quanto possa essere gustosa la regionalità. La famiglia Gründler cucina con dedizione, esperienza e il meglio della regione del Karwendel. Un pezzo di Tirolo di cui innamorarsi.
Quando la pista da sci (o il sentiero escursionistico) inizia proprio davanti alla porta di casa, è anche un ottimo posto per fermarsi a mangiare. Alexander Fankhauser dimostra le sue abilità culinarie con ogni tipo di delizia.
Thomas Ebner è riuscito a creare una cucina sofisticata con ingredienti regionali nell'hotel per famiglie che è divertente per tutti - sia nel menu gourmet per i genitori che nel menu di tre portate per i bambini!
È ovvio che qui le erbe sono all'ordine del giorno e la natura è persino presente nel calendario culinario stagionale e annuale del menu - un'ottima idea! Suggerimento: risotto alle erbe selvatiche con funghi.
Al Sra Bua, lo chef Karl Schmid vi porta in un altro mondo. Un drink "Persian Sunset" come aperitivo, gamberi di pancia blu con mano di Buddha o tataki di tonno pinna gialla. Seguono un ottimo controfiletto di Wagyu.
Nei salotti degli artisti, i pittori si scambiavano quadri in cambio di pasti: il loro spirito caratterizza ancora oggi la cucina. Piatti che mostrano raffinatezza nella loro semplicità e che invitano ad assaporare e a soffermarsi.
Qui nulla è lasciato al caso, e certamente non allo scaffale dei prodotti pronti. Il Wilderin utilizza l'intero animale, cucina radicalmente regionale e onestamente stagionale. Una cucina con attitudine e cuore.
Non c'è da stupirsi che le bistecche e i classici da pub di Nester siano particolarmente buoni: La carne proviene dal nostro macello. Da non perdere anche i dessert: Powidltascherl con Kriecherl!
Tamara Lerchner ha trovato il suo stile personale. Si tratta di una cucina diversa e fresca, ma al tempo stesso abbastanza semplice da essere una cucina di benessere. Il risotto allo zafferano alla nonna con nuvola di burrata e tartufo, per esempio.
Alta cucina alpina con una chiara base regionale. I piatti familiari sono ripensati con cura, raffinati in modo moderno e preparati con i migliori prodotti locali. Alto fattore di benessere.
Allo Strasserwirt, un vero e proprio luogo di storia, l'ospitalità tirolese è uno stile di vita. Il capocuoco Alexander Waldnig serve la sua arte culinaria nelle splendide sale: menù deliziosi con una scelta da due a cinque portate.
Essendo la più antica locanda del paese, la casa racconta storie. Pittoresca, romantica e autentica, con balconi fioriti, sale calde e una cucina tirolese da locanda che trasmette un senso di casa.
L'amore di Michael e Agata Grafl per il prodotto e la regione è la spina dorsale della cucina dello Steinberg. Anche i laboratori e le settimane di specialità, come il maiale alpino della Brixental, sono molto speciali!
Qui si sa da dove viene tutto: persino il camoscio proviene dalla caccia della famiglia Jennewein. Un piatto di canederli al formaggio, canederli agli spinaci e Schlipfkrapfen: un sapore onesto, come dovrebbe essere.
Birrificio, orto, carne austriaca: l'artigianato è il filo conduttore della Taproom. La cucina non conosce quasi limiti creativi, come il luccioperca con gnocchi di barbabietola, cetriolo cinese e schiuma di pomodoro.
Pittorescamente incastonato nel paesaggio forestale, quasi incantato e caratterizzato da un tranquillo romanticismo. Qui la cucina tirolese è di casa: dal Gröstl al Kaspressknödeln fino agli spuntini intermedi.
L'accogliente locanda punta su una cucina originale e su un'ospitalità con i piedi per terra. Piatti sostanziosi e gustosi sono cucinati con molta tradizione e amore, e con i migliori ingredienti provenienti da fornitori di fiducia.