"Servizio di consegna" ristoranti di street food in Renania Settentrionale-Vestfalia
Per le croccanti pizze al lievito madre fatte a mano dei Double-Zero-Boys, ci si può concedere anche due “cheat meal” a settimana – preferibilmente con salame piccante, miele al peperoncino, basilico e mozzarella. Anche la pizza di Detroit è semplicemente buonissima.
I fantastici hamburger di Freddy sono parte integrante della città della Cattedrale proprio come la fame che si prova dopo la terza Kölsch. Panini, hamburger, condimenti: tutto al top. Il tutto accompagnato dalle salse fatte in casa. Il «Köllefornia» è servito con cheddar, avocado, patatine fritte di patate dolci, maionese al chipotle e, naturalmente, uovo all’occhio di bue – sunny side up!
Kensuke «Kenny» Yano gestisce il suo accogliente locale di snack a Flingern-Nord con precisione giapponese. Il suo karaage è famoso ben oltre i confini di Düsseldorf ed è una vera delizia per gli amanti dei bocconcini di pollo croccanti. Anche il curry udon e le zuppe di pasta sono davvero ottimi.
Nove anni di Green Falafel, pranzi con specialità mediorientali e hummus della settimana nel quartiere Rathenau: urrà! La crema di ceci, arricchita con tahini cremoso e il miglior olio d’oliva, è semplicemente imbattibile in termini di morbidezza. Soprattutto i condimenti a base di verdure hanno un vero potenziale per far innamorare.
L'ennesimo «miglior döner della città»? Qui si presta attenzione a ogni minimo dettaglio: pane croccante fatto in casa, salse artigianali, ingredienti freschi di mercato e uno spiedino succulento preparato ogni giorno: metà vitello, metà agnello, condito e marinato secondo una ricetta di famiglia.
Tale padre, tale figlio: dal 1999 a Carlsplatz, dal 2023 con la nuova generazione. La zuppa di pesce preparata con pesce fresco è ormai famosa ben oltre i confini di Düsseldorf: cremosa, leggermente piccante, accompagnata da baguette di Hinkel. Panini al pesce per uno spuntino leggero, Kibbelinge per chi ha più appetito.
Croccanti fuori, morbide e soffici dentro: ecco come devono essere le vere patatine fritte belghe, che siano normali, speciali o nella versione “Chili-Cheese-Fries” arricchita con jalapeño. Il menu delle salse è lungo quasi quanto la lista delle cose da fare dopo il fine settimana – ma qui sbrigare i compiti è un vero piacere.
La fama di Colonia come città più settentrionale d’Italia trova qui una conferma schiacciante, grazie a un cornicione da libro illustrato. Questo caratteristico bordo soffice è parte integrante della vera pizza napoletana tanto quanto una base morbida e saporita e un condimento che convince.
Qui una coppia tedesco-canadese ha realizzato il sogno di aprire un ristorante fast-casual vegano. E l’idea sta avendo successo, proprio come le pizze dai condimenti creativi, soffici e croccanti, che conquistano anche chi non è vegano. Il formaggio vegano e le salse sono preparati in casa.
Smashburger? Devono restare fuori. Dal 2014 qui si preparano alla griglia dei classici davvero ottimi: ingredienti freschi, carne succosa, dal sapore intenso. L'insalata è croccante, i panini brioche sono fatti in casa, le patatine sono tagliate a mano con la buccia. Sembra poco spettacolare, ma convince sempre.
Napoli è a Colonia – almeno quando il forno è rovente. Qui si preparano vere e proprie pizze da gourmet: i classici, certo, ma anche la «Carbonara», la «Tartufo» o la «Porcini» con pancetta, mozzarella affumicata e crema di funghi porcini. Lasciate un po’ di spazio per gli stuzzichini fritti!
Qui la pizza è una cosa seria: dopotutto, il gusto nasce dalla qualità degli ingredienti originali italiani e tipici della regione. Oltre alle pizze premium, soffici e croccanti, disponibili in diverse varianti, spiccano anche le palline di riso fritte, note come «Tris di Arancini Mignon».
Cucina dello Shaanxi per intenditori alla Friesenplatz di Colonia. I noodles Biang-Biang con involtini di maiale e salsa segreta della casa sono straordinariamente buoni, così come gli hamburger cinesi fatti a mano – a scelta con ripieno di manzo, pollo, maiale, tofu o anatra croccante.
Tagliatelle Biang-Biang tirate a mano con salse che alternano note dolci, acidule, salate, piccanti e speziate. In accompagnamento: jiaozi, pancetta di maiale, melanzane Yuxiang, Mapo Tofu, costine Fenzheng, spaghetti di patate dolci e molto altro ancora. Venite affamati, prenotate assolutamente!
I fan vanno pazzi per il pane fatto in casa, riscaldato nel forno a legna, croccante fuori e soffice dentro: un accompagnamento perfetto per l’eccezionale rapporto carne-insalata-(verdure) – assolutamente da provare il döner alle verdure! – e per le salse corpose. Punti extra per il servizio super cordiale.
Il Pozangmatcha è allo stesso tempo un bar, un locale e un luogo di culto: piccolo, sempre affollato, con pareti dipinte dagli avventori che raccontano il passato dei pub di Düsseldorf. Per accompagnare il pollo fritto coreano, il kimchi jeon e il dwaeji bulgogi si beve il soju, il liquore di riso coreano. Naturalmente va bene anche la birra.
Locale di snack in stile American BBQ e panini, con un tocco leggermente “tedesco”, situato in una vecchia macelleria: solo tavolini alti. Oltre alle generose “bombe di carboidrati”, il menu propone ali di pollo alla Buffalo, costine, petto di manzo e maiale sfilacciato, oltre a mac ‘n’ cheese con vari condimenti.
Cucina vegana e salutare nel quartiere belga, con una seconda sede al Kleiner Griechenmarkt. La cucina certificata biologica di Thu Khuê Pham rinuncia a carne, pesce, esaltatori di sapidità e additivi artificiali, ma mai al gusto. Bowl, curry, involtini estivi: piatti freschi e curati nei dettagli.