"Senza barriere" ristoranti a Contea di Västernorrland
Naturaj, gestita da Johan Backéus e Birgit Malmcrona, si concentra sulla stagionalità, la sostenibilità e l'espressione personale, con la maggior parte dei prodotti provenienti direttamente dal proprio orto e dalla propria serra.
Un ristorante di quartiere caldo e accogliente che serve piatti onesti, preparati con cura e nel rispetto degli ingredienti, abbinati a una carta dei vini accurata - un luogo dove tutti si sentono a casa.
In uno storico villaggio di pescatori, le barche locali e le acque costiere riforniscono la cucina, dove Kenneth Sillman (nome appropriato) raffina il pescato del giorno. Il pesce persico e il coregone del Mare di Botnia vengono affumicati in loco.
Questa intima sala da pranzo propone una cucina casalinga con un tocco di classe, abbinata a vini accuratamente selezionati e a birre artigianali locali. In estate, il team si trasferisce nel ristorante gemello sulla costa, En Liten Sjökrog.
La prima distilleria di gin della Svezia ha aperto questo hotel di nove piani con vista sulla baia di Bottenhavet nel 2025. Il capo chef Radek Jackiewicz incorpora i sapori del gin Hernö sia nei piatti che nei cocktail.
Situata su una penisola nel lago di Laxsjön, la casa padronale è circondata da un parco inglese del XIX secolo, oggi riserva naturale. Gli ingredienti provengono dal giardino di erbe della fattoria e da produttori del Dalsland.
Sulla High Coast, la moderna cucina da bistrot incontra la trota iridea e il manzo svedese. Aperto nel 2020 da Magnus Gästrin e Fredrik Warg, il ristorante ha aggiunto alla città anche una cocktail lounge.