"Senza barriere" ristoranti a Bergen
Il vincitore della Nordic Sushi Cup Sergey Pak ha aperto questo locale con dieci posti a sedere nel 2024 e i menu omakase di 14 e 20 portate combinano ingredienti norvegesi con tecniche giapponesi - aspettatevi il sashimi di renna!
Lo chef Christopher Haatuft ha aperto questo moderno ristorante norvegese nel KODE 4 nel 2013 e il menu di dieci portate è composto da capesante provenienti da un fornitore locale e da verdure coltivate sui tetti della città da MatTak.
Un orto sul tetto rifornisce la cucina di erbe e verdure per il menu di quattro portate. Nella sala da pranzo, che si trova in cima all'edificio Sundt, le grandi finestre offrono una vista sulla città e sulle montagne.
Ingredienti stagionali provenienti da pescatori, subacquei, cacciatori e agricoltori locali caratterizzano il menu nordico à la carte di questo ristorante ed enoteca informale, aperto nel 2024. La carta dei vini invita alla scoperta.
Il team dietro Pasta Sentral, che serve cibo a Bergen da oltre 25 anni, ha aperto questa propaggine italiana più sofisticata vicino al teatro nel 2016. Il nome fa riferimento a un film classico degli anni '70 sull'amicizia.
Il bistrot, che prende il nome da un'antica parola che significa "gente semplice", offre un menu che cambia ogni giorno a base di pesce norvegese e prodotti di stagione. La cucina a spreco zero offre un formato di degustazione "Åpen Mat" da condividere.
La filiale Olivia, di ispirazione siciliana, serve pizza e pasta fatta da zero in un ambiente accogliente. La terrazza sul lungomare si affaccia sulle facciate in legno di Bryggen e sulla funivia di Fløibanen.
Da oltre 15 anni, questo gastropub serve cucina casalinga nordica, tra cui pasticcio di pesce, polpette e stufati. La birra norvegese è alla spina e i disegni dei pinguini aggiungono un tocco giocoso agli interni, altrimenti privi di fronzoli.
Lo chef Adam Bjerck mantiene un approccio semplice e si concentra su sapori puri e piatti alla griglia. In un forno a carbone Mibrasa, conferisce alla carne proveniente da Giappone, Argentina e Norvegia la sua caratteristica crosta e il suo fumo.
Questo izakaya dell'Hotel Skostredet combina i frutti di mare norvegesi con ingredienti giapponesi per creare sushi, ramen e piccoli piatti. In estate, gli ospiti possono cenare sulla terrazza nella vivace area bar.
Dal 1957, scrittori, attori e giornalisti si incontrano in questo locale che porta il nome del poeta Johan Herman Wessel. La cucina serve classici regionali come il baccalà e i frutti di mare di stagione.