"Bierfokus" Restaurants in Tirol
Im Gourmetstüberl zeigen Armin und Alexander Gründler ihre Handschrift: mutig, präzise, tief verwurzelt. Regionale Zutaten werden zu eleganten Menüs, begleitet von Caroline Gründlers feinen Weinen.
In der Alpin Gourmet Stube formt Paul Markovics aus regionalen Zutaten kleine Kunstwerke – präzise, überraschend, voller Tiefe. Sophia Jehle ergänzt sie mit Weinen, die jeden Gang zum Erlebnis machen.
Wild und Merinoschaf zeigen, wie herzhaft Regionalität schmecken kann. Familie Gründler kocht mit Hingabe, Erfahrung und dem Besten aus der Karwendelregion. Ein Stück Tirol zum Verlieben.
Wo die Skipiste (oder Wanderstrecke) direkt vor der Haustür beginnt, lässt sich auch bestens einkehren. Alexander Fankhauser stellt seine Kochkünste mit allerlei feinsten Schmankerln unter Beweis.
Thomas Ebner hat es geschafft, im Familienhotel eine anspruchsvolle Küche mit regionalen Zutaten zu etablieren, die allen Spaß macht – ob im Gourmetmenü für die Eltern oder im Drei-Gänge-Menü für die Kids!
Selbstverständlich sind Kräuter hier Programm, überhaupt zieht sich die Natur bis in den saisonalen, kulinarischen Jahreskalender in der Speisekarte – tolle Idee! Tipp: Wildkräuterrisotto mit Pilzen.
Im Sra Bua entführt Küchenchef Karl Schmid in eine andere Welt. Ein »Persian Sunset«-Drink zum Apéro, Blue Belly Shrimp mit Buddhas Hand oder Tataki vom Gelbflossen-Tuna. Danach edles Wagyu-Sirloin.
In den Künstlerstuben tauschten Maler einst Bilder gegen Mahlzeiten – ihr Geist prägt die Küche bis heute. Speisen, die in ihrer Einfachheit Raffinesse zeigen, laden zum Genießen und Bleiben ein.
Hier wird nichts dem Zufall überlassen – und schon gar nicht dem Convenience-Regal. Die Wilderin verwertet das ganze Tier, kocht radikal regional und ehrlich saisonal. Küche mit Haltung und Herz.
Kein Wunder, dass die Steaks und Wirtshausklassiker im Nester besonders gut sind: Das Fleisch stammt aus eigener Schlachtung. Auch auf keinen Fall die Desserts verpassen: Powidltascherl mit Kriecherl!
Tamara Lerchner hat ihre ganz eigene Stilistik gefunden. Das ist erfrischend anders und doch bodenständig genug, um Wohlfühlküche zu sein. Safranrisotto alla nonna etwa mit Burratawolke und Trüffel.
Alpine Haute Cuisine mit klarer regionaler Basis. Vertraute Gerichte werden behutsam weitergedacht, modern verfeinert und aus besten Produkten aus der Umgebung zubereitet. Hoher Wohlfühlfaktor.
Im Strasserwirt, wahrlich ein Ort mit Geschichte, wird Tiroler Gastfreundschaft gelebt. Chefkoch Alexander Waldnig kredenzt in den schönen Stuben seine Küchenkunst: delikate Menüs mit der Wahl aus zwei bis fünf Gängen.
Als dorfältestes Wirtshaus erzählt das Haus Geschichten. Urig, romantisch und authentisch, mit blumengeschmückten Balkonen, warmen Stuben und einer Tiroler Wirtshausküche, die Heimatgefühl serviert.
Die Liebe zu Produkt und Region gibt der Kulinarik von Michael und Agata Grafl im Steinberg ihr Rückgrat. Auch die Workshops und Spezialitätenwochen wie zum Brixentaler Almschwein sind besonders!
Hier weiß man, woher alles kommt – selbst die Gams stammt aus der eigenen Jagd von Familie Jennewein. Ein Teller mit Kasnocken, Spinatknödeln und Schlipfkrapfen: ehrlicher Geschmack, wie er sein soll.
Brauerei, Gemüsegarten, Fleisch aus Österreich: Handwerk ist das Leitthema im Taproom. Die Küche kennt kaum kreative Grenzen, wie etwa beim Zander mit Rote-Bete-Knödel, chinesischer Gurke und Tomatenschaum.
Malerisch in die Waldlandschaft eingebettet, fast verwunschen und von stiller Romantik geprägt. Tiroler Küche ist hier selbstverständlich – von Gröstl und Kaspressknödeln bis zur Jause zwischendurch.
Das gemütliche Gasthaus setzt auf ursprüngliche Küche und bodenständige Bewirtung. Herzhaft und g’schmackig wird mit viel Tradition und Liebe gekocht – und mit besten Zutaten von bewährten Lieferanten.