"Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in Trentino-Südtirol
Gerhard Wiesers Gerichte verbinden bodenständige Alpenküche mit leichtfüßigen mediterranen Elementen und einem Hauch von Extravaganz. Mehrfach ausgezeichnet, trägt seine Küche zu Recht das Prädikat »Fine Dining« – jeder Bissen wird zum echten Wow-Moment. Ebenso beeindruckend ist der Panoramaausblick.
Luis Haller beweist Heimatverbundenheit in der Küche. Mit nur den besten, oft seltenen und limitierten Zutaten kreiert er preisgekrönte Gerichte, die höchste Qualität auf den Teller bringen. Sein Anspruch: das Beste aus der Natur für das perfekte Geschmackserlebnis.
Die hohe Produktqualität bildet die Grundlage für Peter Girtlers Haute Cuisine. Kreative Gerichte wie Apfelstrudel-Risotto mit Gänseleber oder Alpensaibling mit geräucherter Erbse sorgen für echte Wow-Momente und zeigen, wie meisterhaft Qualität zur Geltung gebracht wird.
Naturnahe regionale und saisonale Produkte sowie eine artgerechte Tierhaltung sind feste Werte der Familie Trafoier. Der Fokus liegt darauf, den Eigengeschmack der Produkte durch zarte Aromen und feine Kombinationen zu unterstreichen, daher sind die Teller puristisch-minimalistisch.
Küchenchef Egon Heiss setzt auf »Südtirol Heiss inszeniert« und widmet sich der Gourmetexzellenz. Mit erstklassigen Produkten kreiert er leichte, mediterrane Gerichte, die durch intensive Aromen überzeugen. Spannende Alternative zum Wein: eine abgestimmte Cocktailbegleitung.
Das renommierte Gourmetrestaurant begeistert auf ganzer Linie – vom Ambiente bis zum Teller bietet es ein Gourmeterlebnis auf höchstem Niveau. Foie gras mit Pfirsich und schwarzen Nüssen oder Tiramisu mit Karuna-Schokolade – das Degustationsmenü liest sich wie Poesie.
Im Fünf-Sterne-Grandhotel begeistert das Alpenroyal Gourmet Restaurant mit alpenroyaler Küche. Chefkoch Mario Porcelli beweist Kreativität und Feingefühl bei der Kreation seiner Gerichte sowie bei der Auswahl der Produkte, die im Menü perfekt abgestimmt sind. Jeder Teller ist ein Kunstwerk.
Kraft tanken und sich Gutes tun – in diesem herrlichen Kurort kann man beim Waldbaden und bei Wellnessanwendungen die Reserven wieder aufladen. Kulinarisch setzt man ebenso auf gesunden Genuss: Mit fermentierten und naturbelassenen Zutaten wird jeder Bissen zur Bereicherung.
Das Gourmeterlebnis ist für das Haus eine wahre Herzensangelegenheit. Die Küche versteht es meisterhaft, Geschmack, Aroma und Optik harmonisch zu vereinen. Die Gerichte wurzeln in der ladinisch-italienischen Tradition. Besonders köstlich ist das Lamm im Kräutermantel.
Das ConTanima ist ein verstecktes Juwel im herrlichen Garten des Parkhotel Laurin. Die Karriere von Dario Tornatore brachte ihn von Italien nach Frankreich, dann über London nach Bahrein und Saudi Arabien. Im sorgsam restaurierten ehemaligen Gewächshaus lässt er alle diese Eindrücke zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen.
Chef Marc Oberhofer ist ein Meister der Aromen mit einem feinen Gespür für Tellerästhetik. Das Gourmetrestaurant ist kosmopolitisch ausgerichtet, bleibt aber in der Produktwahl regional. Tiroler Grauvieh mit Tannenzapfen, Sellerie und Achillessehne ist ein wahres Abenteuer.
Jede Generation der Familie Varesco bringt neue Ideen ein. Ein Wirtshaus ist es geblieben, nun jedoch mit modernem Auftreten. Eigenanbau und Produkte aus dem Biogarten prägen die Küche. Zwei Köche kochen gleichzeitig zwei Menüs, die italienische und Südtiroler Küche vereinen.
Im Haus begegnet einem immer wieder der Elefant – stilvoll und elegant, ganz im Einklang mit dem Ambiente. Zwei Seelen wohnen in der Brust von Mathias Bachmann: eine, die bodenständige Südtiroler Gerichte zelebriert, und eine, die sich der modernen Haute Cuisine verschrieben hat.
Stress abbauen und Kraft schöpfen – ein Kuraufenthalt bedeutet keinesfalls kulinarischen Verzicht, wie sogar ein eigenes Food-Retreat beweist. Naturbelassene Zutaten bilden die Grundlage. Fermentierte Lebensmittel sind besonders aromatisch und fest in der Küche verankert.
Patrick Holzners Küche folgt dem Lustprinzip und spricht alle Sinne gleichermaßen an. Die optisch herausragenden Speisen überzeugen durch Geschmacksvielfalt und spannende Konsistenzen. Weinliebhaber kommen voll auf ihre Kosten: Über 600 Etiketten lagern in der Lehmvinothek.
In den Räumen des Schlosses dinieren Gäste stilvoll in fürstlichem Ambiente und genießen ein ebenso beeindruckendes kulinarisches Angebot. Chefkoch Danilo D’Ambra zaubert ein perfekt abgestimmtes Degustationsmenü, das Mediterran-Internationales mit einem Hauch Asien kombiniert.
Wenige Meter von der Brauerei entfernt, stehen beim Schlosswirt gleich zwei charmante Bauernstuben zur Auswahl. Hier wird mit Liebe nach Omas Rezepten gekocht, aber modern: Graukaskropfn, Hirschgulasch, glasierte Kalbszunge und Strudel sind nur einige der Spezialitäten.
Chefkoch Martin Köhl, ein Meister seines Fachs, sorgt für kulinarische Urlaubserlebnisse und setzt auf die besten Produkte. Vegetarische und glutenfreie Gerichte sind für ihn selbstverständlich. Die Weinkarte, mit 400 bis 500 sorgfältig ausgewählten Etiketten, hat Qualität.
Die Gasthofstube begeistert mit einer harmonischen Kombination aus Alttiroler Rezepturen, mediterranen Einflüssen und Zutaten der Region. Küchenchef Peter Girtler sieht sich als kulinarischer Kulturvermittler. Schönes mittelalterliches Gewölbe und romantisch bemalte Fenster.
Der perfekte Ort für romantische Stunden. Überall spürt man die Liebe, besonders in den elegant anmutigen Gerichten. Mathieu Domagala, ein kulinarischer Amor, entfacht mit seinem Romantikmenü nicht nur geschmacklich das Feuer. Edle Produkte werden zu Kunstwerken auf dem Teller.