"Sistemazione" ristoranti a Stiria
Harald Irka non solo dimostra una grande abilità artigianale, ma ha anche uno spiccato senso per le combinazioni sorprendenti. La Wirtshaus am Pfarrhof è nuova. Ottimo l'accompagnamento del vino!
Stile chic al centro del Parco Naturale di Almenland. Natura, prodotti locali e sostenibilità sono le fonti di ispirazione. Il dolce finale è creato dall'ex campionessa mondiale di pasticceria Eveline Wild.
Jan Eggers e il suo team hanno creato una vera e propria sensazione nel panorama della ristorazione cittadina. Non c'è da stupirsi, perché non si vuole perdere nemmeno una delle otto portate del menu: creativo, contemporaneo, grandioso!
La scoperta di nuovi territori è una delle specialità di Richard Rauch. Non dimentica mai di tenere i piedi per terra, ma anche ingredienti come il chorizo e il miso fanno la loro comparsa nelle sue creazioni.
Nel suo piccolo ristorante, elegantemente arredato, Mike Johann celebra una moderna interpretazione della cucina regionale con una raffinata lavorazione artigianale. La cantina dei vini è cresciuta fino a circa 900 pezzi.
Dopo aver lavorato nell'alta gastronomia, Markus Sattler combina una cucina regionale di alta qualità con elementi di cucina nordica. I prodotti sono di provenienza locale. Vini di proprietà di prim'ordine!
La cucina di Christoph Mandl ha un orientamento francofilo, come dimostrano le raffinate salse. Inoltre, viene dato ampio spazio alla regione. Il risultato sono portate armoniose e di spessore.
Il castello in stile liberty emana una nobile eleganza. Martin Steinkellner ha una mano sensibile nel preparare piatti raffinati con ingredienti ed erbe regionali, mentre i formaggi di Maître Antony sono un'esperienza.
Prodotti locali e sostenibili vengono utilizzati per creare sofisticati classici della cucina naturale. Le erbe fresche provengono dall'orto dell'hotel, i vini dal vigneto dell'hotel nella Stiria meridionale.
Immergetevi in un'esperienza speciale. La cucina privilegia i migliori prodotti regionali, in gran parte di produzione propria. La punta di petto di vitello è di prim'ordine e la tenera bistecca si accompagna a un'insalata di puntarelle e radici di cerfoglio.
I Rauch interpretano la Stiria in modo regionale e cosmopolita. I piatti spaziano dalla zuppa nuziale agli gnocchi di patate e gram, fino al maiale ruspante di loro produzione cucinato alla brace.
Con vista sui paddock, potrete gustare una cucina ambiziosa che mette in mostra i migliori prodotti della regione. Il brunch del sabato, con i classici del "Broadmoar" e creazioni sorprendenti, è molto apprezzato.
Daniel Weißer cucina in modo semplice, con carne di maiali da latte di sua proprietà e molti prodotti del Vulkanland. Ci sono anche menu raffinati. Buoni vini Haus-Gut. Una delle migliori carte dei vini della Stiria.
L'obiettivo di Luis Thaller è quello di massimizzare l'uso di prodotti regionali nei suoi menu di alta cucina. Un classico è l'uovo del contadino con sedano rapa, gammel e testa di maiale. 500 vini!
L'accogliente sala da pranzo con rivestimenti a muro non lo rivela, ma Manuel Liepert è sinonimo di cucina moderna con molte sorprese. La cantina è gestita con passione.
La cucina privilegia i prodotti stagionali e regionali e gioca con una spiccata varietà di sapori, che si tratti di pesce, manzo, agnello o selvaggina. Anche il pranzo di lavoro a più portate è un punto di forza.
Stefan Eder ha sviluppato una cucina regioglobale che combina sapori internazionali e regionali. Si basa su prodotti regionali come il bue alpino e l'agnello. La Omas Beuschelsuppe di Eder rimane molto tradizionale.
Cosmopolitismo, regionalità e creatività si fondono ad alto livello presso Andreas Krainer. Anche il "feiaKUCHL", una sessione di barbecue sotto l'albero di mele, è molto popolare. Grande cantina di vini!
Al Kunsthotel, Peter Troißinger Jr. delizia gli ospiti con una ricchezza di idee incentrate sulla sua cucina casalinga, finemente equilibrata e dai sapori mediterranei. Sua sorella Anna si occupa dell'accompagnamento del buon vino.
Norbert Thaller cerca la realtà nei prodotti e nei piatti locali. La sua visione è quella di reinterpretare i sapori genuini della regione. E ci riesce brillantemente.