"Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in der Steiermark
Harald Irka demonstriert nicht nur ein großartiges Handwerk, er hat auch einen ausgeprägten Sinn für überraschende Kombinationen. Neu ist das Wirtshaus am Pfarrhof. Exzellente Weinbegleitung!
Schickes Flair mitten im Naturpark Almenland. Natur, Produkte vor der Haustür und Nachhaltigkeit sind die Ideengeber. Das süße Finale gestaltet die ehemalige Konditorweltmeisterin Eveline Wild.
Einen wahren Gipfelsturm hat das Team um Jan Eggers in der städtischen Gastroszene hingelegt. Kein Wunder, denn man will keinen einzigen der acht Menügänge verpassen: kreativ, zeitgemäß, großartig!
Neue Wege zu beschreiten, ist eine besondere Fähigkeit von Richard Rauch. Er vergisst dabei nie die Bodenhaftung, aber auch Zutaten wie Chorizo oder Miso haben ihre Auftritte in seinen Kreationen.
In seinem kleinen, elegant eingerichteten Restaurant zelebriert Mike Johann mit feinem Handwerk eine modern interpretierte Regionalküche. Der Weinkeller ist auf rund 900 Positionen angewachsen.
Markus Sattler verbindet nach Stationen in der Top-Gastronomie hochwertigste regionale Küche mit Elementen der nordischen Küche. Die Produkte dafür kommen aus der nächsten Umgebung. Top-Eigenweine!
Christoph Mandls Küche ist frankophil orientiert, Zeugnis davon sind die raffinierten Saucen. Auch die Abbildung der Region nimmt großen Raum ein. Das Ergebnis sind harmonische Gänge mit Tiefgang.
Das Jugendstilschlösschen strahlt eine edle Eleganz aus. Martin Steinkellner hat eine sensible Hand für raffinierte Gänge mit regionalen Zutaten und Kräutern, die Käse von Maître Antony sind ein Erlebnis.
Aus nachhaltiger, heimischer Produktvielfalt entstehen gehobene Klassiker in der Naturküche. Frische Kräuter kommen aus dem hoteleigenen Garten, die Weine vom eigenen Weingut in der Südsteiermark.
Man taucht in ein besonderes Erlebnis ein. Die Küche legt Wert auf beste regionale Produkte, vieles wird selbst angebaut. Top ist das Kalbsbeuschel, zum zarten Steak passt Puntarelle-Kerbelwurz-Salat.
Regional und weltoffen interpretieren die Rauchs die Steiermark. Der Bogen spannt sich von der Hochzeitssuppe über Erdäpfel-Grammelknödel bis zum eigenen Freilandschwein über dem Holzkohlegrill.
Mit Blick auf Pferdekoppeln genießt man ambitionierte Küche, die Topprodukte der Region in die Auslage stellt. Beliebt ist der Samstagsbrunch mit »Broadmoar«-Klassikern und überraschenden Kreationen.
Daniel Weißer kocht bodenständig mit Fleisch von eigenen Wollschweinen und vielen Vulkanland-Produkten. Dazu kommen Fine-Dining-Menüs. Gute Weine Haus-Gut. Eine der Top-Weinkarten der Steiermark.
Luis Thallers Ziel ist es, in seinen Fine-Dining-Menüs aus regionalen Produkten möglichst viel herauszuholen. Ein Klassiker ist das Bauernei mit Sellerie, Grammeln und Schweinskopf. 500 Weine!
Der gemütliche Gastraum mit Wandtäfelung lässt es nicht vermuten, aber Manuel Liepert steht für eine moderne Küche mit einer Menge Überraschungen. Der Weinkeller wird mit Passion geführt.
Die Küche favorisiert saisonale, regionale Produkte und spielt mit ausgeprägter Aromenvielfalt, egal ob bei Fisch, Rind, Lamm oder Wild. Ein Highlight ist auch der Business-Lunch in mehreren Gängen.
Stefan Eder entwickelte regioglobale Kulinarik, die Internationales und Regionales vereint. Basis sind die Produkte der Region wie Almochse oder Lamm. Eders Omas Beuschelsuppe bleibt ganz traditionell.
Weltoffenheit, Regionalität und Kreativität finden bei Andreas Krainer auf hohem Niveau zusammen. Beliebt ist auch die »feiaKUCHL«, eine Grillsession unter dem Apfelbaum. Toll geführter Weinkeller!
Im Kunsthotel erfreut Peter Troißinger jun. mit Ideenreichtum rund um seine heimische, fein balancierte Küche mit mediterranen Schlenkern. Seine Schwester Anna sorgt für die gute Weinbegleitung.
Norbert Thaller sucht das Echte – bei den lokalen Produkten und den Gerichten. Seine Vision ist es, Bodenständiges aus der Region neu zu interpretieren. Und das gelingt ihm ganz hervorragend.