"Barrierefrei" Restaurants in Hovedstaden
Rasmus Munk möchte Veränderungen anregen, wobei er die ganzheitliche Gastronomie als Mittel der Wahl einsetzt. In einer unwirklichen Lagerhalle werden die Gäste mit außergewöhnlichem Geschmack, ethischen Fragen und grenzüberschreitenden Zutaten verwöhnt.
Das Jordnær ist in einem unscheinbaren Vorstadthotel untergebracht, aber täuschen Sie sich nicht: Es handelt sich um eines der besten Restaurants der Welt, das luxuriöse Zutaten in äußerst raffinierter und präziser Zubereitung präsentiert.
In einer gepflasterten Straße am Kanal von Christianshavn offenbart das Läuten der Glocke ein warmes Holzinterieur, dänisches Design und Nicolai Nørregaards rauchgeschwängerte Interpretation der nordischen Küche.
Das Geranium des dänischen Bocuse d'Or-Preisträgers Rasmus Kofoed ist eine Ikone der dänischen Küche und eine Meisterklasse in zurückhaltender, kunstvoll ausgewogener Küche, die die Reinheit der dänischen biodynamischen Zutaten offenbart. Die Weinkarte ist unübertroffen.
Dieses 400 Jahre alte Gasthaus mit Reetdach ist eine kulinarische Institution und eine Hommage an die französischen kulinarischen Traditionen mit handwerklichem Können und fantastischen Zutaten. Großzügige Gastfreundschaft und eine exzellente Weinkarte.
Mit Blick auf die Blumen und Pfauen der Frederiksberg Gärten bietet dieser romantische Kritikerliebling ein kreatives, von japanischen Aromen und Ästhetik geprägtes Menü, gepaart mit einem hervorragenden Service und einer durchdachten Weinkarte.
Der höhlenartige Speisesaal des Alouette in einem Innenhof der Stadt und die offene Feuerstelle verleihen der Küche von Nick Curtin einen unverwechselbaren Charakter. Sie wird in durchdachten Sequenzen präsentiert, die dänische Produzenten und Handwerker hervorheben.
In einer 100 Jahre alten Apothekervilla kreiert Jonathan Berntsen eine selbstbewusste Fine-Dining-Sprache mit südfranzösischen Akzenten und einer Speisekarte, die sowohl eine Dom-Pérignon-Einlage als auch ein eigenes Käsekabinett enthält.
Im kultigen Hotel d'Angleterre mit Blick auf den Kongens Nytorv ist das Marchal der ideale Ort, um Leute zu beobachten und französisch zu speisen. Es verbindet moderne Raffinesse mit respektvollen Anspielungen auf Klassiker wie Canard à la presse.
Benannt nach Dr. Carl Ottosen, dem Gründer des Badesanatoriums, verbindet diese Hotelbrasserie den Blick über den Öresund mit saisonaler Küche und skandinavischem Flair, ergänzt durch hauseigenes Gebäck und durchdachte Weinkombinationen.
Das 2022 von Allan Schultz eröffnete, intime Restaurant mit 24 Plätzen im Untergeschoss des Park Lane Copenhagen kombiniert dänische Eichenmöbel und Regale mit Kochbüchern mit einem Menü aus Meeresfrüchten, das von Wein und Sherry begleitet wird.
Das Team hinter dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Formel B präsentiert in diesem Restaurant am Hafen eine saisonale nordische Küche, die auf klassischer französischer Technik basiert. Die umfangreiche Weinkarte umfasst mehr als 800 Flaschen.
In einem 200 Jahre alten Pavillon im wunderschönen King's Garden serviert dieser lichtdurchflutete Raum mittags raffinierte Smørrebrød und abends ein von nordischen und französischen Zutaten geprägtes Menü.
Eine echte kulinarische Botschaft Deutschlands und Österreichs, in der traditionelle Spezialitäten wie Spätzle, Knödel und Kaiserschmarrn serviert werden, begleitet von einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an Weinen aus der Region.
Ein lebhaftes innerstädtisches Bistro, das Austern, großzügige Muschelplatten und den Fang des Tages in schnörkellosen, geschmackvollen Zubereitungen serviert. Es ist mittags und abends geöffnet und bietet eine hervorragende, an Champagner orientierte Weinkarte.
In Kopenhagens Quartier Latin umrahmt ein überdachtes Gewächshaus mit üppigem Grün und warmem Holz die saisonale nordische Küche mit subtilen französischen Noten, gepaart mit einer kurzen, gut kuratierten Weinkarte.
Dieses charmante Lokal verfügt über eine der besten Weinkarten der Stadt, die aufstrebende und gefragte Erzeuger mit geringen Eingriffen in den Mittelpunkt stellt, gepaart mit einer einfachen, gemüsebetonten Küche.
Betonböden, geflieste Wände, ein Fischtank sowie eine offene Bar und Küche prägen dieses Lieblingsrestaurant im Meatpacking District, in dem die Gäste mit kreativen Präsentationen tadellos eingekaufter, nachhaltig gefangener dänischer Meeresfrüchte verwöhnt werden.
Diese historische Taverne in der Nähe des Churchill Park und der Zitadelle ist ein langjähriger Favorit für klassische Smørrebrød. Abends stehen hervorragende lokale Zutaten mit dezenten französischen und nordischen Einflüssen auf der Speisekarte.
In dem reich verzierten, palastähnlichen Nimb Hotel genießen die Gäste der Brasserie den Blick auf die Tivoli-Gärten und eine herzhafte, französisch inspirierte Küche, die vom Frühstück bis zum Abendessen serviert wird.