"Spazio di parcheggio" ristoranti a Oslo
Lo chef danese Ulrik Jepsen è a capo della cucina dal 2017 e riceverà una stella Michelin nel 2023. Tovaglie bianche, pavimenti in moquette e un carrello per lo champagne caratterizzano la sala da pranzo formale.
Il nome riflette ancora il passato del ristorante come negozio di articoli erotici, anche se l'interno sottile non ne fa più menzione. In un menu degustazione di cinque portate, lo chef Jo Bøe Klakegg dimostra la sua formazione al Noma attraverso una cucina mirata.
Dopo la formazione con Roger A. Joya, lo chef Airis Zapašnikas ci guida in un'esperienza omakase di tre ore in questo bancone da dieci posti. I frutti di mare nordici incontrano la tecnica Edomae, accompagnati da abbinamenti di sake e vino.
Questo ristorante, che prende il nome da una commedia del 1958, prende sul serio la cucina francese. Gli chef con il cappello da cuoco preparano classici come l'anatra all'arancia e salse tradizionali che ricordano le radici culinarie della Francia.
Aperto dal 2001, il ristorante con facciata in vetro è noto per i suoi menu raffinati, che di solito consistono in quattro o sei portate. La sua posizione vicino al Rockefeller Music Centre lo rende un popolare punto di incontro prima e dopo i concerti.
Dal 2005, in questo edificio del XVIII secolo vicino al Palazzo Reale, vengono serviti classici della brasserie francese come l'entrecôte e la salamoia meunière. Un tempo stalla, oggi emana un'atmosfera rilassata e calda in cui il vino è al centro dell'attenzione.
Dal 1994, questa istituzione da 23 posti serve un menu di dieci portate che cambia ogni giorno in base a ciò che è disponibile al mercato. La piccola cucina ha prodotto alcuni dei migliori chef norvegesi e di Oslo.
Scendendo nella sala di vetro, si vede la cucina nordico-giapponese dello chef Håkan Wiik, aperta dal 2025. Il menu fisso è composto da otto o più porzioni. Dopo cena, è possibile bere un drink nella lounge fino a mezzanotte.
Gli chef Rune Bjørneng e Mads Kjøllmoen combinano prodotti nordici con tecniche di ispirazione asiatica. Il ristorante prende il nome da un personaggio del romanzo "Hunger" di Knut Hamsun e ha un design d'interni firmato Anderssen & Voll.
Dal 1991, questo ristorante centrale porta a Oslo raffinati sapori indiani. Una cantina con circa 400 vini supporta la missione della cucina di trasmettere la cultura alimentare indiana con calore e generosità.
Dal 2009 questo ristorante, specializzato in vini, combina la tecnica francese con i prodotti norvegesi e compone i piatti attorno a una cantina con 2.000 etichette. Il trasferimento a Bjørvika nel 2025 ha portato più spazio e una cucina a pianta aperta.
Il cemento grezzo e la musica trainante fanno da cornice ai menu degustazione a spreco zero di Jonathan Hagen. Dimostra sia le tecniche classiche che la creatività, con il suo marchio di fabbrica del curry freddo. Energico e accessibile.
Lars Erik Underthun gestisce questa istituzione di Frogner da oltre 30 anni. La cucina di ispirazione francese offre prodotti di stagione in menu à la carte e fissi, supportati da una delle migliori cantine della città.
Aperto nel 2016 in un ex negozio di alimentari, il Kolonialen Bislett serve un menu da bistrot senza fronzoli a base di ostriche, salumi e classici norvegesi, abbinati a un'ampia selezione di vini al bicchiere.
Maciek Sulek e il capo chef Anders Erlandsson - ex Alchemist - servono piatti di ispirazione pan-asiatica in menu e à la carte. Bottiglie e dischi sono appesi alle pareti e i DJ suonano nel fine settimana.
Lo chef islandese Atli Mar Yngvason combina i frutti di mare nordici con influenze asiatiche e latinoamericane. I saporiti margaritas ghiacciati sono un drink caratteristico. È possibile fare un salto al bar, mentre nella sala da pranzo viene offerto un menu fisso.
L'ex cantina di waffle accoglie gli ospiti dal 1989, con pareti in mattoni e candele tremolanti che fanno da sfondo rustico a menu con influenze franco-nordiche e a una carta dei vini con circa 500 etichette.
Dal 1987, lo chef Sergio Barcilon gestisce questo piccolo ristorante con un unico obiettivo: una cucina raffinata senza fattori costosi. La cucina propone menu stagionali di ispirazione francese, serviti in una sala da pranzo con quadri alle pareti.
Oskar Andreas Høve Ørskog gestisce questo ristorante con sei tavoli nel quartiere. La cucina utilizza prodotti locali e stagionali, tra cui ingredienti provenienti dalla propria azienda agricola e da fornitori nel raggio di 100-200 chilometri (tranne i frutti di mare).
Lo chef James Ian Maxwell-Stewart e l'ex campione di sci Thomas Alsgaard gestiscono questa brasserie francese. Il carrello delle ostriche circola, i piatti classici sono preparati e la carta dei vini è dominata da champagne e Borgogna.