"Sistemazione" ristoranti a Trentino-Alto Adige
I piatti di Gerhard Wieser combinano una cucina contadina alpina con elementi mediterranei leggeri e un tocco stravagante. Il suo stile è stato giustamente etichettato come "Fine Dining": ogni boccone è un vero e proprio momento di meraviglia. La vista panoramica è altrettanto impressionante.
Luis Haller dimostra il suo amore per la sua terra natia in cucina. Utilizzando solo i migliori ingredienti selezionati, spesso rari e difficili da trovare, crea piatti pluripremiati che offrono la massima qualità nel piatto. La sua filosofia promette il meglio della natura per un'esperienza di perfezione culinaria.
L'alta qualità dei prodotti è alla base della cucina gourmet di Peter Girtler. Piatti creativi come il risotto allo strudel di mele con fegato d'oca o il salmerino alpino con piselli affumicati sono di grande effetto e dimostrano come la qualità qui venga messa in risalto con grande maestria.
I prodotti naturali, regionali e stagionali e l'allevamento di animali di specie locali sono valori fondamentali della famiglia Trafoier. L'attenzione si concentra sull'enfatizzazione dei sapori propri dei prodotti attraverso aromi delicati e abbinamenti raffinati, motivo per cui i piatti sono concepiti per essere semplici e minimalisti.
Lo chef Egon Heiss si concentra sulla sua visione del Südtirol e si dedica all'eccellenza gastronomica. Partendo da ingredienti di prima qualità, propone piatti mediterranei leggeri che colpiscono per i loro sapori intensi. Per un'interessante alternativa al vino provate l'abbinamento dei cocktail.
Il rinomato ristorante gourmet convince su tutta la linea: dall'ambiente ai piatti della cucina, offre un'esperienza gastronomica di altissimo livello. Foie gras con pesca e noci nere o tiramisù con cioccolato Karuna - il menu degustazione è una poesia.
Nel Grand Hotel a cinque stelle, l'Alpenroyal delizia con la sua cucina "reale". Lo chef Mario Porcelli dimostra creatività e sensibilità nella creazione dei suoi piatti e nella selezione dei prodotti che si armonizzano perfettamente nel menu. Ogni piatto è un'opera d'arte.
In questo meraviglioso resort termale è possibile ricaricare le batterie con bagni nella foresta e trattamenti benessere. Anche dal punto di vista culinario, l'attenzione è rivolta al piacere unito alla salute, proponendo ingredienti fermentati e naturali che rendono ogni boccone un toccasana.
L'esperienza gastronomica è un vero affare di cuore in questo locale. La cucina è maestra nel combinare armoniosamente sapore, aroma e l'aspetto visuale. I piatti sono radicati nella tradizione ladino-italiana. Delizioso l'agnello avvolto nelle erbe.
Il ConTamina è un gioiello nascosto nel meraviglioso giardino del Parkhotel Laurin. La carriera di Dario Tornatore lo ha portato dall'Italia alla Francia, passando da Londra, dal Bahrain e dall'Arabia Saudita. Nella vecchia serra accuratamente restaurata, riunisce tutte le sue esperienze crearndo un insieme armonioso.
Lo chef Marc Oberhofer è un maestro dei sapori e porta sempre un tocco di senso estetico nel piatto. Il ristorante gourmet ha un orientamento cosmopolita, ma rimane legato al territorio per quanto riguarda la scelta degli ingredienti. Il bovino grigio tirolese con pigne, sedano e tendine d'Achille è una vera avventura.
Ogni generazione della famiglia Varesco contribuisce con nuove idee. Il locale è rimasto una locanda, ma è stato ristrutturato per dargli un aspetto moderno. La cucina è basata su ingredienti di produzione propria provenienti dall'orto biologico. Due chef cucinano due menu contemporaneamente, combinando la cucina italiana e quella altoatesina.
L'atmosfera dell'Elephant, elegante, raffinata e in perfetta armonia con l'ambiente circostante, si ritrova anche nel ristorante. Nello cuore di Mathias Bachmann convivono due anime: una che celebra i piatti sudtirolesi con i piedi per terra e una che si dedica all'alta cucina con un occhio alla modernità.
Ridurre lo stress e ricaricare le batterie con una vacanza alle terme non significa dover rinunciare alla buona tavola, come dimostra il Food-Retreat proposto qui. Tutto si basa su ingredienti naturali. I cibi fermentati sono particolarmente saporiti e ben radicati nella cucina locale.
La cucina di Patrick Holzner segue si rivolge a tutti i sensi, alla ricerca del piacere. I piatti, presentati in modo eccezionale, colpiscono per la varietà dei sapori e le consistenze entusiasmanti. Gli amanti del vino rimarranno soddisfatti, grazie alla cantina dove sono conservate oltre 600 etichette.
Nelle sale del castello, gli ospiti cenano con stile in un ambiente principesco e godono di un'offerta culinaria impressionante quanto l'atmosfera. Lo chef Danilo D'Ambra propone un menu degustazione armonioso che combina sapori mediterranei e internazionali con un tocco di Asia.
Presso lo Schlosswirt è possibile scegliere tra due incantevoli ambienti contadini, a pochi metri dal birrificio. I piatti sono cucinati con amore secondo le ricette della nonna, ma con un tocco moderno: Graukaskropfn, gulasch di cervo, lingua di vitello glassata e strudel sono solo alcune delle specialità.
Lo chef Martin Köhl, un maestro del mestiere, offre esperienze culinarie concentrandosi sui migliori prodotti disponibili. I piatti vegetariani e senza glutine sono una sua prerogativa. La carta dei vini, che conta tra 400 e 500 etichette accuratamente selezionate, è una garanzia di qualità.
La Gasthofstube propone una combinazione armoniosa di antiche ricette tirolesi, influenze mediterranee e ingredienti locali. Lo chef Peter Girtler si definisce un mediatore culturale culinario. L'ambiente è caratterizzato da splendide volte medievali e finestre a mosaico.
Il locale perfetto per occasioni romantiche. L'amore si percepisce ovunque, soprattutto nei piatti eleganti. Mathieu Domagala, il cupido della cucina, scalda la cucina con i suoi menu romantici. I nobili ingredienti diventano opere d'arte nel piatto, non solo per quanto riguarda il sapore.