"Senza barriere" ristoranti a Göteborg
SK Mat & Människor, sotto la direzione di Stefan Karlsson, attinge ai sapori della costa occidentale svedese e offre una cucina stagionale caratterizzata da artigianalità, sobrietà e forte senso del luogo, basata su prodotti locali.
Guidato dalla precisione e dalla passione in cucina, il Carbon offre una cucina ben studiata e finemente elaborata, caratterizzata da Jean Henkel, in cui si fondono tecnica, gusto e un forte senso di identità.
Il ristorante del Sankt Jörgen Park Resort, che prende il nome dai nonni dei proprietari, porta avanti antiche tradizioni come la stagionatura, la salatura, l'essiccazione e il decapaggio. La carta dei vini presenta il Solaris proveniente dal proprio vigneto.
In un magazzino della Compagnia delle Indie Orientali risalente al 1775, questo ristorante di pesce su due livelli serve piatti classici di pesce con vista sul porto e una carta dei vini accuratamente curata.
Il sovrapprezzo forfettario su ogni bottiglia di vino è unico in questo bistrot e bar centrale. Dalla sua apertura da parte di Rolf Olofsson nel 2005, l'offerta si è ampliata fino a includere cene con i produttori di vino e un brunch a base di champagne il sabato.
Situata al 33° piano del Clarion Hotel Draken, questa brasserie offre una vista sul fiume e sul porto. Il sommelier Andreas Hiller cura oltre 800 etichette, mentre la cucina propone i classici della brasserie.
Un'elegante sala da pranzo in un boutique hotel a cinque stelle con il glamour della Belle Époque. Il ristorante è noto per i suoi sontuosi pranzi del sabato, ma anche per i suoi raffinati piatti à la carte e per il classico tè del pomeriggio.
Il primo hotel galleggiante della Svezia è collegato a un rinomato ristorante di pesce. Il piatto classico dell'hotel si chiama sillplankan: un "tagliere di aringhe" con filetti in otto marinate fatte in casa. Vista sull'arcipelago del Bohuslän.
Nel 1971, Surjit Singh Ahluwalia aprì uno dei primi ristoranti indiani in Svezia e introdusse nuove spezie e piatti. Decenni dopo, i suoi figli continuano l'eredità presso Masthugget e altre due sedi.
Questo hotel, che risale al 1892 ed è raggiungibile in traghetto, attira da tempo gli amanti dei crostacei. Lo chef Alexander Stärnerz lavora con aragoste, scampi e ostriche del Bohuslän, mentre il sommelier Anders Pålsson si occupa della cantina.
Un Buddha reclinato alto cinque metri veglia sulla cucina a vista di questo ristorante pan-asiatico, aperto nel 2014. Il menu presenta sapori provenienti da tutta l'Asia e molti piatti sono pensati per essere condivisi.
Aperto nel 2002 al 23° piano delle Gothia Towers, lo Skybar offre una meravigliosa vista sulla città da tutte le direzioni. I piatti europei sono accompagnati principalmente da vini austriaci, tra cui il Blaufränkisch "23 Reasons" di proprietà dell'hotel.
Lo chef Robert Maglia gestisce questa trattoria con un menu che cambia quasi ogni giorno ed è accompagnato da un'ampia selezione di vini italiani. Una gastronomia adiacente offre salumi selezionati e una gamma di prelibatezze italiane.
Fei si trova all'ultimo piano del Pier Clarion Hotel di Lindholmen e combina una magnifica vista sulla città con una moderna cucina cinese basata su sapori tradizionali e un chiaro senso di autenticità.
Fedele al suo nome, che significa "mescolanza", questo ristorante conviviale si concentra sulla condivisione di piccoli piatti. I sapori globali compongono un menu equilibrato e la famosa cheesecake basca deve essere ordinata in anticipo.
Marcus Samuelsson porta la sua visione di Manhattan e del Mare del Nord al Clarion Hotel Post. I frutti di mare della costa occidentale incontrano una cantina di vini dell'Oregon e il suo caratteristico cheeseburger al cheddar.
In una mansarda convertita del boutique Hotel Pigalle, questo bistrot francese con i suoi lampadari di cristallo emana il glamour degli anni Venti. Nella cucina a vista vengono serviti piatti di ispirazione francese a base di ingredienti locali. Terrazza sul tetto.
Un bistrot moderno con un'atmosfera decisamente accogliente, dove le idee contemporanee incontrano il comfort food. Ingredienti locali e di stagione, cocktail e un'atmosfera vivace e conviviale danno il tono giusto.
Le meze mediterranee e levantine, che devono essere condivise, sono preparate su fiamma viva. Il maialino intero può ospitare sei persone, ma deve essere ordinato con due giorni di anticipo. La terrazza estiva offre una vista sul canale di Rosenlund.
I sapori latino-americani e asiatici si fondono in questo spazio buio e ispirato alla giungla, con piatti che vanno dalla tartare di tonno al ceviche, dai bao buns al sushi di ispirazione tropicale. Un cocktail bar al piano terra offre una certa varietà la sera.