"Spazio di parcheggio" ristoranti a Vestland
Il vincitore del Bocuse d'Or Ørjan Johannessen ha aperto questo ristorante nella sua città natale sull'isola nel 2023. Il menu degustazione segue la sua filosofia di "gastronomia isolana" e viene servito in una cucina a vista.
Elisabeth e Bjørn Buer hanno trasformato il loro fienile in un ristorante di lusso con una vista spettacolare sul ghiacciaio Buerbreen. Erlend Stueland gestisce la cucina con ingredienti provenienti dalla regione.
Ørjan Johannessen, medaglia d'oro Bocuse d'Or 2015, e suo fratello gemello Arnt gestiscono questa pensione del XVII secolo su un'isola a sud di Bergen. Una pensione del XVII secolo su un'isola a sud di Bergen. Qui sono protagonisti i frutti di mare e gli ingredienti locali della costa circostante.
I fratelli gemelli Jules e Nicolas Selukov, originari della regione francese del Giura, hanno aperto questo bistrot nel 2021. Jules cucina, mentre Nicolas, che ha lavorato per Alain Ducasse a Parigi, si occupa degli abbinamenti dei vini. Dolci creativi.
La cantina del Park Hotel Vossevangen contiene più di 70.000 bottiglie. Al piano superiore del ristorante, questa collezione è abbinata a un menu internazionale che privilegia gli ingredienti locali.
Nel vecchio fienile dello Store Ringheim, una fattoria che appartiene alla famiglia dal 1778, questo ristorante rustico segue la filosofia del "farm-to-table". Il team utilizza il proprio bestiame e raccoglie erbe e bacche nelle vicinanze.
Dal 1877, la famiglia Kvikne accoglie gli ospiti in questo hotel in stile svizzero sul Sognefjord, dove la cena a buffet e i menu à la carte valorizzano i prodotti locali. Vi attende una cantina con oltre 300 vini.
In questo premiato hotel di design, le pareti di vetro incorniciano il lago Lundarvatnet e le montagne boscose circostanti. I menu gourmet con prodotti locali variano a seconda del giorno della settimana e offrono da tre a sette portate.
Ingredienti stagionali provenienti da pescatori, subacquei, cacciatori e agricoltori locali caratterizzano il menu nordico à la carte di questo ristorante ed enoteca informale, aperto nel 2024. La carta dei vini invita alla scoperta.
Con il ghiacciaio Folgefonna che domina la valle, questo hotel del 1889 è stato riportato in vita dai padroni di casa Harald e Caroline. Il ristorante propone un menu di quattro portate caratterizzato dalle offerte dei piccoli produttori.
Le storiche case in legno della penisola di Nordnes ospitano questo ristorante di quartiere. Il menu offre tre antipasti, piatti principali e dessert, che possono essere ordinati singolarmente o combinati in un "menu di tre".
Il ristorante dell'Hardangerfjord Hotel offre una vista sul fiordo, sulle colline e sul ghiacciaio Folgefonna. La cucina utilizza ingredienti di stagione e li abbina ai famosi vini di mele della regione.
Il più antico hotel a conduzione familiare della Norvegia è di proprietà della famiglia Nitter dal 1640. Gli scampi del fiordo, la selvaggina di montagna, la frutta del giardino e il formaggio di fattoria sono serviti con un menu di quattro portate.
Quello che è nato nel 1908 come pensione per i contadini che vendevano i loro prodotti alle navi che arrivavano al Sognefjord è oggi un hotel dove il ristorante serve pasti di quattro portate. L'approccio regionale rende omaggio agli agricoltori di oggi.