"Spazio di parcheggio" osterie a Bassa Austria
Una combinazione straordinaria: lo splendido Schlössl come cornice, una cucina eccezionale e una carta dei vini che ogni anno si arricchisce di rarità – non solo provenienti dalla propria cantina. C’è qualcosa da criticare? Sì, si vorrebbe che questa magica triade fosse disponibile ancora per più giorni!
È davvero idilliaco sedersi lì, tra i vigneti e i filari, in quel meraviglioso giardino – o anche nella saletta davanti al caminetto – e gustare piatti tradizionali preparati in modo eccellente, accompagnati da vini d’eccezione: un arrosto non potrebbe essere migliore di così.
I vini della famiglia Artner godono giustamente di un'ottima reputazione e sono i protagonisti assoluti di questo locale. Ad accompagnarli, prelibatezze tradizionali, in particolare le specialità a base di maiale Mangalica. In estate, quando gli oleandri fioriscono nel cortile, si crea un'atmosfera da sogno.
Lisi e Karl Alphart gestiscono il locale con grande passione. Al buffet si trovano mandorle salate e formaggio, mentre il resto dei piatti (che variano di giorno in giorno) viene servito al tavolo. In questo modo si ha più tempo per orientarsi nella ricca selezione di vini. Un consiglio: ci sono anche bottiglie invecchiate!
Questa grande casa offre molti angoli preferiti, mentre la carta dei vini garantisce una vasta scelta di annate. Inoltre, l’ospite può scegliere tra piatti stagionali, i classici della casa – tra cui la selezione di formaggi – e il buffet in stile tradizionale dell’Heuriger. Al passo con i tempi, ma con le radici ben salde!
Dal moderno cubo di legno lo sguardo spazia sui vigneti della valle del Kamp; il panorama immerso nel verde fa da cornice ai prodotti biologici dei fratelli Hager: vini tipici della regione e una cucina stagionale e regionale da Heuriger, che con grande creatività si apre al mondo.
La vastissima scelta di piatti varia a seconda della stagione (selvaggina!). Ad accompagnarli, gli eccellenti vini di Leo Aumann: il bianco «Rodauner» e la cuvée d’eccezione «Harterberg». Nonostante gli spazi ampi, è consigliabile prenotare; la gente del posto adora la propria taverna!
Slow Food e prodotti biologici, erbe aromatiche locali e verdure fresche: nel suo locale, con le sue sale rustiche e il pittoresco cortile interno, Johanna Gebeshuber propone una cucina che va ben oltre i classici piatti da Heuriger. Nel bicchiere: vini eleganti e ricchi di finezza.
Georg Nigl ha dato prova di coraggio con i suoi vini naturali e la modernizzazione dell’offerta culinaria, centrando così perfettamente l’obiettivo. Partendo da ciò che ha sempre funzionato, ha creato un’immagine fresca e giovane grazie a idee originali. Le «patatine Schurli» sono sempre perfette!
Si inizia con diverse varietà di frizzante, per poi passare a vini che spaziano dal fruttato al corposo (o a deliziosi succhi di frutta) che accompagnano con classe le proposte di spuntini: pastrami e prosciutto alla coscia di Thum, assortimento di pesce affumicato e sanguinacci fatti in casa.
Già all’arrivo si ha l’imbarazzo della scelta: un’accogliente saletta tradizionale, un luminoso giardino d’inverno o una terrazza in stile mediterraneo? Anche dal punto di vista culinario la varietà è ampia: si va dalla tradizionale merenda contadina a piatti creativi (hamburger di pesce) fino a specialità stagionali (crostini all’aglio orsino).
Circondato dai vigneti, si trova l'idilliaco giardino dell'ex cantina, trasformata in un Heuriger davvero speciale. Qui non solo è possibile gustare autentici spuntini tipici dell'Heuriger e vini biologici di produzione propria, ma anche ammirare il tramonto.
Stephanie e Markus Musser condividono la passione per la cucina: nel loro Heuriger propongono piatti classici raffinati e rivisitati in chiave moderna. Il fiore all’occhiello è il prosciutto pregiato di maiale Mangalica, allevato direttamente nella loro fattoria. Una vera specialità!
Sia l'accogliente locale che il cortile ombreggiato offrono piccole oasi in cui gli ospiti vengono viziati in ogni modo: con una ricca selezione di vini, succhi di frutta e un bicchierino di grappa a conclusione del pasto, oltre a roast beef, specialità di selvaggina e molto altro ancora nel piatto.
Nel locale a conduzione familiare il concetto di «fatto in casa» viene preso alla lettera. Infatti, le prelibatezze per la merenda provengono dall’affumicatoio di casa e dai bovini Angus e dai maiali biologici allevati in fattoria. A ciò si aggiungono bevande gustose servite in bicchiere e la splendida atmosfera di questa dimora storica.
Ci si accomoda tra la graziosa via dei cantine e i verdi vigneti e, mentre si fa merenda, si ammira l’orto del vicino, ovvero il «fornitore» di ogni sorta di alimenti ricchi di vitamine che finiscono nel piatto. Gli eccellenti vini che accompagnano il tutto si presentano aromatici e corposi.
Dall’Heuriger di primavera a quello dell’Avvento, i Frühwirth accolgono tutti coloro che si recano nell’accogliente locale di Teesdorf. L’offerta comprende piatti classici, prelibatezze stagionali e la «cucina del benessere di Tamara secondo i 5 elementi». L’enoteca invita alla degustazione.
L’amore per la Wachau scorre nelle vene della famiglia da generazioni, e lo si percepisce nei Veltliner e nei Riesling. Anche gli spuntini che li accompagnano sono piccole dichiarazioni d’amore alla regione. Per immergersi ancora di più in questa atmosfera, ci sono i graziosi appartamenti per le vacanze!
Il design moderno degli interni crea un piacevole contrasto con lo stile classico dell’Heuriger, poiché, oltre ai vini aromatici della casa, vengono serviti spuntini sostanziosi di vario genere e vengono riportate in vita tradizioni antiche: il «Kistensau» a Pasqua è una vera attrazione per i visitatori!
Un giardino pittoresco, un locale accogliente, opere d’arte alle pareti e specialità consolidate come il prosciutto crudo, la salsiccia pressata, gli antipasti o il formaggio di pecora nel piatto garantiscono piacevoli serate estive a Tattendorf. Nel bicchiere: vini biologici con un tocco personale.