"Senza barriere" ristoranti a Hovedstaden
Rasmus Munk vuole ispirare il cambiamento, utilizzando la gastronomia olistica come strumento di scelta. In un magazzino surreale, gli ospiti vengono accolti con sapori eccezionali, temi etici e ingredienti transfrontalieri.
Jordnær è ospitato in un hotel di periferia senza pretese, ma non fatevi ingannare: questo è uno dei migliori ristoranti del mondo, che presenta ingredienti di lusso in preparazioni estremamente raffinate e precise.
In una strada acciottolata lungo il canale di Christianshavn, il suono della campana rivela i caldi interni in legno, il design danese e l'interpretazione affumicata della cucina nordica di Nicolai Nørregaard.
Il Geranium di Rasmus Kofoed, vincitore del Bocuse d'Or, è un'icona della cucina danese e una masterclass di cucina sobria ed equilibrata che rivela la purezza degli ingredienti biodinamici danesi. La carta dei vini è impareggiabile.
Questa locanda di 400 anni con tetto di paglia è un'istituzione culinaria e un tributo alle tradizioni culinarie francesi con abilità artigianale e ingredienti fantastici. Ospitalità generosa e un'eccellente carta dei vini.
Affacciato sui fiori e sui pavoni dei Giardini di Frederiksberg, questo romantico ristorante preferito dalla critica offre un menu creativo influenzato dai sapori e dall'estetica giapponese, abbinato a un servizio eccellente e a un'accurata carta dei vini.
La sala da pranzo dell'Alouette, simile a una grotta in un cortile cittadino, e il camino aperto conferiscono alla cucina di Nick Curtin un carattere distintivo. La cucina di Nick Curtin è presentata in sequenze studiate che mettono in risalto i produttori e gli artigiani danesi.
In una villa da speziale di 100 anni fa, Jonathan Berntsen crea un linguaggio da fine dining sicuro di sé, con accenti francesi del sud e un menu che comprende sia un inserto di Dom Pérignon che una propria vetrina di formaggi.
Situato nell'iconico Hotel d'Angleterre con vista su Kongens Nytorv, Marchal è il luogo ideale per osservare la gente e mangiare francese. Il locale combina una raffinatezza moderna con cenni rispettosi ai classici come il canard à la presse.
Chiamata così in onore del Dr. Carl Ottosen, fondatore del sanatorio, questa brasserie dell'hotel combina una vista sull'Öresund con una cucina stagionale e un'atmosfera scandinava, completata da dolci fatti in casa e sofisticati abbinamenti di vini.
Aperto nel 2022 da Allan Schultz, l'intimo ristorante da 24 posti nel seminterrato di Park Lane Copenhagen combina mobili in quercia danese e scaffali di libri di cucina con un menu a base di pesce accompagnato da vino e sherry.
Il team del Formel B, premiato con una stella Michelin, presenta in questo ristorante sul porto una cucina nordica stagionale basata su tecniche classiche francesi. La ricca carta dei vini comprende più di 800 bottiglie.
In un padiglione di 200 anni fa nel bellissimo King's Garden, questo spazio luminoso serve raffinati smørrebrød a pranzo e un menu caratterizzato da ingredienti nordici e francesi la sera.
Una vera e propria ambasciata culinaria della Germania e dell'Austria, dove vengono servite specialità tradizionali come gli spaetzle, i canederli e i Kaiserschmarrn, accompagnati da una gamma accuratamente selezionata di vini della regione.
Un vivace bistrot del centro città che serve ostriche, generosi piatti di cozze e il pescato del giorno in preparazioni gustose e senza fronzoli. È aperto a pranzo e a cena e offre un'eccellente carta dei vini orientata allo champagne.
Nel Quartiere Latino di Copenaghen, una serra coperta con verde lussureggiante e legno caldo fa da cornice a una cucina nordica stagionale con sottili tocchi francesi, abbinata a una breve e ben curata carta dei vini.
Questo affascinante ristorante vanta una delle migliori carte dei vini della città, che mette in risalto produttori emergenti e ricercati con interventi minimi, abbinati a una cucina semplice e incentrata sulle verdure.
Pavimenti in cemento, pareti piastrellate, una vasca per i pesci e un bar e una cucina aperti caratterizzano questo ristorante preferito nel Meatpacking District, dove gli ospiti vengono trattati con presentazioni creative di frutti di mare danesi di provenienza impeccabile e pescati in modo sostenibile.
Questa storica taverna vicino a Churchill Park e alla Cittadella è da sempre la preferita per i classici smørrebrød. La sera, il menu propone eccellenti ingredienti locali con sottili influenze francesi e nordiche.
Nel palazzo ornato del Nimb Hotel, gli ospiti della brasserie godono di una vista sui Giardini di Tivoli e di un'abbondante cucina di ispirazione francese servita dalla colazione alla cena.